2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
วันที่ 4 กรกฎาคม เราเฉลิมฉลองกัน วันซีซาร์สลัด. ตามตำนานเชฟชาวเม็กซิกัน Cesar Cardini (1896 - 1956) ที่เกิดในอิตาลีเป็นผู้เขียนซีซาร์สลัดที่มีชื่อเสียง
ตามเรื่องราวในครอบครัวของเขา เขาทำสลัดเมื่อเขาต้องการเซอร์ไพรส์แขกที่ร้านอาหารของเขาในติฮัวนาในช่วงวันประกาศอิสรภาพ
ร้านอาหารสร้างความประหลาดใจให้กับชาวอเมริกันอย่างต่อเนื่องด้วยห้องครัวที่เบื่อหน่ายกับระบอบการปกครองแบบแห้ง
ตามคำบอกเล่าของลูกสาวของซีซาร์ ซีซาร์สลัดต้นตำรับมีผักกาดหอมทั้งใบที่กินด้วยมือของคุณ ส่วนที่เหลือใช้ส้อมกิน
ในปี พ.ศ. 2491 ตระกูลคาร์ดินีได้รับใบอนุญาต ซีซาร์สลัด แต่ตั้งแต่นั้นมาก็มีการนำเสนออาหารดั้งเดิมหลายสิบแบบทั่วโลก
ตามสูตรที่ใช้ทำสลัดที่โรงแรมซีซาร์วันนี้ประกอบด้วย ใบผักกาด น้ำมันมะกอก กระเทียมสับละเอียด เกลือ พริกไทยดำป่น น้ำส้มสายชูไวน์ น้ำมะนาว ซอส Worcestershire ซึ่งมีกลิ่นคล้ายปลากะตัก ไข่ต้ม ไข่แดง (ในช่วงกลางของศตวรรษที่ 20 เป็นตัวเลือกที่ทันสมัยด้วยไข่แดงดิบ), Parmesan ขูด, croutons
โรซ่า ลูกสาวของซีซาร์ ซึ่งเสียชีวิตไปแล้ว พยายามเปลี่ยนน้ำสลัดซีซาร์ของพ่อให้กลายเป็นธุรกิจที่ทั้งครอบครัวทำเงินได้หลายล้าน
