2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เกี๊ยวเป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียที่โดดเด่นที่สุดซึ่งชวนให้นึกถึงทอร์เทลลินีของอิตาลี แต่พวกมันเป็นสิ่งประดิษฐ์ของรัสเซียล้วนๆ อาจ "เกิด" ที่ไหนสักแห่งในดินแดนไซบีเรียอันห่างไกลและหนาวเย็น
วันนี้คุณแทบจะไม่ได้ไปทำเกี๊ยวของคุณเองเพราะมีขายในร้านค้าหลายแห่งแล้ว อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการกินมันเหมือนคนรัสเซีย อย่าพลาดที่จะกินมันที่โรยหน้าด้วย Parmesan หรือ pecorino
แม้แต่น้อยด้วยซอสมะเขือเทศที่เพิ่มเข้าไป รัสเซียจะรู้สึกขุ่นเคืองโดยปราศจากมลทินในลักษณะนี้อีกครั้ง และพวกเขาจะถูกต้อง
นั่นคือเหตุผลที่เรานำเสนอคุณที่นี่ 3 ซอสคลาสสิกสำหรับเกี๊ยวรัสเซีย.
1. เกี๊ยวซ่าซาวครีม
ใช่เลย ครีมเปรี้ยวสำเร็จรูปที่เราตั้งใจรวมไว้ในรายการของเราสำหรับ ซอสเกี๊ยวซ่าสุดคลาสสิค เพราะถึงแม้จะไม่ใช่ซอส แต่ก็อาจเป็นวิธีที่คนรัสเซียนิยมกินเกี๊ยวกันมากที่สุด เงื่อนไขสำคัญคือครีมเพิ่งถูกนำออกจากตู้เย็นและเพิ่มลงในเกี๊ยวที่ยังคงร้อนอยู่ เพื่อให้คุณสัมผัสได้ถึงความแตกต่างระหว่างความร้อนและความเย็น
2.เกี๊ยวน้ำพริกเผา
เพื่อเตรียมซอสนี้ เตรียมน้ำซุป 250 มล. เพื่อเพิ่ม 1 ช้อนชา ครีม. คนให้เข้ากันและปล่อยให้ส่วนผสมอุ่นขึ้นเล็กน้อย ผัดในน้ำมันเล็กน้อยพืชชนิดหนึ่งขูดประมาณ 100 กรัมใส่ไวน์ขาวหรือน้ำส้มสายชูสองสามหยด ผสมครีมซอสกับมะรุมทอด ให้ทุกอย่างเดือด แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ซอสรัสเซียคลาสสิกสำหรับเกี๊ยว.
3.ซอสเห็ด Mushroom
เห็ดเป็นที่เคารพอย่างสูงในรัสเซีย ดังนั้นซอสเห็ดจึงถูกใช้สำหรับทั้งเกี๊ยวและอาหารจานเนื้ออื่นๆ ทั้งหมด เราไม่ได้ตั้งใจจะสอนวิธีทำซอสเห็ด แต่เพื่อให้มีรสชาติแบบรัสเซีย คุณต้องเพิ่มพืชชนิดหนึ่งขูดเล็กน้อยหรืออย่างน้อยก็กระเทียม
4. ซอสนมมัสตาร์ดและมายองเนส
ดังที่เราได้กล่าวไว้ในตอนต้น ชาวรัสเซียชอบซาวครีมมาก ซึ่งเป็นสิ่งที่ชอบมากที่สุดเมื่อเสิร์ฟเกี๊ยวแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีครีม คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ด มายองเนส กระเทียมบดเล็กน้อย เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสลงในโยเกิร์ตที่มีไขมันสูง ซอสควรจะเสิร์ฟเย็นอีกครั้งกับเกี๊ยวที่ยังอุ่นอยู่
โดยสรุป เราจะเสริมว่าไม่มีสิ่งใดที่จะหยุดชาวรัสเซียจากการบริโภคเกี๊ยวที่พวกเขาโปรดปรานด้วยวอดก้า แต่ไม่มีอะไรป้องกันคุณจากการบริโภคไวน์แดง
