ผักและผลไม้ที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียม

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ผลิตภัณฑ์ที่เราบริโภคมีความสำคัญต่อร่างกายของเราในรูปแบบต่างๆ ล้วนมีสารต่างๆ ที่มีคุณค่าต่อร่างกายของเรา

เราจะดู ผลิตภัณฑ์ใดมีโพแทสเซียมมากที่สุด. อย่างไรก็ตาม ก่อนที่เราจะทำความคุ้นเคยกับข้อมูลนี้ เรามาดูกันว่าทำไมจึงจำเป็นสำหรับเรา

โพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับกระบวนการเกือบทั้งหมดในร่างกายของเรา ปริมาณแร่ธาตุในร่างกายสูงเป็นสิ่งสำคัญโดยทั่วไปสำหรับการเต้นของหัวใจ

ช่วยการทำงานของไตอย่างเหมาะสม แร่ธาตุที่มีประโยชน์และสำคัญสำหรับกล้ามเนื้อและกระดูก

หากเราขาดโพแทสเซียมก็จะส่งผลกระทบต่อร่างกายของเราอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ - เราจะรู้สึกเหนื่อยล้าทางร่างกายและจิตใจ

โพแทสเซียมสามารถพบได้ ไม่เพียงแต่ในผักและผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงนมและเนื้อสัตว์ด้วย

แม้ว่าอาหารในอดีตจะมีโพแทสเซียมสูงกว่ามาก และในสมัยของเรา เราจะได้โพแทสเซียม, กินอาหารบางชนิดมากขึ้น.

ผักที่มีโพแทสเซียม

เมื่อไหร่ ผักมีโพแทสเซียมมากที่สุด ในมันฝรั่ง มะเขือเทศ พริกแห้ง เราไม่สามารถพลาดที่จะพูดถึงผักเช่นผักโขม (และผักใบทั่วไปทั้งหมด) อาร์ติโช้ค

เห็ด

พวกเขาให้โพแทสเซียมประมาณ 0, 3 กรัมต่อการบริโภค 100 กรัม นอกจากนี้ ยังสามารถเตรียมได้หลายวิธี รวมกับอาหารอื่นๆ อีกหลายสิบชนิด และมีแคลอรีต่ำเพียง 28 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม เป็น รับโพแทสเซียมมากขึ้น, กินซุปเห็ด, ซุปขี้เลื่อยปลอม, หัวเห็ด, เห็ดในเนย, เห็ดยัดไส้, สลัดเห็ด, ลูกชิ้นเห็ด

มันฝรั่ง

ทุกคนคงชอบมันฝรั่ง หากคุณระมัดระวังในการกินมาจนถึงตอนนี้ แต่มีข่าวลือว่ามันไม่ดีต่อสุขภาพและอ้วน คุณอาจจะดีใจที่รู้ว่าคุณสามารถกินมันแบบอบได้ ในมันฝรั่งอบ 100 กรัมจะมีโพแทสเซียม 0, 53 กรัม ดังนั้น 15% ของความต้องการรายวัน อย่างไรก็ตาม เป็นการดีที่รู้ว่าอาหารชนิดนี้ไม่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน และยังเพื่อความปลอดภัย โพแทสเซียมมากขึ้นผ่านมันฝรั่ง คุณสามารถเตรียมซุปมันฝรั่ง มันฝรั่งผัด สลัดมันฝรั่งด่วน ลูกชิ้นมังสวิรัติ ไข่ไก่คลาสสิก ชนิทเซลมันฝรั่ง

ถั่วขาว

เป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยโปรตีนและแป้ง มันเติมเต็มความต้องการธาตุเหล็กทุกวัน แต่ก็เป็น อาหารที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียม มีแร่ธาตุนี้ 0, 6 กรัมในถั่วขาว 80 กรัม

