2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เวอร์โดที่ห้า / Petit verdot / เป็นพันธุ์องุ่นไวน์แดงซึ่งเป็นเรื่องปกติในฝรั่งเศสเป็นหลักและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ของเมืองท่าบอร์โดซ์ อย่างไรก็ตาม ไวน์คุณภาพเยี่ยมที่ผลิตจากความหลากหลายทำให้สามารถปลูกในที่อื่นๆ ทั่วโลก
จนถึงปัจจุบัน verdo ที่ห้าพบในอิตาลี สเปน ชิลี นิวซีแลนด์ อาร์เจนตินา ออสเตรเลีย สหรัฐอเมริกา (พบเทือกเขาขนาดเล็กในโคโลดาโร เท็กซัส เวอร์จิเนีย มิสซูรี วอชิงตัน และแคลิฟอร์เนียตอนเหนือ) เวเนซุเอลา แอฟริกาใต้ และอื่นๆ verdo ที่ห้าเป็นความหลากหลายที่รู้จักกันหลายชื่อ มันถูกเรียกว่า Petit Verdot Noir, Heran, Bouton, Lambrusquet Noir, Verdot Rouge และอื่น ๆ
ชอบองุ่นทุกพันธุ์ verdo ที่ห้า มีลักษณะเด่น ใบของพันธุ์นี้มีสีเขียวอ่อนห้าเหลี่ยมมีฟันสามเหลี่ยม กระจุกมีขนาดเล็กถึงปานกลาง ไม่แน่นมาก ชวนให้นึกถึงทรงกระบอกหรือทรงกรวย เมล็ดข้าวค่อนข้างเล็ก พวกมันโค้งมนทาด้วยสีน้ำเงินเข้มถึงแดง เคลือบด้วยแว็กซ์หนา เนื้อของเวอร์โดที่ห้ามีรสชาติเป็นน้ำและปล่อยน้ำสีขาว เนื้อถูกปกคลุมด้วยผิวหนังหนา เนื้อหาของกรดและน้ำตาลเป็นที่น่าพอใจ
เมื่อเป็นที่ประจักษ์แล้ว ความหลากหลายได้เติบโตขึ้นในหลาย ๆ แห่งทั่วโลก แต่โดยทั่วไปแล้วในไร่องุ่นที่ใหญ่ที่สุดสามารถเห็นได้ในฝรั่งเศส ในระดับหนึ่ง นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าพันธุ์นั้นสุกช้ากว่าพันธุ์อื่นๆ เช่น ชีส เซนโซ และพิโนต์นัวร์ เป็นต้น ในฤดูใบไม้ร่วงที่ห้า verdo สุกเกิดขึ้นหลังจากสัปดาห์ที่สองของเดือนกันยายน
อย่างไรก็ตามบ่อยครั้งที่ความหลากหลายนั้นยังไม่สุกดี มีความเชื่อในหมู่ผู้ผลิตไวน์ว่าจะเติบโตเพียงครั้งเดียวทุก ๆ ห้าปี เถาวัลย์เหล่านี้มีลักษณะการเจริญเติบโตปานกลางและให้ผลผลิตค่อนข้างต่ำ ข้อเสียของพวกเขาก็คือพวกเขาไม่สามารถต่อสู้กับ oidium ได้เสมอไป ใบที่ถูกโจมตีโดยโรคราแป้งถูกปกคลุมด้วยจุดที่มีการเคลือบสีเทา พวกเขาได้รับความเสียหายและยังคงอยู่บนเถาวัลย์
ประวัติของ Verdo ที่ห้า
ก็ถือว่า verdo ที่ห้า เป็นสารตั้งต้นของพันธุ์ต่างๆ เช่น โซวีญง เช่นเดียวกับที่ปลูกในบอร์โดซ์ แต่ต้นกำเนิดของมันไม่ชัดเจนนัก มีหลักฐานว่าในศตวรรษที่สิบแปดชาวฝรั่งเศสรู้จักความหลากหลายนี้แล้ว
อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าความหลากหลายนี้รวมถึงพันธุ์อื่นๆ ถูกนำมาโดยชาวโรมันจากภายในของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ไวน์เวอร์โดตัวที่ห้านั้นเคยเป็นเรื่องธรรมดามาก แต่เมื่อถึงจุดหนึ่งก็ถูกแทนที่ด้วยไวน์บอร์โดซ์ อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบันนี้ ไวน์ประเภทนี้เริ่มได้รับความนิยมอีกครั้ง
