2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เนื้อแกะ เป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพ ได้รับการตอบรับอย่างดีจากผู้ชื่นชอบอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเกือบทุกคน นอกจากนี้ เนื้อแกะยังมีตัวเลือกการทำอาหารมากมายที่คุณสามารถเสิร์ฟให้คนที่คุณรักได้
เนื้อแกะนั้นทำอาหารได้ไม่ยาก คุณต้องมีประสบการณ์และกลอุบายเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยจึงจะสามารถให้บริการได้ เนื้อแกะปรุงสุกอย่างดี.
แน่นอนว่าการเลือกเนื้อสัตว์ต้องมาก่อน นี่เป็นขั้นตอนแรกและสำคัญที่สุด โปรดทราบว่าเนื้อควรมีสีชมพูและกระดูกควรยังมีเลือดสีแดง อีกวิธีหนึ่งในการจดจำเนื้อสดคือการกดด้วยนิ้วของคุณ - หากมีรอยบุบที่เพิ่มปริมาตรอย่างรวดเร็ว แสดงว่าเรากำลังพูดถึงเนื้อสด
เนื้อแกะที่ดีสำหรับทำอาหารควรมาจากสัตว์เล็ก เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อสัตว์ที่คุณได้รับมาจากสัตว์อายุน้อย ให้ดูที่ไขมัน - ซื้อเฉพาะเมื่อมันขาวและยืดหยุ่น ถ้าเป็นสีเหลืองก็ควรเลือกเนื้อสัตว์อื่นดีกว่า
หากคุณมีความต้องการและกังวลเกี่ยวกับเรื่องปกติมากขึ้น กลิ่นลูกแกะ จากนั้นคุณจะต้องแช่น้ำไว้ ค้างคืนในโยเกิร์ต นม หรือน้ำส้มสายชู ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารให้ล้างด้วยน้ำสะอาด
กฎสำคัญเมื่อ ทำอาหารแกะ คือการไม่ใส่เกลือไว้ล่วงหน้า ขั้นตอนการปรุงแต่งนี้เสร็จสิ้นก่อนการอบชุบด้วยความร้อนจะเริ่มขึ้น เกลืออาจแห้งมากกว่าเนื้อนุ่มที่ต้องการ
เครื่องเทศสีเขียวส่วนใหญ่เหมาะสำหรับเนื้อแกะ ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ ผักชีฝรั่ง โหระพา หัวหอมและกระเทียมแบบคลาสสิก เลือกแบบไหนก็ไม่ผิด อย่าหักโหมเครื่องเทศให้รสชาติของเนื้อโดดเด่น
ใช้มีดที่คมและบางแล้วใช้หั่นเนื้อเบาๆ ใส่ก้อนเนยและเครื่องเทศที่คุณเลือก - คุณจะหยิบคะแนนในครัวอย่างแน่นอน วิธีนี้เรียกอีกอย่างว่าน้ำมันหมู เนื้อแกะ ทำงานได้อย่างมหัศจรรย์และรับประกันผลลัพธ์ที่อร่อย
ในการย่างเนื้อแกะให้ดีในทุกๆ ที่และคงความชุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน ให้ปรุงเฉพาะเนื้อที่ละลายได้ดีเท่านั้น นำออกมาที่อุณหภูมิห้อง
