2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ผลการศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าการบริโภคน้ำมะเขือเทศทุกวันสามารถลดความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านมได้ ผู้เชี่ยวชาญชาวอเมริกันอ้างว่าน้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้วต่อวันมีสารไลโคปีนเพียงพอ เชื่อกันว่าสามารถป้องกันโรคร้ายได้
นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าเครื่องดื่มผักสีแดงและโดยเฉพาะอย่างยิ่งไลโคปีนที่มีอยู่ในนั้นช่วยในการผลิตฮอร์โมน adiponectin ในทางกลับกัน ระดับสูงของ adiponectin สามารถปกป้องเราจากโรคร้ายได้
หากคุณไม่ชอบดื่มน้ำมะเขือเทศ คุณสามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศหรือซุปมะเขือเทศ แม้จะใส่ซอสมะเขือเทศเพื่อใส่สปาเก็ตตี้ก็ตาม ไลโคปีนเป็นเม็ดสีแดงที่ช่วยให้มะเขือเทศมีสีตามลักษณะเฉพาะ นอกจากมะเขือเทศแล้ว ยังพบในแตงโม ส้มโอสีชมพู ฝรั่ง หน่อไม้ฝรั่ง โรสฮิป แอปริคอต และอื่นๆ
ไลโคปีนจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีกว่าหากมะเขือเทศปรุงด้วยไขมัน การปรุงอาหารไม่ทำลายไลโคปีนในผัก นักวิจัยที่มหาวิทยาลัยรัตเกอร์สศึกษาผู้หญิง 70 คน โดยตรวจสอบระดับฮอร์โมนของพวกเขา จากนั้นจึงสั่งให้พวกเขาดื่มน้ำมะเขือเทศเป็นเวลาประมาณสิบสัปดาห์
ผู้หญิงทุกคนในการศึกษานี้มีอายุมากกว่า 55 ปี นอกจากนี้ ผู้หญิงแต่ละคนเหล่านี้มีน้ำหนักเกินหรือมีญาติที่เป็นโรคร้ายกาจ ไลโคปีนที่มีอยู่ในแก้วน้ำมะเขือเทศช่วยเพิ่มระดับฮอร์โมน adiponectin ได้มากถึง 9 เปอร์เซ็นต์
นักวิทยาศาสตร์เตือนเราว่า Adiponectin ควบคุมระดับไขมันและน้ำหนักเกิน และเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านม ในสตรีที่อ่อนแอที่เข้าร่วมการศึกษานี้ ระดับฮอร์โมนเพิ่มขึ้นมากที่สุด
การวิจัยก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าการกินผักและผลไม้ที่มีไลโคปีนช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมได้ ความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งปากมดลูก และมะเร็งตับอ่อนจะลดลงอย่างมาก
