2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
สไปรูลิน่าจัดอยู่ในประเภท superfood เป็นสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงิน เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในด้านปริมาณสารอาหารที่สูง สาหร่ายสไปรูลิน่าอุดมไปด้วยกรดอะมิโนจำเป็น 10 ชนิดและกรดอะมิโนจำเป็น 8 ชนิด ธาตุเหล็ก และวิตามินบี 12 แสดงให้เห็นว่าสาหร่ายสไปรูลิน่าช่วยเพิ่มความมีชีวิตชีวาและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
ไม่ต้องพูดถึงความจริงที่ว่ามันช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร สารอาหารในสาหร่ายสไปรูลิน่าจะถูกย่อยสลาย ดูดซึม และดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย ผู้คนบริโภคสาหร่ายสไปรูลิน่าในรูปแบบผง เกล็ด หรือยาเม็ด
ผงสาหร่ายเกลียวทองและเกล็ดมักจะบริโภคผสมกับน้ำผลไม้และเคลือบ แต่เช่นเดียวกับทุกสิ่งทุกอย่าง superfood นี้มีข้อเสียของตัวเองเช่นกัน Phenylketonuria เป็นโรคที่เกิดจากพันธุกรรม ซึ่งผู้ป่วยไม่สามารถเผาผลาญกรดอะมิโนที่เรียกว่า phenylalanine ได้ เนื่องจากขาดเอนไซม์ที่เรียกว่า phenylalanine hydroxylase
เป็นภาวะถดถอยแบบ autosomal ที่ต้องใช้ยีนบกพร่องจากทั้งพ่อและแม่ ผู้ป่วยแสดงอาการต่างๆ เช่น พัฒนาการล่าช้า ชัก สมาธิสั้น และความบกพร่องในการวิเคราะห์ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าสาหร่ายสไปรูลิน่าเป็นแหล่งของฟีนิลอะลานีนที่อุดมไปด้วย การบริโภคสาหร่ายสไปรูลิน่าทำให้อาการของฟีนิลคีโตนูเรียแย่ลง
สาหร่ายเกลียวทองทวีความรุนแรงขึ้นด้วยอาการของโรคภูมิต้านตนเอง โรคภูมิต้านตนเองมีลักษณะเฉพาะโดยระบบภูมิคุ้มกันที่โจมตีเนื้อเยื่อที่มีสุขภาพดีซึ่งปกติมีอยู่ในร่างกาย โรคไขข้ออักเสบ โรคด่างขาว เบาหวานชนิดที่ 2 โรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง โรคสะเก็ดเงิน และโรคโลหิตจางชนิดร้ายเป็นตัวอย่างของโรคภูมิต้านตนเอง
เมื่อบริโภคโดยบุคคลที่ทุกข์ทรมานจากโรคภูมิต้านตนเองเหล่านี้ สาหร่ายเกลียวทองทำหน้าที่เป็นสารระคายเคือง เสริมสร้างการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันซึ่งทำให้อาการของโรครุนแรงขึ้น
สาหร่ายเกลียวทองช่วยเพิ่มระดับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน นี่เป็นภัยคุกคามต่อปฏิกิริยาระหว่างยา โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับยากดภูมิคุ้มกัน สาหร่ายเกลียวทองและยากดภูมิคุ้มกันทำงานไม่คงที่ ผู้ที่ใช้ยากดภูมิคุ้มกันไม่ควรกินสาหร่ายสไปรูลิน่าหรือจะลดผลของยาซึ่งนำไปสู่โรคแทรกซ้อนร้ายแรง สาหร่ายสไปรูลิน่าหลายชนิดที่ผลิตในสภาพแวดล้อมที่ไม่มีการควบคุม มักปนเปื้อนด้วยโลหะหนักที่มีนัยสำคัญ เช่น ปรอท แคดเมียม สารหนู และตะกั่ว
การบริโภคสาหร่ายสไปรูลิน่าเป็นเวลานานซึ่งมาจากแหล่งที่ไร้ความสามารถดังกล่าว นำไปสู่ความเสียหายต่ออวัยวะภายใน เช่น ไตและตับ เมื่อเทียบกับผู้ใหญ่ เด็กมีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดภาวะแทรกซ้อนร้ายแรงอันเนื่องมาจากพิษของโลหะหนักจากสาหร่ายสไปรูลิน่าที่ปนเปื้อน
ผู้ที่มีภาวะไตบกพร่องจะไม่สามารถขับส่วนประกอบที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออกจากกระแสเลือดได้ การสะสมของสารอาหารที่มากเกินไปในเลือดทำให้เกิดอาการบวมที่แขนขา อาการบวมของแขนขานี้เรียกว่าบวม การบริโภคสาหร่ายสไปรูลิน่าสามารถนำไปสู่การสังเคราะห์ก๊าซย่อยอาหารส่วนเกิน ทำให้ปวดท้องและท้องอืด
ผู้ที่ลองสาหร่ายสไปรูลิน่าเป็นครั้งแรกมักจะมีอาการคลื่นไส้และอาเจียน สาหร่ายเกลียวทองสามารถติดเชื้อแบคทีเรียที่ผลิตสารพิษได้ สารพิษเมื่อปล่อยเข้าสู่ร่างกายมนุษย์อาจทำให้เกิดอาการช็อกที่เรียกว่าภาวะช็อกจากการติดเชื้อ ผู้ป่วยที่เป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ ความดันโลหิตสูง และมะเร็งต่อมน้ำเหลืองหลายชนิด มีความอ่อนไหวสูงต่อภาวะนี้
สาหร่ายเกลียวทองที่เก็บจากแหล่งธรรมชาติ เช่น ทะเลสาบและทะเล มักเป็นพิษ สายพันธุ์เหล่านี้ผลิตสารพิษในร่างกายเมื่อบริโภค ซึ่งท้ายที่สุดแล้วทำให้เกิดโรคเกี่ยวกับเซลล์ประสาทสั่งการได้อาการต่างๆ ได้แก่ กล้ามเนื้อกระตุก คำพูดที่สับสน และการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วเนื่องจากกล้ามเนื้อเสื่อม เมื่อ MND ดำเนินไปตามเวลา มันจะค่อยๆ นำไปสู่ความเสียหาย
ยังคงมีการศึกษาผลข้างเคียงของสาหร่ายเกลียวทองต่อการตั้งครรภ์ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเด็กและทารกมีความไวต่อสารปนเปื้อนในสาหร่ายสไปรูลิน่ามาก สตรีมีครรภ์จะไม่กินสาหร่ายสไปรูลิน่าเลย
สิ่งสำคัญในการรับประทานสาหร่ายสไปรูลิน่าที่ดีต่อสุขภาพคือไม่ควรเกินปริมาณที่แนะนำ ร่างกายมนุษย์เป็นกลุ่มของระบบที่ซับซ้อนและละเอียดอ่อนที่สามารถหงุดหงิดกับการรบกวนน้อยที่สุดจากสารอันตราย และอย่าลืมซื้อสาหร่ายสไปรูลิน่าที่ปราศจากสารปนเปื้อนเพื่อหลีกเลี่ยงอาการแทรกซ้อน
