2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
แม้ว่าบัลแกเรียจะไม่ใช่ประเทศชั้นนำในการดื่มเบียร์ในโลก แต่เมื่อความร้อนของฤดูร้อนมาถึง ก็ไม่มีเครื่องดื่มยอดนิยมในประเทศของเราอีกแล้ว อย่างไรก็ตาม สิ่งที่เบียร์พื้นเมืองมีและวิธีแยกแยะคุณภาพจากคุณภาพต่ำ เผยให้เห็นส่วน อ่านฉลากของ bTV
ในประเทศเยอรมนี เนื้อหาของเบียร์ถูกกำหนดโดยกฎหมาย - มอลต์ข้าวบาร์เลย์ ฮ็อพ น้ำ และยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ กฎหมายมีมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1516 และเป็นที่สังเกตของอุตสาหกรรมทั้งหมดมาจนถึงทุกวันนี้
นอกจากนี้เรายังมีมาตรฐานสำหรับเบียร์ โดยที่ 40% ของมอลต์และ 20% ของฮ็อพมาจากบัลแกเรีย แต่มาตรฐานของรัฐปี 1981 ก็อนุญาตให้แทนที่ด้วย cornmeal
ศาสตราจารย์ Yovcho Kabzev ผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีเบียร์กล่าวว่าแป้งข้าวโพดเป็นสารทดแทนฮ็อพที่ดีที่สุด
ตามที่เขาพูดเบียร์ที่มีคุณภาพเป็นที่รู้จักโดยโฟม - ควรมีอย่างน้อย 3 เซนติเมตรและใช้เวลา 3 ถึง 5 นาที หากเบียร์มีฟองอ่อน แสดงว่าเบียร์นั้นมีข้าวบาร์เลย์ที่ไม่ผ่านการกลั่นในปริมาณมาก
ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าไม่มีเหตุผลใดที่จะอ้างว่าเบียร์ในประเทศมีคุณภาพต่ำกว่าที่ผลิตในต่างประเทศ การทดสอบโดยห้องปฏิบัติการอิสระแสดงให้เห็นว่าสิ่งเหล่านี้เป็นเพียงตำนาน
ผู้ผลิตในบัลแกเรียมักถูกกล่าวหาว่ารักษาเสถียรภาพของเบียร์ด้วยแอลกอฮอล์เพื่อให้มีความทนทานมากขึ้น กรรมการบริหารของ Union of Brewers Ivana Radomirova อธิบายว่าผู้ผลิตใช้แต่พาสเจอร์ไรส์เท่านั้น ซึ่งช่วยยืดอายุการเก็บรักษาเป็น 9 เดือน
ความกังวลครั้งใหญ่กำลังหวนคืนสู่ประวัติศาสตร์และเทคโนโลยีของบริษัท เมื่อมีการผลิตเบียร์ที่อร่อยขึ้น Radomirova กล่าวเสริม
