2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
การเตรียมผักที่มีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่ง - ยี่หร่าเป็นกิจกรรมที่น่าพอใจและง่ายมาก และผลลัพธ์ก็คุ้มค่าอย่างยิ่ง
เพื่อเตรียมเม็ดยี่หร่าอย่างถูกวิธี ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำของเชฟเสมอ ส่วนที่ใช้ได้ของพืชคือส่วนรากและส่วนลำต้น ประการแรก หัวหอมป่านี้ถูกล้างและทำความสะอาดบริเวณที่เสียหาย ใช้แทนขึ้นฉ่ายได้ทุกสูตร
เม็ดยี่หร่าสามารถรับประทานดิบในสลัดหรือนึ่ง ทอดหรือแห้ง คุณจะได้รับสลัดวิตามินถ้าคุณผสมกับอาร์ติโช้ค บวบ มะเขือเทศ โหระพาป่า เกลือและเกลือเพื่อลิ้มรส
ยี่หร่านึ่งสามารถเตรียมกับผักอื่น ๆ แล้วแช่แข็งได้ สามารถปรุงรสได้ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก ผสมกับหัวหอมสับละเอียดหรือต้นหอมสด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ในการย่างยี่หร่าให้ตัดรากออกเป็นสี่ส่วน โรยด้วยน้ำมันมะกอกและใส่ในเตาอบประมาณ 35 นาที
หากคุณต้องการมียี่หร่าตลอดทั้งปีให้ตัดรากสดของพืชออกเป็นชิ้น ๆ หากต้องการคงความสดไว้นาน ให้จัดเรียงในขวดโหล เติมน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โถปิดและเก็บในที่มืด
เม็ดยี่หร่าสดสามารถเก็บไว้ในถุงพลาสติกได้ประมาณสองสัปดาห์
ใบยี่หร่าใช้เป็นเครื่องเทศ ให้ห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วแช่ตู้เย็น พืชแห้งและบดยังใช้เป็นเครื่องเทศ เป็นที่นิยมมากที่สุดในอินเดีย โดยจะรับประทานทั้งทางอาหารและหลังจากรับประทานเข้าไป เพื่อทำให้ลมหายใจสดชื่นและการย่อยอาหารที่ดี
ไข้กับยี่หร่า
สินค้าจำเป็น: ปลาค็อด 1 กก. ยี่หร่า 2 หัว ครีม 100 มล. หัวหอม 2 หัว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว, เกลือ, พริกไทย.
วิธีการเตรียม: สับหัวหอมและผสมกับครีม น้ำมะนาว เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
ยี่หร่าถูกตัดเป็นสี่ชิ้น ก้านแต่ละต้นแยกออกจากกันและเอาส่วนที่แข็งของก้านออก
เนื้อปลาค็อดวางอยู่ในกระดาษฟอยล์ที่เตรียมไว้ โรยส่วนผสมของหัวหอมและครีมในแต่ละส่วน ก้านยี่หร่าจัดอยู่ด้านบน เนื้อแต่ละชิ้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์และอบประมาณ 40 นาทีที่ 190 องศา
