2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ไบโอฟลาโวนอยด์ เป็นกลุ่มของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย พวกเขาเป็นเม็ดสีในพืชและการปรากฏตัวของมันเกี่ยวข้องกับสีแดงสีเหลืองหรือสีน้ำเงินของผลไม้และพืช จากมุมมองทางชีววิทยา บทบาทของพวกมันอยู่ในสองด้าน - การปกป้องจากจุลินทรีย์และแมลง และดึงดูดความสนใจผ่านสีสันที่สวยงาม
ประโยชน์ของไบโอฟลาโวนอยด์
การศึกษาคุณสมบัติของไบโอฟลาโวนอยด์เพิ่งเริ่มต้นขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เดิมทีพวกมันถูกค้นพบในฐานะตัวแทนเสริมของวิตามิน ซึ่งเพิ่มประโยชน์ให้กับวิตามินเหล่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวิตามินซี
ไบโอฟลาโวนอยด์มีความสำคัญมากในการป้องกันโรคเบาหวาน
บางคนป้องกันคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในขณะที่คนอื่นมีผลต่อต้อกระจกที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวาน การกระทำหลักของ ไบโอฟลาโวนอยด์ คือการป้องกันอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย
เม็ดสีจากพืชเหล่านี้แสดงให้เห็นว่ามีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมากกว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นที่รู้จัก เช่น วิตามินอีและซี ซึ่งช่วยล้างสารพิษในร่างกายในระยะยาว
ไบโอฟลาโวนอยด์ป้องกันลิ่มเลือดอุดตัน, แผล, ปรับปรุงความยืดหยุ่นของหลอดเลือดซึ่งเป็นชนิดของการป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง
สารต้านอนุมูลอิสระชนิดนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือดเพราะช่วยป้องกันคราบพลัคในหลอดเลือดและลดคอเลสเตอรอล
ประเภทของไบโอฟลาโวนอยด์
โปรแอนโธไซยานิดิน - พวกเขาจะพบในผลไม้เช่นบลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่. นอกจากจะมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต่อต้านอนุมูลอิสระแล้ว ยังเพิ่มระดับวิตามินซีอีกด้วย Proanthocyanidins เสริมสร้างหลอดเลือดและลดการสลายตัวของคอลลาเจน สารของไบโอฟลาโวนอยด์ชนิดนี้ถูกใช้ในทางทันตกรรมเพื่อป้องกันการเกิดหินปูน
Epicatechin - พบมากในโกโก้ และผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่าเป็นหัวใจสำคัญของสุขภาพ นอกจากคุณสมบัติปกติของไบโอฟลาโวนอยด์แล้ว มันยังไม่เพียงแต่ต่อสู้กับอนุมูลอิสระเท่านั้น แต่ยังดำเนินการกระบวนการย่อยสลายและกำจัดออกจากร่างกายอย่างสมบูรณ์
เควอซิทิน - พบในทุกแหล่งของ ไบโอฟลาโวนอยด์ แต่ส่วนใหญ่อยู่ในผลไม้รสเปรี้ยว เควอซิทินถือเป็นกลุ่มที่มีความกระตือรือร้นมากที่สุด มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ฤทธิ์ต้านเบาหวาน และคุณสมบัติต้านมะเร็งบางอย่าง
เควอซิทินเป็นสารควบคุมฮีสตามีนที่สำคัญมากในร่างกาย ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการควบคุมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน เควอซิทินหยุดการแพ้ตั้งแต่เริ่มต้นการพัฒนา ทำให้เป็นส่วนประกอบสำคัญในการเตรียมการต่อต้านการแพ้ตามฤดูกาล
แหล่งที่มาของไบโอฟลาโวนอยด์
แหล่งที่ร่ำรวยที่สุดของ ไบโอฟลาโวนอยด์ คือผลไม้รสเปรี้ยว อุดมไปด้วยไบโอฟลาโวนอยด์ รูติน เควอซิติน และอื่นๆ ซึ่งเพิ่มการดูดซึมวิตามินซีซึ่งอุดมไปด้วยผลไม้รสเปรี้ยว
ผลไม้รสเปรี้ยวยังอุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร ซึ่งควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและลดคอเลสเตอรอล พวกเขาอุดมไปด้วยโพแทสเซียมและโซเดียมต่ำในเวลาเดียวกันซึ่งทำให้มีประโยชน์ในการลดความดันโลหิต
คนรักไวน์ควรรู้ว่ามันติดอันดับในรายชื่อแหล่งที่อุดมไปด้วย ไบโอฟลาโวนอยด์. โกโก้อุดมไปด้วยไบโอฟลาโวนอยด์ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นอิพิคาเทชิน ซึ่งทราบกันดีอยู่แล้วว่ามีผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิต
ผลไม้ขนาดเล็กทั้งหมด เช่น สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ แบล็คเคอแรนท์ ราสเบอร์รี่ และอื่นๆ ในทำนองเดียวกันมีไบโอฟลาโวนอยด์จำนวนหนึ่ง แต่มีโปรแอนโธไซยานิดินและเควอซิตินเข้มข้นที่สุด ผลไม้เหล่านี้มีประโยชน์มากต่อการติดเชื้อ วอลนัทยังอุดมไปด้วยไบโอฟลาโวนอยด์
ผักที่อุดมไปด้วยไบโอฟลาโวนอยด์มาก ได้แก่ คะน้า บรอกโคลี และหัวหอมสีเหลืองผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองมีไบโอฟลาโวนอยด์ โดยเต้าหู้และนมถั่วเหลืองมีมากที่สุด
ข้อได้เปรียบที่ดีของ ไบโอฟลาโวนอยด์ คือร่างกายดูดซึมได้ง่ายและกำจัดได้ง่ายเพราะมีโครงสร้างที่ละลายน้ำได้ สิ่งนี้ทำให้การบริโภคของพวกเขาสมบูรณ์ไม่เพียง แต่มีประโยชน์อย่างยิ่ง แต่ยังไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์ แค่ได้แหล่งที่มาของสารที่มีคุณค่าสดใหม่ก็เพียงพอแล้ว
การขาดไบโอฟลาโวนอยด์
จากบรรทัดข้างต้น เป็นที่ชัดเจนว่าไบโอฟลาโวนอยด์มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพและระบบภูมิคุ้มกัน
การขาดสารเหล่านี้สามารถนำไปสู่ปัญหาที่ไม่พึงประสงค์ได้หลายอย่าง แต่อาการที่พบบ่อยที่สุดคือความไม่คงตัวของเส้นเลือดฝอย ซึ่งแสดงเป็นจุดสีแดงหรือจุดเล็กๆ บนผิวหนัง เหงือกมีเลือดออก การอักเสบ และความเจ็บปวดในหู
อาการทั้งหมดเหล่านี้คล้ายกับอาการขาดวิตามินซี ซึ่งสนับสนุนโดย ไบโอฟลาโวนอยด์.
