2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ขนมอินเดียมีความเฉพาะเจาะจงอย่างยิ่งและ สูตรสำหรับ Rasgula ไม่แตกต่างกัน หมายถึงคอตเทจชีสลูกกลมๆ ที่แช่ในน้ำเชื่อมแช่เย็น / ดูแกลเลอรี่ / มันละลายในปากของคุณและสร้างประสบการณ์ที่หวานอย่างไม่น่าเชื่อ
ราสกูล่า ของหวาน มาจากอินเดียตะวันออก แต่นั่นไม่ได้หยุดคุณจากการจัดเตรียมที่บ้านและเพลิดเพลินกับการเดินทางทำอาหารในรสชาติที่แปลกใหม่
ส่วนผสม:
8 และ 1/2 ช้อนชา นมไขมันเต็ม
2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
2 ช้อนชา น้ำตาล
4 ช้อนชา น้ำ
2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำกุหลาบ (หรือหญ้าฝรั่นสองสามเส้น)
วิธีการเตรียม:
เตรียมส่วนผสม. ใส่นมบนเตาที่อุณหภูมิปานกลาง ผัดเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อเดือดให้เติมน้ำมะนาวและผสมให้เข้ากัน ปรุงจนเต้าหู้แยกออกจากนมและพักไว้สิบนาที บีบผ่านผ้าขาวแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล นี้จะเอาน้ำมะนาว
ใส่ผลิตภัณฑ์กลับเข้าไปในผ้าขาว ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นโอนไปยังชามและคนให้เข้ากัน ทำต่อไปจนเนียน จากนั้นโรยแป้งที่ด้านบนแล้วผสมอีกครั้ง
เมื่อพร้อมแล้ว ให้ผสมน้ำตาลกับน้ำในกระทะใบใหญ่แล้ววางบนเตา ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเดือด ให้ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมๆ แล้วใส่อย่างระมัดระวัง
ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการปรุงอาหารด้วยหม้ออัดแรงดัน ในกรณีนี้ หลังจากเติมลูกบอลแล้ว ให้ปิดฝา หลังจาก "เป่านกหวีด" ครั้งแรกปรุงต่ออีก 10 นาที
ออกจาก ไปเดินเล่น เย็นสนิทก่อนสัมผัส พวกเขาจะขยายขนาดเดิมเกือบสองเท่าและจะละเอียดอ่อนต่อการสัมผัสในขณะที่ร้อน
เมื่อเย็นแล้ว ให้เทน้ำกุหลาบหรือน้ำเชื่อมหญ้าฝรั่น (ทำโดยการแช่เส้นหญ้าฝรั่นในน้ำอุ่นเล็กน้อย) ลงบนราสกูลา แช่เย็นสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
