ดอกกุหลาบ

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ดอกกุหลาบ เป็นไวน์แทนนินที่อ่อนหวานซึ่งผลิตจากองุ่นแดง แต่ด้วยเทคโนโลยีการได้มาซึ่งไวน์ขาว สีของไวน์เป็นสีชมพูที่น่าพึงพอใจ แต่สามารถเปลี่ยนจากเฉดสีซีดเป็นสีเข้ม ซึ่งใกล้เคียงกับสีแดงอ่อน สีของกุหลาบใกล้เคียงกับไวน์แดง แต่รสชาติคล้ายกับไวน์ขาว

คนส่วนใหญ่เชื่อมโยงดอกกุหลาบกับฤดูร้อนและนี่เป็นเรื่องปกติโดยสิ้นเชิง เนื่องจากไวน์ดูสดมากด้วยสีสันและกลิ่นหอมของผลไม้สดและไม่สร้างความรำคาญ ดอกกุหลาบเป็นเบียร์และไวน์ที่เบามาก ทั้งหมดนี้ทำให้มีเสน่ห์อย่างยิ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเพศที่ยุติธรรม

ประวัติดอกกุหลาบ

หลายคนเชื่อว่าไวน์โรเซ่เป็นไวน์ชนิดแรกที่มนุษย์รู้จัก เหตุผลก็คือเทคนิคการผลิตไวน์แบบโบราณที่สุดจบลงเร็วเกินไป ไวน์จึงดูเหมือนมากขึ้น ดอกกุหลาบ กว่าไวน์แดงหลายสายพันธุ์ การเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้นเมื่อสิ้นสุดสงครามโลกครั้งที่สอง

จากนั้นไวน์โรสก็ได้รับความนิยมอย่างมากในอเมริกาและยุโรปตะวันตก ผู้ผลิตไวน์ Bob Trinchero เชื่อมั่นอย่างแน่วแน่ว่าไวน์จะเป็นที่ต้องการและนำเสนอต่อผู้คนจำนวนมาก ในอเมริกา ไวน์ไม่ได้เรียกว่ากุหลาบ บลัช ซึ่งหมายถึงไวน์แดง

การผลิตดอกกุหลาบ

ดอกกุหลาบ ได้มาหลังจากการแยกองุ่นออกจากพวง และต้องทิ้งองุ่นไว้กับเปลือก เวลาพักขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่นและระดับความสุกขององุ่น ส่วนใหญ่มักจะอยู่ระหว่าง 2 ถึง 6 ชั่วโมง จากนั้นทำการกดและหมัก ยิ่งกดและอยู่นิ่งมากเท่าไหร่ สีของดอกกุหลาบก็จะยิ่งเข้มขึ้นเท่านั้น

ภูมิภาคไวน์ทุกแห่งในโลกที่ผลิตกุหลาบมีบางอย่างที่แตกต่างจากที่อื่น สาเหตุหลักประการหนึ่งคือในบางพื้นที่ สภาพภูมิอากาศเหมาะสำหรับไวน์ขาว แต่ในขณะเดียวกันก็มีเพียงพันธุ์สีแดงเท่านั้น

สเปนและฝรั่งเศสผลิตโรเซ่ในปริมาณมากเพราะเหมาะสำหรับฤดูร้อนมากกว่าไวน์แดงเข้มข้นทั่วไปในพื้นที่เหล่านี้ กุหลาบไม่ได้ถูกผลิตขึ้นมากในอิตาลี เนื่องจากชาวอิตาลีสามารถแทนที่ไวน์แดงด้วยไวน์ขาวได้ คุณลักษณะที่สำคัญที่สุดของดอกกุหลาบคือผลิตจากองุ่นแดงทั้งหมด

