2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
คำพูดที่โด่งดังที่ว่าคุณไม่สามารถทำให้โจ๊กกับเนยเน่าได้ แต่คุณสามารถทำให้เสียจานด้วย เครื่องเทศ.
ดังนั้นการใช้เครื่องเทศต่างๆ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุด ด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของอาหาร ลักษณะที่ปรากฏ ตัวอย่างเช่น โดยการเปลี่ยนสี คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่กลั่นเป็นพิเศษ แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้เสมอว่ารสชาติของอาหารไม่ได้ขึ้นอยู่กับปริมาณเครื่องเทศที่เติม แต่ขึ้นอยู่กับการใช้อย่างชำนาญ มิฉะนั้น คุณจะได้รับผลตรงกันข้าม
เครื่องเทศหลายชนิดสามารถส่งผลต่อสภาพของผลิตภัณฑ์ได้ เช่น ทำให้เนื้อนุ่มขึ้น แตงกวาจะกรุบกรอบมากขึ้น บาล์มจำนวนเล็กน้อยช่วยเพิ่มรสชาติของชาสมุนไพร บางครั้งก็เติมนมลงไปเพื่อให้สงบลงได้ดีขึ้น
ข้อดีของเครื่องเทศ
เครื่องเทศ นิยมใช้เป็นสารกันเสียชั้นเยี่ยม ตัวอย่างเช่น โป๊ยกั๊กสามารถปรับปรุงรสชาติของแยมและไม่อนุญาตให้ใส่ขนม มัสตาร์ดฆ่าเชื้อรา การก่อตัวของเชื้อรา นอกจากนี้ พืชรสเผ็ดยังช่วยเพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วยวิตามิน B1, B2, C และแคโรทีน เกลือแร่ และสารอาหารอื่นๆ
เครื่องเทศบางชนิดสามารถใช้เป็นยาได้
ตัวอย่างเช่นใบกระวานช่วยได้ดีกับเปื่อย, ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย, เพิ่มภูมิคุ้มกัน, มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ เมื่อรักษาอาการหวัดคุณสามารถหายใจเข้าได้
กระวานมีคุณสมบัติในการรักษาปัญหาทางเดินอาหาร
การเผาไหม้พริกที่แรงมากช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในเลือด กระตุ้นการเผาผลาญแคลอรี่ส่วนเกินซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่าง
อบเชยทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดมีฤทธิ์ต้านจุลชีพ
น้ำมันหอมระเหยกานพลูมีผลในการรักษาอาการปวดฟัน บรรเทาอาการอักเสบของเหงือก ช่วยในเรื่องโรคหลอดลมอักเสบและโรคทางเดินหายใจ
"ต่อต้าน" เครื่องเทศ
อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าทุกเหรียญมีข้อเสีย เราต้องไม่ลืมว่าเครื่องเทศสามารถทำให้เยื่อบุกล่องเสียง หลอดอาหาร กระเพาะระคายเคืองได้ ดังนั้นหากมีโรคของอวัยวะเหล่านี้ คุณไม่ควรใช้เครื่องเทศในทางที่ผิด จำไว้ว่าทุกสิ่งต้องการการวัด ไม่มีคำตอบที่แน่ชัดในหมู่นักโภชนาการเกี่ยวกับประโยชน์ของมัน ความเสียหายจากเครื่องเทศ. ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสภาพร่างกาย
ในโรคกระเพาะเรื้อรังที่มีมัสตาร์ดและหัวหอมหลั่งปกติหรือเพิ่มขึ้นควรลบออกจากอาหาร พืชชนิดหนึ่ง, กระเทียม, พริกหยวก, หัวไชเท้าสามารถใช้ได้ในปริมาณที่จำกัด
