2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เกลือมีบทบาทสำคัญในโภชนาการอาหาร อาหารทั้งหมดแนะนำให้หลีกเลี่ยงเกลือให้มากที่สุด มีเหตุผลสำหรับเรื่องนี้ ธรรมชาติไม่ได้ให้เครื่องมือแก่มนุษย์ในการควบคุมการใช้เกลือ
ผู้คนในฟาร์นอร์ธ - ชุคชีและเอสกิโม - ใช้ชีวิตอย่างมหัศจรรย์โดยไม่มีเกลือ เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้ว ที่เชฟชาวยุโรปได้ฝึกฝนทักษะของตนเองโดยการทดลองเกลือปริมาณมาก
ดังนั้น ร่างกายมนุษย์จึงค่อย ๆ ชินกับเกลือและนิสัยก็กลายเป็นสิ่งจำเป็น ตามสถิติ 90% ของความดันโลหิตสูงเช่นอาหารรสเค็ม
เกลือที่มากเกินไปช่วยลดการทำงานของเอ็นไซม์ที่ทำลายโคเลสเตอรอลและช่วยเพิ่มในเลือด เกลือที่มากเกินไปจะเพิ่มการซึมผ่านของผนังหลอดเลือดและทำให้เกิดความเสียหายได้
ไขมันสะสมในบริเวณที่เกิดการบาดเจ็บ อาหารรสเค็มเกินไปทำให้ไตทำงานหนักขึ้น ซึ่งทำให้เลือดบริสุทธิ์
ผู้ใหญ่ต้องการเกลือเล็กน้อยต่อวัน - จากหกถึงแปดกรัม พยายามอย่าใส่เกลือมากเกินไปในอาหาร ปรุงโดยไม่ใส่เกลือหรือใส่เกลือในปริมาณขั้นต่ำ แล้วให้ทุกคนใส่เกลือลงในจาน
ในสูตรอาหารประจำชาติมากมายมีเทคนิคการทำอาหารที่เกี่ยวข้องกับเกลือ ตัวอย่างเช่น เครื่องปรุงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาไม่ใส่เกลือ แต่จะใส่เฉพาะเนื้อหรือปลาเท่านั้นที่ใส่เกลือ
ขณะรับประทานอาหาร อย่าดื่มน้ำมากเกินไป เพราะร่างกายจะดูดซึมเกลือได้มากขึ้น อย่าลืมกินผักและผลไม้
ผลไม้หลายชนิดไม่เพียงเหมาะเป็นของหวานเท่านั้น พวกเขาเล่นบทบาทของส่วนผสมในอุดมคติสำหรับซอสเนื้อ - เหล่านี้คือพลัม, มะนาว, ผลไม้แห้ง
