2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
โปรไบโอติกเป็นจุลินทรีย์ที่มีชีวิตซึ่งดีต่อสุขภาพร่างกายและสมอง
พวกเขาสามารถปรับปรุงการย่อยอาหาร ลดภาวะซึมเศร้า และส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ
ในบทความนี้เราจะมาแนะนำคุณ 11 อาหารโปรไบโอติกที่ดีต่อสุขภาพสุดๆ.
1. โยเกิร์ต
โยเกิร์ตเป็นหนึ่งใน แหล่งโปรไบโอติกที่ดีที่สุด. ทำจากนมที่มีแบคทีเรียกรดแลคติกและไบฟิโดแบคทีเรีย การบริโภคโยเกิร์ตช่วยเพิ่มสุขภาพกระดูกและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส อย่าลืมเลือกโยเกิร์ตที่มีพืชผลหรือพืชสด
2. คีเฟอร์
Kefir เป็นเครื่องดื่มนมโปรไบโอติกหมัก ผลิตโดยการเพิ่มเมล็ด kefir ลงในนมวัวหรือนมแพะ ในความเป็นจริง kefir สามารถปรับปรุงสุขภาพกระดูก ช่วยแก้ปัญหาทางเดินอาหาร และป้องกันการติดเชื้อ ผู้ที่แพ้แลคโตสสามารถดื่มคีเฟอร์ได้ง่าย
3. กะหล่ำปลีดอง
ภาพถ่าย: “VILI-Violeta Mateva.”
กะหล่ำปลีดองเป็นหนึ่งในอาหารดั้งเดิมที่เก่าแก่ที่สุดและเป็นที่นิยมในหลายประเทศ โดยเฉพาะในยุโรป นอกจากคุณสมบัติของโปรไบโอติกแล้ว กะหล่ำปลีดองยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ เช่นเดียวกับวิตามิน C, B และ K ซึ่งมีโซเดียม เหล็ก และแมงกานีสในปริมาณสูง กะหล่ำปลีดองมีสารต้านอนุมูลอิสระ ลูทีน และซีแซนทีน ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพดวงตา
4. เทมพี
เทมพีเป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองหมักซึ่งเป็นสารทดแทนเนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนสูงที่เป็นที่นิยม เทมเป้ยังมีวิตามินบี 12 ในปริมาณที่ดี ซึ่งพบมากในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและสำหรับใครก็ตามที่ต้องการ เพิ่มโปรไบโอติกทางโภชนาการให้กับอาหารของคุณ.
5. กิมจิ
กิมจิเป็นอาหารเกาหลีหมักรสเผ็ด กิมจิทำจากกะหล่ำปลี มีวิตามินและแร่ธาตุสูง รวมทั้งวิตามินเค ไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2) และธาตุเหล็ก แบคทีเรียกรดแลคติกสามารถเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของระบบทางเดินอาหาร
6. มิโซะ
มิโซะเป็นเต้าเจี้ยวหมักและเครื่องเทศยอดนิยมของญี่ปุ่น มิโซะเป็นแหล่งโปรตีนและไฟเบอร์ที่ดี นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารประกอบจากพืชหลายชนิด เช่น วิตามินเค แมงกานีส และทองแดง
7. คอมบูชา
Kombucha เป็นเครื่องดื่มหมักของชาดำหรือชาเขียว มันหมักผ่านกลุ่มแบคทีเรียและยีสต์ กล่าวกันว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม
8. ผักดอง
ผักดองเป็นแหล่งที่ดีของ แบคทีเรียโปรไบโอติกที่ดีต่อสุขภาพ ที่สามารถปรับปรุงสุขภาพของระบบย่อยอาหาร มีแคลอรีต่ำและเป็นแหล่งวิตามินเคที่ดี
9. บัตเตอร์มิลค์
บัตเตอร์มิลค์เป็นของเหลวที่เหลือจากการผลิตน้ำมัน มีไขมันและแคลอรีต่ำ แต่มีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ เช่น วิตามินบี 12 ไรโบฟลาวิน แคลเซียม และฟอสฟอรัส จำไว้ว่าบัตเตอร์มิลค์ซึ่งพบได้ทั่วไปในซูเปอร์มาร์เก็ตไม่มีผลกับโปรไบโอติก
10. นัตโตะ
นัตโตะเป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองหมักอีกชนิดหนึ่งที่เป็นวัตถุดิบหลักในอาหารญี่ปุ่น ประกอบด้วยวิตามิน K2 จำนวนมากซึ่งสามารถช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนและอาการหัวใจวายได้
11. ชีสบางชนิด
เฉพาะชีสบางประเภทเท่านั้น ได้แก่ เชดดาร์ มอสซาเรลล่า และเกาดา มีโปรไบโอติก. ชีสเหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ เช่น แคลเซียม วิตามินบี 12 ฟอสฟอรัส และซีลีเนียม
