2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อัลลิซินเป็นสารประกอบทางเคมีที่พบในกระเทียมเป็นหลัก นี่คือสารต้านเชื้อราต้านเชื้อแบคทีเรีย ซึ่งอย่างไรก็ตาม ไม่มีอยู่ในกระเทียมในสภาพธรรมชาติเมื่อนำมาบดเป็นผง บดเป็นเม็ด หรือผ่านกรรมวิธีอื่นๆ เฉพาะกระเทียมที่สับหรือบดแล้วเท่านั้นที่มีสารเคมีที่มีประโยชน์นี้
อัลลิซิ เกิดขึ้นเมื่อสารเคมีสองประเภทที่พบในกระเทียม - อัลลีอินและอะลีน - ผสมกันในกระบวนการสับ
Allicin สลายเมื่อเวลาผ่านไป (โดยปกติหลังจาก 2 ถึง 6 วัน) ถูกทำลายในระหว่างการปรุงอาหารหรือในไมโครเวฟ
แหล่งที่มาของสารอัลลิซิ
เมื่อมันปรากฏออกมา กระเทียมในรูปแบบสับหรือบดเป็นแหล่งที่ทรงพลังที่สุดของ อัลลิซิ. อัลลิซินสามารถพบได้ในร้านค้าพิเศษในรูปแบบของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
แคปซูลด้วย อัลลิซิ มีผลดีต่อความดันโลหิต ขยายหลอดเลือด และควบคุมการทำงานของหัวใจ เหนือสิ่งอื่นใด สิ่งเหล่านี้ทำให้การป้องกันไวรัสและโรคติดเชื้อมีเสถียรภาพ ส่งผลต่อการเผาผลาญ
ประโยชน์ของอัลลิซิ
ฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราของกระเทียมเป็นผลมาจาก อัลลิซิ. อนุภาคของมันมีส่วนร่วมในปฏิกิริยากับเซลล์เม็ดเลือดแดง - เม็ดเลือดแดง
ไฮโดรเจนซัลไฟด์เกิดขึ้นจากปฏิกิริยานี้ Allicin มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ แต่มีบทบาทสำคัญในการทำงานร่วมกันระหว่างเซลล์
อัลลิซิ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพตามธรรมชาติที่ช่วยลดความตึงเครียดบนผนังของเม็ดเลือดแดงและเซลล์ที่ประกอบกันเป็นหลอดเลือด ด้วยวิธีนี้จะช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต ในทางกลับกัน กระบวนการนี้ทำให้ความดันโลหิตลดลง
กระเทียมสดมีประโยชน์มาก และมีกลิ่นที่น่าดึงดูดและน่ารำคาญเล็กน้อย เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมี อัลลิซินจึงให้ออกซิเจนแก่อวัยวะต่างๆ ได้มากขึ้น ปล่อยเซลล์จากอนุมูลอิสระ กรดซัลเฟนิกทำปฏิกิริยากับพวกมันซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการสลายตัวของอัลลิซิน
ขอบคุณ อัลลิซิ, กระเทียมเป็นหนึ่งในสารทำความสะอาดตับที่ทรงพลังที่สุด กระเทียมเพียงไม่กี่กลีบสามารถกระตุ้นเอนไซม์ตับที่สำคัญมากซึ่งมีหน้าที่ในการประมวลผลสารอันตรายในร่างกายอย่างรวดเร็ว
คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราของกระเทียมมีประโยชน์อย่างมากในการดูดซึม ให้ซื้อกระเทียมสดมาหั่นแล้วกินทันที ยิ่งกระเทียมยิ่งละเอียด อัลลิซิ ในตัวเขา.
ในฤดูหนาว กระเทียมเป็นอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่งซึ่งบุคคลสามารถป้องกันภูมิคุ้มกันจากโรคติดเชื้อและไวรัสได้
และอย่าลืม - ปล่อยสารอัลลิซิน บดหรือสับกระเทียมให้ละเอียด กลีบกระเทียมทั้งหมดจะไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เหมือนกัน
อันตรายของสารอัลลิซิ
ที่นี่เราจะเน้นที่อันตรายของกระเทียมเนื่องจากเป็นแหล่งที่มาหลักของ อัลลิซิ. แม้ว่ามันจะมีประโยชน์มาก แต่ในบางสถานการณ์เราไม่สามารถพึ่งพาอัลลิซินที่ได้จากกระเทียมได้
กระเทียมไม่เหมาะในกรณีที่เป็นภูมิแพ้ค่ะ มีคุณสมบัติในการทำให้เลือดบางลง ดังนั้นจึงไม่ควรใช้ร่วมกับยาต้านการแข็งตัวของเลือดบางชนิด
ควรใช้รวมกับทินเนอร์เลือดตามธรรมชาติเช่นวิตามินอีและแปะก๊วย biloba ด้วยความระมัดระวัง ไม่ควรบริโภคหลังคลอด ก่อนหรือหลังการผ่าตัด มีข้อห้ามในโรคเบาหวานและเพมฟิกัสที่ควบคุมยาก