ผักโขม

ผักโขมมี 100 กรัม 16% ของ ปริมาณโพแทสเซียม ที่เราต้องบริโภคทุกวัน

ผลไม้ที่มีโพแทสเซียม

พุธ. ผลไม้ที่มีโพแทสเซียมสูง ได้แก่ กล้วย ลูกเกด สตรอเบอร์รี่แห้ง ลูกพรุน

แอปริคอต

รู้หรือไม่ แอปริคอตแห้งจริงๆ มีโพแทสเซียมมากขึ้น จากสด? การให้บริการแอปริคอตแห้ง 100 กรัมช่วยให้คุณได้รับเกือบ 30% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน แอปริคอตยังดีสำหรับการไหลเวียนโลหิตเพราะ: พวกมันควบคุมความดันโลหิตและของเหลวในร่างกาย ป้องกันโรครูมาติกหรือข้ออักเสบ ใส่ในสลัดผลไม้, เชอร์เบท, เค้กแอปริคอท, ครีมผลไม้

ลูกพรุน

เว้นแต่พวกเขาจะ they อุดมไปด้วยโพแทสเซียม, ลูกพลัมสดมีเส้นใยและคาร์โบไฮเดรต จากเพียง 100 กรัมคุณจะได้รับโพแทสเซียม 12% ของปริมาณโพแทสเซียมที่แนะนำต่อวัน

ลูกพรุนได้รับคุณค่าทางโภชนาการพิเศษอันเป็นผลมาจากกระบวนการคายน้ำ สิ่งนี้นำไปสู่การเพิ่มขึ้นของปริมาณคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว

นอกจากนี้ ลูกพรุนยังเพิ่มระดับพลังงานอย่างรวดเร็วเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง ผลไม้เหล่านี้ต่อสู้กับอาการท้องผูกด้วยเส้นใยในองค์ประกอบและลดระดับคอเลสเตอรอล อาหารลูกพรุนจะช่วยให้คุณขนถ่ายและ เพื่อให้ได้โพแทสเซียม. แต่ระวังถ้าคุณมีกระเพาะอาหารที่บอบบาง

ลูกเกด

ลูกเกดให้โพแทสเซียม 21% ต่อวันที่แนะนำในปริมาณ 100 กรัม อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าผลไม้เหล่านี้มีน้ำตาลมากดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ คุณสามารถใส่ลงในเค้กง่าย ๆ ลูกอมดิบ ขนมอบโดยไม่ต้องอบ เค้กด่วน บาร์มังสวิรัติ

ลูกเกดยังมีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

- บรรเทาอาการท้องผูก;

- อาหารที่มีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง ได้แก่

- ระงับไข้;

- ควบคุมความตึงเครียดของหลอดเลือด;

- ลดความดันโลหิต

มะเดื่อ

มะเดื่อแห้ง 100 กรัมให้โพแทสเซียม 19% ของปริมาณโพแทสเซียมที่แนะนำต่อวัน ทำแยมของคุณเองจากมะเดื่อหรือครีมจากมะเดื่อ มีไอเดียมากมายสำหรับเค้กมะเดื่อ

กล้วย

เป็นที่ทราบกันดีว่ากล้วยอยู่ท่ามกลาง ผลไม้ที่มีโพแทสเซียมมากที่สุด คิดเป็น 10% ของค่าเผื่อรายวันที่แนะนำ กล้วยรักษาสมดุลของของเหลวในเซลล์และช่วยให้การทำงานของระบบประสาท ลำไส้ และกล้ามเนื้อทำงานอย่างเหมาะสม กินขนมปังกล้วย แพนเค้กกล้วย เค้กกล้วยมากขึ้น

กีวี่

กีวีเป็นผลไม้พิเศษ ยกเว้น โพแทสเซียมมีปริมาณมาก ไฟเบอร์และวิตามินซี ขณะเดียวกัน กีวียังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและช่วยป้องกันปัญหาทางเดินอาหาร เค้กกีวีเป็นสิ่งที่คุณต้องการในวันนี้

เครื่องเทศที่มีโพแทสเซียม

ยกเว้นในผักและผลไม้ โพแทสเซียมยังมีอยู่ในเครื่องเทศ ซึ่งมักใช้ในอาหารประจำชาติของเรา