ลักษณะของภาษาที่ห้า
การบริโภคไวน์ที่ได้จาก verdo ที่ห้า เป็นความสุขที่แท้จริงสำหรับความรู้สึก ยาอายุวัฒนะองุ่นชนิดนี้มีลักษณะเฉพาะด้วยสีแดงเข้มที่หนาแน่นซึ่งคุณสามารถดื่มด่ำได้ นอกจากนี้ยังมีแทนนินและแอลกอฮอล์สูง เวลาดื่มจะรู้สึกว่าเป็นชนชั้นสูงที่เกิดจากน้ำเสียงที่เผ็ดจัด verdo ที่ห้าเป็นไวน์ที่ไม่มีพันธุ์อื่น ๆ น้อยมาก
ผู้ผลิตบางรายอนุญาตให้ผสมกับองุ่นพันธุ์อื่นได้ถึง 20 เปอร์เซ็นต์ มักใช้ไวน์ผสมเบอร์กันดี อย่างไรก็ตาม verdo ที่ห้ามีรูปแบบที่แข็งแกร่งซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปมีความเข้มแข็งมากขึ้น
การมีอายุมากขึ้นมีผลดีต่อเครื่องดื่มแทนนินและได้กลิ่นที่แรงกว่า ไวน์ที่ทำด้วยไวน์แดงที่ห้ามีกลิ่นหอมของถังฝรั่งเศสหรืออเมริกันซึ่งถูกทิ้งไว้ให้มีอายุ เมื่ออายุมากขึ้นอย่างน้อยสิบแปดเดือน
เสิร์ฟ verdo ที่ห้า
เวอร์โดที่ห้า เป็นไวน์ที่ต้องการความเอาใจใส่เป็นอย่างมาก ต้องเย็นลงก่อนเสิร์ฟ อุณหภูมิที่แนะนำอาจแตกต่างกันไป แต่โดยทั่วไปจะอยู่ระหว่าง 14 ถึง 18 องศา ขึ้นอยู่กับอายุของไวน์เป็นหลักและผู้ผลิตระบุไว้บนฉลาก
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ดื่มประมาณ 30 นาทีหลังจากเปิดขวดยังเป็นที่พึงปรารถนาที่จะดีแคนต์ทันทีก่อนที่จะหก เมื่อได้ไวน์จากเวอร์โดที่ 5 ให้รู้ว่าไม่ใช่เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย ยาอายุวัฒนะองุ่นนี้ควรรวมกับอาหารที่เหมาะสมที่กลมกลืนกับรสชาติและเผยให้เห็นถึงคุณภาพที่ดีที่สุด
โชคดีที่สามารถใช้ร่วมกับอาหารประเภทต่างๆ ได้ ดังนั้นการเลือกจึงขึ้นอยู่กับคุณและความชอบของคุณเป็นหลัก อย่างไรก็ตาม เราไม่สามารถพลาดที่จะสังเกตได้ว่าตามที่นักชิมชื่นชอบมากที่สุดคือการผสมผสานระหว่างเวอร์โดที่ห้ากับอาหารที่มีเกม เช่น กวาง กระต่าย เป็ดป่า นกกระทา นกกระทา
อย่างไรก็ตาม การค้นหาอาหารอันโอชะดังกล่าวไม่ง่ายนัก คุณจึงสามารถแวะทานอาหารที่มีไก่และไก่งวงได้ ถ้าคุณชอบเนื้อหนักกว่า ให้เลือกเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว ลองปรุงเนื้อย่าง เนื้อชนบท และเนื้อตุ๋น นอกจากนี้ยังไม่เลวสำหรับเนื้อสัตว์ที่จะมาพร้อมกับซอสที่น่ารับประทาน
หากคุณเป็นแฟนของอาหารมังสวิรัติ คุณจะพบกับบางสิ่งที่ผสมผสานกัน verdo ที่ห้า เนื่องจากชีสส่วนใหญ่เหมาะกับไวน์ของเขา คุณจะไม่เสียใจอย่างแน่นอนหากคุณเลือกดื่มไวน์ในบริษัทของสติลตัน
หากคุณได้ตัดสินใจที่จะรวมกัน verdo ที่ห้า ด้วยความเย้ายวนอันแสนหวาน โปรดวางใจว่าขนมช็อกโกแลตทั้งหมดเหมาะกับเขา ขึ้นอยู่กับคุณว่าจะเลือกเค้ก คัพเค้ก โรล พาย หรือของหวานอื่นๆ
