2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เรามี มาร์ซิแพน ไม่ได้รับการยอมรับว่าเป็นขนมคุณภาพสูง เหตุผลของเรื่องนี้คือช่วงเวลาของลัทธิคอมมิวนิสต์ เมื่อชื่อมาร์ซิแพนถูกใช้เพื่อขายผลิตภัณฑ์ที่มีมวลโกโก้ที่แข็ง คล้ายกับช็อกโกแลต แต่มีคุณภาพต่ำมาก
อย่างไรก็ตาม ความจริงเกี่ยวกับของหวานแสนอร่อยนี้ ยังห่างไกลจากสิ่งล่อใจของโกโก้ - ไม่มีอะไรเหมือนกันระหว่างช็อกโกแลตกับมาร์ซิปัน. ต่างกันทั้งองค์ประกอบและเทคโนโลยีการผลิต และหลังจากนั้น 12 มกราคม ถูกกำหนดให้เป็น วันมาร์ซิปัน ในปฏิทิน เป็นการเหมาะสมที่จะพูดคุยรายละเอียดเพิ่มเติมเล็กน้อยเกี่ยวกับการสร้างขนมที่ไม่เหมือนใครนี้
รากของ การผลิตมาร์ซิปัน สามารถพบได้เมื่อหลายศตวรรษก่อน ในรูปแบบคลาสสิก ของหวานนี้ประกอบด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้งและอัลมอนด์ป่น
เทคโนโลยีมีดังนี้: ถั่วถูกบดเพื่อให้ได้แป้งที่ละเอียด น้ำตาลหรือน้ำผึ้งถูกเติมเข้าไป ยิ่งมีมากเท่าไร ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น มักใช้สูตรอัลมอนด์ 50% และน้ำตาล 50%
สำหรับ ที่มาของมาร์ซิปัน สำหรับสิ่งล่อใจในการทำอาหารอื่น ๆ อีกมากมายเป็นที่ถกเถียงกันจนถึงทุกวันนี้ รุ่นทั่วไปส่วนใหญ่อ้างว่ามาจากเอเชีย ที่นั่นมีแนวคิดที่จะผสมผสานความหวานของน้ำตาลกับรสชาติของอัลมอนด์ชั้นสูง
ตามที่คนอื่น ๆ รากของมาร์ซิปันอยู่ที่ไหนสักแห่งในอิตาลีเยอรมนีหรือฮังการี เพื่อเป็นหลักฐาน เชื่อกันว่ามาซิปันที่อร่อยที่สุดจนถึงทุกวันนี้ผลิตขึ้นในลือเบค (เยอรมนีตอนเหนือ) และโคเอนงส์แบร์ก (เมืองหลวงประวัติศาสตร์ของปรัสเซีย)
มาร์ซิปัน ใช้งานได้หลากหลาย ใช้สำหรับเติมเค้กต่างๆ เค้กคลาสสิกเคลือบด้วยอัลมอนด์บด และสูตรในแกลเลอรีคริสต์มาสบางสูตรมีมาร์ซิแพนด้วย
ในวันขึ้นปีใหม่ซึ่งเป็นวันหยุดราชการในหลายประเทศ เค้กแบบดั้งเดิมคือสัตว์ที่ทำจากพาสต้าหวาน ในประเทศเยอรมนี ประเพณีกำหนดว่าพวกเขาจะได้รับเป็นของขวัญสำหรับปีใหม่ ลูกหมูมาร์ซิปัน เรียกว่า โชคดีนะหมู หรือ Happy Piglet
ในต่างประเทศ ผลิตภัณฑ์มาร์ซิปัน ส่วนใหญ่จะกินในช่วงคริสต์มาส ตัวอย่างเช่น เด็ก ๆ ในนอร์เวย์เพลิดเพลินกับลูกหมูมาร์ซิปันในวันคริสต์มาสอีฟและขนมหวานในวันอีสเตอร์
ในอิตาลีช่วงคริสต์มาสและวันอัสสัมชัญ มาร์ซิแพนกินตามประเพณี. ในซิซิลีมีแม้กระทั่งวันที่พิเศษสำหรับการบริโภคอัลมอนด์ - 9 และ 10 พฤษภาคม
และหากคุณอยากเตรียมของหวานที่มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยความหวานจากอัลมอนด์แล้วละก็ ลองดูคำแนะนำของหวานมาร์ซิแพนแสนอร่อยของเราสิ