เรากำลังพูดถึงสมุนไพรเช่นผักชีฝรั่ง, โหระพา, ทาร์รากอน, เชอร์วิล, ขมิ้น, ยี่หร่า, แกง, ออริกาโน, ปาปริก้า, พริกไทยร้อน, ยี่หร่า, เมล็ดขึ้นฉ่าย, เมล็ดยี่หร่า, ขิง, ผักชี, กานพลู, กระวาน, ผงกระเทียม

แหล่งโพแทสเซียมอื่นๆ

พืชตระกูลถั่วบางชนิดยังมีแร่ธาตุที่มีคุณค่ามากมายสำหรับร่างกายของเรา นั่นคือโพแทสเซียม ส่วนใหญ่เกี่ยวกับถั่วสุกและถั่วเหลือง ของเนื้อสัตว์ที่เหมาะที่สุดสำหรับ อุปทานโพแทสเซียม เป็นเนื้อไก่และเนื้อแดง เนื่องจากการกระจายตัวของสารในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ผลไม้ ผัก เครื่องเทศ เนื้อสัตว์ ภาวะขาดโพแทสเซียมจึงค่อนข้างหายาก

และสัญญาณของการขาดโพแทสเซียมมีอะไรบ้าง?

ความเหนื่อยล้าเรื้อรัง

หากคุณรู้สึกว่าพักผ่อนไม่เพียงพอและไม่มีพลังงานเพียงพอ สาเหตุที่เป็นไปได้อาจมาจากการขาดโพแทสเซียม ทุกเซลล์ในร่างกายของคุณต้องการโพแทสเซียมในการทำงาน หากคุณรู้สึกเหนื่อยแม้จะนอนหลับเพียงพอ คุณอาจต้องโทษว่าไม่มีโพแทสเซียม (อาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ความเครียด หรือการนอนหลับไม่เพียงพออาจเป็นสาเหตุของอาการเหนื่อยล้าเรื้อรังได้ ดังนั้นคุณไม่ควรรีบสรุปว่าการขาดโพแทสเซียมเป็นสาเหตุหลักก่อนไปพบแพทย์!)

กล้ามเนื้อกระตุก

โพแทสเซียมมีบทบาทสำคัญในการหดตัวของกล้ามเนื้อ รวมทั้งกล้ามเนื้อหัวใจ ดังนั้นอาการกระตุกของกล้ามเนื้อจึงเป็นอาการที่ส่งผ่านการขาดโพแทสเซียม การขาดโพแทสเซียมอย่างรุนแรงไม่เพียงส่งผลต่อการทำงานที่เหมาะสมของกล้ามเนื้อเท่านั้น แต่ยังสามารถนำไปสู่การทำลายเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อได้อีกด้วย

เวียนหัว

ระดับโพแทสเซียมอาจแตกต่างกันไปตลอดทั้งวัน และการลดลงอย่างมากอาจทำให้อัตราการเต้นของหัวใจช้าลง ทำให้คุณเป็นลมเนื่องจากความดันโลหิตต่ำ ปฏิกิริยานี้ไม่ใช่เรื่องปกติและอาจเกิดจากปัจจัยอื่นๆ แต่สิ่งสำคัญคือต้องเข้ารับการปรึกษาหารือ ความร้อนและรู้สึกเสียวซ่าในมือและเท้าเป็นสัญญาณอีกประการหนึ่งที่ไม่ควรมองข้าม

ความดันโลหิตสูง

หากไม่มีโพแทสเซียมเพียงพอ หลอดเลือดอาจเสื่อมสภาพ นำไปสู่ความดันโลหิตสูง การเต้นของหัวใจเป็นหนึ่งในอาการหลักของการขาดโพแทสเซียมในร่างกาย ส่งผลต่อการหดตัวของหัวใจและทำให้หัวใจเต้นแรงและเร็ว

ท้องอืด

เมื่อมันเกิดขึ้น การขาดโพแทสเซียม ร่างกายพยายามควบคุมระดับโซเดียมและส่งผลต่อกล้ามเนื้อของกระเพาะอาหารและลำไส้ ทำให้ท้องอืด ปวดท้อง ตะคริว หรือท้องผูก