ข้อผิดพลาดและกฎการทำอาหารในการเตรียมน้ำซุปและซุป

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

หากน้ำที่เทเนื้อเมื่อต้มเย็นจะได้น้ำซุปที่อร่อยจากนั้นน้ำซุปที่อร่อยและซุปอร่อย ในขณะที่น้ำกำลังเดือด สารอาหารและรสชาติของเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่จะถูกสกัดออกมาและได้น้ำซุปที่อร่อย

ในทางกลับกัน หากเนื้อถูกน้ำท่วมด้วยน้ำร้อนหรือน้ำเดือด โปรตีนบนผิวของมันจะถูกข้ามไปในทันทีและจะคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้อย่างเต็มที่ แต่น้ำซุปจะไม่สมบูรณ์และไม่มีรสจืด

นี่เป็นกรณีที่เราต้องการเตรียมสัตว์ปีกหรือเนื้อสำหรับการเดินทาง สำหรับการเดินทาง ฯลฯ

เมื่อไหร่ที่ซุปข้าม?

เมื่อคุณไม่ทราบหรือไม่ปฏิบัติตามกฎง่ายๆบางประการสำหรับการก่อสร้าง

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการสร้างซุปด้วยไข่แดงเท่านั้น ของเหลวร้อนไม่ผ่านไข่แดง โปรตีนถูกข้าม อาจมีอันตรายจากการข้ามได้แม้ในขณะที่น้ำซุปไม่ได้คนอย่างรวดเร็วในระหว่างการก่อสร้าง

ซุปที่เพิ่งเอาออกจากกองไฟจะไม่ถูกตัดหากเทน้ำเย็น 1/2 ถ้วยตวงเข้าไปในอาคาร เพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยคนตลอดเวลาจนส่วนผสมเนียน

เทส่วนผสมลงในชาม คนซุปด้วยช้อนเท ใช้ช้อนตักซุปหลาย ๆ ครั้งแล้วเทกลับลงในชาม ดังนั้นอากาศจะเข้าสู่ซุปและไม่เพียง แต่จะราบรื่น แต่ยังนุ่มและหนาอีกด้วย

ผักซุปครีมจะตกถึงก้นหม้อหรือติดจานเมื่อไหร่?

หากใส่นมและเนยสดเป็นส่วนประกอบสำคัญของซุปครีมทั้งหมดตามสัดส่วนที่ต้องการ - นมสด 40 กรัมและเนยสด 10 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค อาจจะมากกว่านั้นเล็กน้อย แต่ไม่น้อยกว่านี้ ซุปครีมจะเนียน และไม่ชำระ