2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:33
ผู้ผลิตเกลือคาดการณ์ว่าผลผลิตจะต่ำเป็นประวัติการณ์ในปีนี้เนื่องจากสภาพอากาศเลวร้าย ซึ่งอาจส่งผลให้ราคาเกลือสูงขึ้นเล็กน้อย
การผลิตกระทะเกลือ Burgas โดยเฉลี่ยต่อปีคือ 40,000 ตันของเกลือ - ในปีนี้ฉันคิดว่ามันคงจะยากที่จะไปถึง 10,000 ตันด้วยสภาพอากาศที่ดีในเดือนกันยายนถึงตุลาคมเมื่อเราคาดว่าจะรวบรวมเกลือนี้ - Deyan Tomov หัวหน้ากล่าว นักเทคโนโลยีของกระทะเกลือ Black Sea - Burgas หน้า Nova TV
ชาวบัลแกเรียใช้เกลือโดยเฉลี่ย 150,000 ตันสำหรับโต๊ะของพวกเขา ซึ่งเป็นเหตุให้ต้องนำเข้าเครื่องเทศจากอิสราเอลและอียิปต์ ด้วยผลผลิตที่คาดว่าจะลดลงในปีนี้ มีความเป็นไปได้ที่การนำเข้าจะเพิ่มขึ้นและราคาเกลือจะเพิ่มขึ้น
อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตจำนวนมากขึ้นหวังว่าจะไม่มีมูลค่าเพิ่มขึ้นอย่างมาก เนื่องจากไม่มีการคาดการณ์วิกฤตตลาดที่สำคัญ
การรณรงค์เพื่อการผลิตเกลือหรือสิ่งที่เรียกว่าการเก็บเกี่ยวสีขาวได้เริ่มต้นขึ้นอย่างเป็นทางการแล้วในประเทศตั้งแต่เมื่อวาน การรณรงค์เริ่มต้นจากชายฝั่งของทะเลสาบ Atanasovsko ใกล้ Bourgas ซึ่งเรียกว่ายุ้งฉางสีขาวของบัลแกเรีย เกลือหลายพันตันถูกสกัดจากไอน้ำที่นี่มานานกว่าศตวรรษ
เมื่อน้ำผ่านจากสระสู่สระ มันจะเพิ่มความเค็ม ดังนั้นเมื่อสิ้นสุดฤดูร้อนเกลือจะตกผลึก
ในอีกสองเดือนข้างหน้า คนงานเกือบ 100 คนพร้อมเครื่องเขย่าเกลือจะเข้าร่วมการเก็บเกี่ยวสีขาว เกลือจะถูกเก็บรวบรวมด้วยตนเอง เมื่อรวบรวมแล้ว เกลือจะไปที่ร้านแปรรูปและบรรจุภัณฑ์
เทศกาลเกลือแบบดั้งเดิมจะจัดขึ้นในวันที่ 29 สิงหาคมใกล้ทะเลสาบ Atanasovsko เริ่มเวลา 16.00 น. และสิ้นสุดเวลา 22.00 น.
ปีนี้ธีมของเทศกาลคือ Salt and Birds และผู้จัดงานให้ความบันเทิงสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่
แขกจะมีโอกาสตักเกลือด้วยพลั่วและทดลองทำอาหารที่เตรียมโดยนักเรียนที่ Culinary School ใน Burgas
นอกจากนี้ ภายในงานยังมีผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางจากเกลือหลายชนิด