2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
หนึ่งในความนิยมมากที่สุด ซอสบาร์บีคิว ถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของซอสมะเขือเทศ ในเกือบทั้งหมดมีเกลือและพริกไทยตามปกติรวมถึงผงกระเทียม ในช่วงฤดูร้อน เครื่องเทศสีเขียวก็จะไม่เปลี่ยนแปลงเช่นกัน
ซอสบาร์บีคิวรสหวานและเผ็ดก็เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนเช่นกัน ส่วนผสมทั่วไป ได้แก่ น้ำผึ้ง น้ำตาลทรายแดง ซอสทาบาสโก หรือพริกแดงร้อนบด
ซอสบาร์บีคิวคลาสสิก
สินค้าจำเป็น: 4 หัวหอมใหญ่สับ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน, วางมะเขือเทศ 700 กรัม, มะเขือเทศกระป๋อง 1 กก. พร้อมน้ำผลไม้, 2 1/2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทรายแดง 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลธรรมดา 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. พริกไทยดำป่นสด 2 ช้อนโต๊ะ ล. พริกแดงร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ล. พริกป่น 1 ช้อนชา น้ำส้ม 8 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด Dijon
วิธีการเตรียม: หัวหอมตุ๋นในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนากับไขมันเล็กน้อยจนเป็นสีทอง - ประมาณ 7 -10 นาที มีสินค้าอื่นๆ มาเพิ่ม หลังจากเดือดลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 4 ชั่วโมง ส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วกลายเป็นน้ำซุปข้น
ซอสสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์หลังการปรุงอาหาร
ซอสบาร์บีคิว
สินค้าจำเป็น: 1/2 ช้อนชา เกลือ, พริกไทยดำป่น 4 กรัม, กระเทียมเก่า 4 กลีบ, น้ำมะนาว 10 มล., หัวหอมเก่า 50 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, ซอสมะเขือเทศ 400 มล., 2 ช้อนชา ซอส Worcestershire น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 100 มล
วิธีการเตรียม: สับหัวหอมและกระเทียม ส่วนผสมทั้งหมดผสมน้ำ 200 มล. คุณสามารถเพิ่มได้ 1 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ดป่น ส่วนผสมถูกต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงและ 15 นาทีบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว ผลที่ได้จะถูกเทลงในขวดโหล เมื่อเย็นแล้วให้กลับไปที่ตู้เย็น
ซอสบัลซามิกสำหรับบาร์บีคิว
สินค้าจำเป็น: 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา ซอสมะเขือเทศ 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง กระเทียม 1 กลีบ บด 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ ซอส Worcestershire เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การเตรียม: ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมและวางบนไฟร้อนปานกลาง ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีจนลดลงครึ่งหนึ่ง
ลองซอสบาร์บีคิวแบบดั้งเดิม เบอร์เกอร์โฮมเมดกับซอสบาร์บีคิว สเต็กบาร์บีคิว ไก่บาร์บีคิวมาริน่า เท็กซัสบาร์บีคิว
