2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ภาวะไขมันพอกตับหรือโรคอ้วนในตับเป็นโรคที่พบได้บ่อยที่สุดในโลกสมัยใหม่ คาดว่าประมาณ 30% ของประชากรโลกต้องทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้
โรคนี้เป็นเรื่องปกติสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ผู้ชื่นชอบอาหารที่มีไขมันและแอลกอฮอล์ มันเกิดขึ้นในผู้ป่วยโรคเบาหวานจำนวนมากและผู้ที่มีไขมันในเลือดสูง (ไขมัน) ในเลือด ในปีที่ผ่านมา ความอ้วนของตับ ไม่เพียงพบในผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังพบในเด็กอีกด้วย
สำหรับผู้ป่วยโรคตับไขมันจำนวนมาก การรับประทานอาหารเป็นวิธีหลักและวิธีเดียวที่จะกำจัดโรคนี้ได้ พื้นฐานของการรักษา โภชนาการในตับไขมัน คือการแนะนำของโปรตีนในอาหารการยกเว้นอาหารที่มีไขมันที่มีสารประกอบพิวรีนและโคเลสเตอรอลจำนวนมาก
การตั้งค่าให้กับอาหารที่อุดมด้วยเพคตินและเส้นใย ขอแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มเสริมที่อุดมไปด้วยเพื่อปรับปรุงปฏิกิริยาการเผาผลาญ
การเสื่อมสภาพของเซลล์ตับพบได้บ่อยในผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ดังนั้นโภชนาการในปัญหาดังกล่าวจึงต้องเป็นไปตามกฎการกินเพื่อสุขภาพและมีองค์ประกอบที่สมดุล ซึ่งจะนำไปสู่การลดน้ำหนัก ลดความเข้มข้นของไขมันในเซลล์ตับ และยัง:
- ปรับการเผาผลาญไขมันให้เป็นปกติ
- ลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอล
- การปรับปรุงการย่อยอาหารโดยการผลิตน้ำดีที่เหมาะสม
- ขนถ่ายตับ
เมนูสำหรับคนอ้วนของตับ ได้แก่ ผลไม้ ผัก คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน โปรตีน และวิตามินที่ละลายน้ำได้ ปริมาณไขมันในอาหารโดยเฉพาะกรดไขมัน เกลือ น้ำตาล จะลดลงเหลือน้อยที่สุด
อาหารสามารถปรุงและอบได้เป็นหลัก อาหารทอดเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัด ในระหว่างกระบวนการทอด ไขมันจะถูกออกซิไดซ์และทำให้ตับเครียดมากขึ้น
ผลิตภัณฑ์จากแป้งและซีเรียล
ในกรณีของตับไขมันจะได้รับอนุญาตให้กินขนมปังอบจากข้าวไรย์หรือแป้งสาลีชั้นที่ 1 หรือ 2 คุณสามารถกินข้าวต้มข้าวโอ๊ตบัควีทข้าว สำหรับอาหารที่หลากหลาย คุณสามารถปรุง pilaf ด้วยผลไม้แห้ง พุดดิ้งผลไม้
ซุป
ซุปนั้นดีต่อร่างกายจึงควรรวมไว้ใน อาหารสำหรับคนอ้วนตับ ทุกวัน พวกเขาปรับปรุงการย่อยอาหารและการทำงานของลำไส้
เนื้อและปลา
ผลิตภัณฑ์โปรตีนเป็นพื้นฐานของโภชนาการในตับ แนะนำให้ใช้เนื้อไม่ติดมัน โดยเอาเส้นเอ็นและผิวหนังออก อนุญาตให้ใช้เนื้อ กระต่าย เนื้อแกะ ไก่ ไก่งวง จานปลาจัดทำขึ้นจากพันธุ์ที่มีไขมันไม่เกิน 4%
ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม
เลือกผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีปริมาณไขมันต่ำ อนุญาตให้ใช้ไข่ได้ แต่ในปริมาณที่จำกัด - ครึ่งไข่แดงต่อวัน
ผลไม้และผัก
ผักและผลไม้ไม่ควรเปรี้ยว แอปเปิ้ลสุก, กล้วย (ไม่เกิน 100 กรัมต่อวัน), ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง, ทับทิม, แตง, มันฝรั่ง, กะหล่ำดอก, แครอท, ฟักทอง, บวบ, หัวบีท, ผักกาดขาว, แตงกวา, มะเขือเทศ, ถั่วเขียว, ระฆัง, อะโวคาโด, แตงกวา, บร็อคโคลี.
