2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
แทบไม่มีใครในสมัยของเราที่จะสามารถจินตนาการถึงชีวิตโดยปราศจากการใช้ อาหารกระป๋อง. ไม่ว่าจะเป็นข้าวโพดหวาน มะเขือเทศ ถั่วลันเตา หรือเห็ดกระป๋อง กระป๋องมีส่วนอย่างมากในการเตรียมอาหารแทบทุกชนิด อย่างไรก็ตาม คำถามเกิดขึ้นไม่ว่าจะดีต่อสุขภาพของเราหรือในทางกลับกัน - พวกเขาเป็นอันตรายต่อเราและในระดับใด
กระป๋องเป็นวิธีการเตรียมอาหารอย่างไม่ต้องสงสัย ทนทานกว่าผลิตภัณฑ์สดมาก พกพาสะดวก และเป็นที่ต้องการอย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อไม่มีผักและผลไม้สด แม้แต่ในช่วงเวลาของ Great Geographical Discoveries เจมส์ คุกยังสั่งให้ลูกเรือกินกะหล่ำปลีดองทุกวัน เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกเรือเป็นโรคเลือดออกตามไรฟัน
โดยทั่วไปแล้ว อาหารกระป๋องที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะมีประโยชน์ ช่วยควบคุมองค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์โดยการลดหรือแยกส่วนผสมบางอย่างออกจากผลิตภัณฑ์
ตัวอย่างเช่น เราสามารถเพิ่มหรือขจัดโปรตีน กลูโคส ซูโครส ฟรุกโตส แร่ธาตุ และวิตามิน หรือเพิ่มการย่อยได้ของวัตถุดิบ โดยใช้เกลือน้อยลง ลดปริมาณน้ำตาลหรือเพิ่มวิตามิน เรายังสามารถเตรียมอาหารกระป๋องไดเอทได้
นอกเหนือจากสิ่งที่ได้กล่าวไปแล้ว ควรสังเกตว่าการบรรจุกระป๋องนั้นสร้างผลกำไรทางการเงินในเกือบทุกกรณี โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่ต้องซื้อผลิตภัณฑ์ คุณจะรักษาตัวเองไว้ได้ สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งการเตรียมผักและผลไม้จากสวนของคุณและการบรรจุกระป๋อง
ในกรณีที่สอง มีการแสดงให้เห็นด้วยซ้ำว่าการฆ่าเชื้อเนื้อใน [หม้ออัดแรงดัน] ทำให้เนื้อนุ่มยิ่งขึ้นเพราะเส้นใยของกล้ามเนื้อนุ่มขึ้น
สิ่งที่สำคัญที่สุดในการเตรียมหรือบริโภคอาหารกระป๋องคือการจัดเตรียมอย่างเหมาะสม การเพิ่มเครื่องเทศรสเผ็ด เช่น พริกแดงเผ็ด ออลสไปซ์ หรือพริกไทยดำ อาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคไตหรือโรคกระเพาะ
นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่างเมื่อทำการอนุรักษ์ ห้ามใช้กระป๋องที่มีฝาปิดบวมหรือหมดอายุ เนื่องจากอาจเป็นอันตรายได้ อ่านเนื้อหาของกระป๋องให้ดีในร้านค้า เนื่องจากมีการเพิ่มสารกันบูดสารก่อมะเร็ง สารเพิ่มความคงตัว และรสชาติ