ลักษณะของดอกกุหลาบ

ส่วนใหญ่แล้วสีและกลิ่นหอมของไวน์ขึ้นอยู่กับเวลาที่ไวน์จะต้องอยู่กับผิวหนังซึ่งเป็นที่ตั้งของสีย้อม อุณหภูมิก็เป็นปัจจัยสำคัญเช่นกัน สีของกุหลาบแตกต่างจากสิ่งที่เรียกว่า สีหัวหอมเป็นสีสตรอเบอร์รี่

ทำได้ดี ดอกกุหลาบ ผสมผสานความหนาแน่นของไวน์แดงและกลิ่นผลไม้ของสีขาว ดอกกุหลาบนี้ดึงดูดแฟนๆ และผู้สนับสนุนมากขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากสไตล์ที่เบาและสดชื่น

มีชื่อเสียงที่สุด ดอกกุหลาบ ในโลกมาจากแคว้นโพรวองซ์ที่มีชื่อเสียงของฝรั่งเศส กุหลาบนี้แห้งกว่าพี่น้องคนอื่นๆ และเสิร์ฟพร้อมกับอาหารทะเล เนื้อหมู พาสต้า หรือปลาเบา ๆ ได้ดีที่สุด Rosette Provence ผลิตขึ้นในหมู่บ้านเล็กๆ ประมาณ 80 แห่งที่ตั้งอยู่ระหว่างเมือง Marseille และ Nice

หนึ่งในสปาร์กลิงไวน์ที่แพงที่สุดคือแชมเปญกุหลาบ สีของมันแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเทาอ่อนไปจนถึงสีชมพูอ่อนหรือสีชมพูเข้ม

เสิร์ฟกุหลาบ

กุหลาบเสิร์ฟน้อยกว่าคู่สีขาวและสีแดง แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ เดิมพันกับรสชาติที่น่าพึงพอใจ

ดอกกุหลาบ ผสมกับอาหารได้ง่ายแต่ยังเข้ากับทุกจานไม่ได้ ส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับโรสคือออร์เดิร์ฟ ไวน์เป็นบริษัทที่เหมาะสมสำหรับเนื้อขาว ของว่าง ของทานเล่น กับชีสเบา ๆ ถั่ว และผลไม้คาราเมล

ดอกกุหลาบสามารถรักษาบริษัทจานหลักได้อย่างง่ายดาย เนื่องจากตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเกม ปลา ชีสชุบเกล็ดขนมปังหรือชีสสีเหลือง เช่นเดียวกับอาหารทะเลทุกชนิด - หอยแมลงภู่ ปลาหมึก กุ้ง และปลาหมึก

ความผิดพลาดครั้งใหญ่คือการเสิร์ฟดอกกุหลาบกับเนื้อที่มีไขมัน เนื้อทอด หรืออาหารจานเนื้อหนัก Rosette ช่วยเติมเต็มอาหารในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนได้อย่างสมบูรณ์แบบ ซึ่งประกอบด้วยน้ำมันมะกอก มะกอก มะเขือเทศตากแห้ง พริกร้อน และกระเทียม

พาสต้าอิตาเลียนกับซอสมะเขือเทศและอาหารทะเล เนื้อแกะสด และแฮมรมควันจะช่วยให้รสชาติดีขึ้นหากเสิร์ฟพร้อมดอกกุหลาบ

ดอกกุหลาบ เหมาะมากสำหรับเสิร์ฟของหวาน ของหวานบางชนิดไม่เหมาะ - เดิมพันเค้กครีม ผลไม้ แพนเค้ก เค้กน้ำเชื่อม ผลไม้จำพวกส้ม แตงหรือเชอรี่ เหมาะสมที่สุด

อย่าพึ่งเค้กช็อคโกแลตเช่นเดียวกับของหวานที่มีเหล้าและกาแฟ - เหมาะสำหรับไวน์แดงเท่านั้น หลักการพื้นฐานสำหรับการผสมไวน์กับอาหารคือการให้หนึ่งในสองมีรสชาติที่โดดเด่น