2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เมื่อเติมเอแคลร์หรือทาก้อนครีม ครีมควรข้นแต่เย็น เวลาทำครีมช็อกโกแลต ให้ใส่ผงโกโก้ลงไปพร้อมกับผงวนิลาที่ท้ายวิปครีม
อบเคาน์เตอร์ด้วยความร้อนต่ำเท่านั้น นำถาดออกจากห้องอุ่นแล้ววางบนผ้าขนหนูเปียก - เพื่อให้หนองออกจากถาดได้ง่าย ในความหนาวเย็นหนองน้ำก็สงบลง
เมื่ออบขนมพัฟอย่าทาจาระบีที่ขอบด้วยไข่เพราะจะแข็งและจะไม่ขึ้นในเตาอบ ก่อนอบ ปล่อยให้ขึ้นยี่สิบนาที
อย่าเคาะประตูเตาอบ เค้กจะละลาย อย่าทำเค้กตามสูตรใหม่สำหรับวันหยุดที่สำคัญเพราะคุณสามารถเปิดเผยตัวเองได้ ลองทำสองสามวันก่อนวันหยุด
ไข่แดงให้ความเงางามสวยงามแก่ขนมอบ เพื่อให้ได้เอฟเฟกต์ที่สวยงาม ให้ใช้แปรงทาไข่แดงที่ตีให้เท่ากัน
ปล่อยให้เค้กเย็นก่อนตัด หากคุณไม่มีเวลารอ ให้อุ่นมีดด้วยน้ำอุ่น เช็ดแล้วตัดเค้ก
เค้กสามารถตกแต่งได้อย่างมีประสิทธิภาพด้วยแป้งที่เหลือซึ่งคุณรีดและตัดออกโดยใช้รูปทรงที่สวยงาม กระจายเค้กด้วยไข่และวางแม่พิมพ์ไว้ด้านบน
เมื่ออบจูบ ต้องแน่ใจว่าได้อบมันบนกระดาษรองอบหรือกระดาษธรรมดา เมื่ออบเค้กด้วยไส้ที่มีความชื้น คุณควรเปิดประตูเตาอบเล็กน้อยเพื่อให้ไอน้ำออกมา
แทนที่จะใช้แป้ง ให้โรยถาดที่ทาด้วยแป้งเซโมลินา ไม่ติดกระทะและนำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากกระทะได้ง่ายมาก เมื่ออบซูเฟล่ ให้ทาเฉพาะด้านล่างของแบบฟอร์ม
