อะโวคาโดเป็นผลไม้หรือผัก?

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

อะโวคาโด ได้รับตำแหน่งอันทรงเกียรติในฐานะหนึ่งในอาหารยอดนิยมเนื่องจากมีสารอาหารที่มีประโยชน์อย่างยิ่งและการใช้งานในการทำอาหารที่หลากหลาย อุดมไปด้วยไฟเบอร์ โพแทสเซียม ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ประโยชน์ของอะโวคาโดมีมากมาย

ด้วยบทความนี้ เรามุ่งหวังที่จะยุติการอภิปรายว่า อะโวคาโดเป็นผลไม้หรือผัก.

ผลไม้หรือผัก?

อะโวคาโดเป็นผลไม้ หรือเจาะจงกว่านั้น นักพฤกษศาสตร์ให้คำจำกัดความว่าเป็นผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีเมล็ดเพียงเมล็ดเดียว

แม้ว่าจะไม่หวานเท่าผลไม้อื่นๆ ส่วนใหญ่ แต่ก็ยังเหมาะกับคำจำกัดความของผลไม้ ซึ่งเป็นผลที่มีเนื้อและหวานของต้นไม้หรือพืชอื่นๆ ที่มีเมล็ดและสามารถบริโภคเป็นอาหารได้

อะโวคาโดมีต้นกำเนิดมาจากเม็กซิโกและผลของมันเติบโตบนต้นไม้ ข้างในเป็นครีมและมีเนื้อเรียบเนียน และด้านนอกถูกปกคลุมด้วยเปลือกแข็งสีเขียวเข้มหรือสีดำที่ไม่สม่ำเสมอ

ครึ่งหนึ่งของอะโวคาโดขนาดเล็ก (หรือหนึ่งในสามของขนาดกลาง) ซึ่งมีน้ำหนักประมาณ 50 กรัมถือเป็นหนึ่งหน่วยบริโภค มีประมาณ 94 แคลอรีและเต็มไปด้วยไขมันและสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

วิธีแยกแยะผลไม้จากผัก

ทั้งผลไม้และผักมาจากพืชจึงเป็นเรื่องยากที่จะบอกได้ว่าสิ่งใดคืออะไร ที่จริง ไม่มีวิธีที่เป็นทางการในการบอกความแตกต่าง อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างทางพฤกษศาสตร์ที่สำคัญคือส่วนใดของพืชที่มาจาก

ในขณะที่ผลไม้เริ่มต้นชีวิตด้วยสีของพืชและมักมีเมล็ดพืช ผักมักประกอบด้วยลำต้น ดอกตูม รากหรือใบ

และถึงแม้สิ่งเหล่านี้จะไม่ใช่ความแตกต่างทางวิทยาศาสตร์ แต่ก็ต้องเพียงพอสำหรับคุณที่จะ เพื่อแยกแยะผลไม้และผักส่วนใหญ่. จากมุมมองของการทำอาหาร ผลไม้บางชนิดมักถูกจัดประเภทเป็นผัก

ผลไม้ที่มักถือว่าเป็นผัก

อะโวคาโด ไม่ใช่ผลไม้ชนิดเดียวที่คุณสามารถนำไปเป็นผักได้ ผลไม้บางชนิดสามารถใช้ได้ทั้งผลไม้และผัก พวกเขาเป็นผลไม้จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ แต่ถูกจัดประเภทเป็นผักในการทำอาหารหรือวิทยาศาสตร์การอาหาร

นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

- มะเขือเทศ;

- แตงกวา;

- บวบ;

- ฟักทอง;

- พริกไทย;

- ฟักทองสควอช;

- มะกอก;

- มะเขือยาว;

วิธีการรวมอะโวคาโดในอาหารของคุณ?

ภาพถ่าย: “Albena Assenova”

อะโวคาโดมีโปรแกรมทำอาหารมากมาย มักใช้ในการผลิตกัวคาโมเล่ กระบวนการนี้ง่ายและเกี่ยวข้องกับการบีบ อะโวคาโด ของพาสต้าและผสมกับน้ำมะนาว สามารถเพิ่มเครื่องเทศเสริม เช่น หอมแดง หัวหอมใหญ่ พริก มะเขือเทศหรือพริก

อะโวคาโดสามารถรับประทานแบบดิบๆ และเพื่อรสชาติที่ดีขึ้น คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลงในสลัด เนื่องจากมีไขมันสูง จึงช่วยดูดซับวิตามินจากผักอื่นๆ ในอาหาร นอกจากนี้ เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มยังทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับพุดดิ้งหรือค็อกเทล

และข้อดีอีกอย่างของอะโวคาโด - ใช้แทนเนยได้ - ไม่ว่าจะทาหรืออบ