2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ไส้กรอกและเนื้อรมควันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นสารก่อมะเร็งอย่างมาก ดังนั้นจึงเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างยิ่ง
จากการศึกษาที่ดำเนินการในปี 2545 ผู้ที่มีแนวโน้มจะกินอาหารจากสัตว์มีแนวโน้มที่จะเป็นมะเร็งมากกว่าคนที่ชอบกินอาหารจากพืชและอาหารจากนมถึงสามเท่า
สารก่อมะเร็งที่ปล่อยออกมาในระหว่างการแปรรูปเนื้อสัตว์ยังเพิ่มภาระให้กับสารที่สามารถก่อให้เกิดมะเร็งตับอ่อน ลำไส้ใหญ่ และหลอดอาหาร เสริมด้วยการผสมผสานกับเนื้อสัตว์และอาหารจากนมบางชนิด
เมื่อหลายปีก่อนคำกล่าวอ้างเหล่านี้ถือเป็นทฤษฎีที่ไม่ได้รับการพิสูจน์ แต่ทุกวันนี้ไม่ต้องสงสัยเลย - มีความเชื่อมโยงโดยตรงระหว่างการเกิดมะเร็งกับการบริโภคไส้กรอก เป็นที่น่าสนใจที่จะสังเกตว่าความเสี่ยงในการเกิดโรคไม่เกี่ยวข้องกับคอเลสเตอรอลในเนื้อสัตว์
ดำเนินการศึกษาโดยมีผู้เข้าร่วม 190,000 คน เมื่อสังเกตพฤติกรรมการกินในแต่ละวัน พบว่าผู้ที่ใช้ไส้กรอก ซาลามี่ ฯลฯ ในทางที่ผิด มีความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งตับอ่อนเพิ่มขึ้น 67%
ในขณะเดียวกันสำหรับผู้ที่ชื่นชอบหมูและเนื้อแดงโดยไม่กินเนื้อรมควันมากเกินไปความเสี่ยงเพิ่มขึ้นถึง 50%
นอกจากเสี่ยงมะเร็งแล้ว ยังเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดและเบาหวานด้วยการรับประทานไส้กรอกและเบคอนเป็นประจำ จากผลลัพธ์เหล่านี้ คำแนะนำที่สามารถให้ได้คือการบริโภคสัตว์ปีก ปลา ผลิตภัณฑ์จากนม และไข่ให้มากขึ้น ซึ่งไม่มีอันตรายดังกล่าวต่อร่างกาย
ในทางกลับกัน ไส้กรอกที่เราบริโภคนั้นเต็มไปด้วยโซเดียมไนไตรท์ สีย้อม และเกลือปริมาณมาก มักใช้ในการแปรรูปเนื้อสัตว์และเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งกระเพาะปัสสาวะได้เกือบหนึ่งในสาม
จากทั้งหมดที่กล่าวมา เป็นที่ชัดเจนว่าไส้กรอกสูญญากาศที่ใช้งานได้จริงและอร่อยนั้นเป็นระเบิดแบบเรียลไทม์ สารกันบูด เกลือปริมาณมาก ไนเตรต นี่เป็นเพียงบางส่วนของสิ่งที่เรากินเข้าไปเมื่อเรากินเนื้อสัตว์ที่บรรจุในสุญญากาศ
นักวิทยาศาสตร์เปรียบเทียบกล่าวว่า ถ้าใครกินฮอทดอกหรือแฮมเบอร์เกอร์ทุกวัน เขาจะมีชีวิตอยู่น้อยลง 20 ปี สิ่งนี้อันตรายกว่าการสูบบุหรี่มากแต่การเป็นมังสวิรัติ
