2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารไทยมีรสเผ็ด ดั้งเดิม และฟุ่มเฟือย มันถูกครอบงำด้วย "ไฟ" และห้ารสชาติ - เปรี้ยวหวานขมเค็มและเผ็ดซึ่งเหนือสิ่งอื่นใด ความมหัศจรรย์ของอาหารไทยอยู่ที่การผสมผสานของรสชาติ
ความอุดมสมบูรณ์ของผักและผลไม้ ปลา และเนื้อสัตว์สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับผู้ซื้อและพ่อครัวที่มีความต้องการมากที่สุด ผู้ที่เคยสัมผัสความแปลกใหม่ที่ไม่เหมือนใครนี้กล่าวว่าตอนเที่ยงบนถนนในกรุงเทพฯและรีสอร์ทเต็มไปด้วยเตาย่างและเพียงไม่กี่เพนนีเท่านั้นที่ทุกคนสามารถกินไก่ทอด กุ้ง หรือซุปร้อนกับกะทิได้
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้กันมากที่สุดในอาหารไทย ได้แก่ กะทิ น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว กระเทียม ปลารสเผ็ด ซีอิ๊ว และพริก
การผสมผสานที่ลงตัวของเครื่องเทศถือเป็นศิลปะที่พิเศษอย่างหนึ่งของประเทศไทย ซึ่งต้องใช้ทั้งประสบการณ์และเวลา การเตรียมซอสเดี่ยวอาจต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในการบด ชิมรส และค้นหาความสมดุลที่ละเอียดอ่อนระหว่างส่วนผสมที่เหมาะสม
เท่านั้นจึงจะเป็นคุณค่าที่แท้จริงของรสชาติไทยแท้ที่บรรลุและชื่นชม เชฟชาวไทยชื่นชอบกลิ่นหอมของสมุนไพรและเครื่องเทศนานาชนิด เช่น ตะไคร้ ขมิ้น มะขาม ข่า ถั่วลิสงป่น โหระพาไทย และใบผักชี
ประเพณีการทำอาหารไทย เกี่ยวข้องกับการใช้โหระพาพันธุ์ต่าง ๆ อย่างสม่ำเสมอ โหระพา กะเพรา แมงลัก เป็นโหระพาที่แตกต่างกัน
หรภาใช้เป็นผักและเครื่องเทศ ใบสดสามารถเคี้ยวเพื่อลมหายใจที่สดชื่น ใบกะเพราจะแคบกว่าและมักมีสีแดงอมม่วง
โดยจะมีกลิ่นหอมและสรรพคุณเฉพาะเมื่อปรุงสุกเท่านั้น และมักใช้ปรุงรสปลา เนื้อวัว และไก่ แมงลักมีใบสีเขียวอ่อนเป็นเส้นๆ มากกว่าหระพาเล็กน้อย บางครั้งเรียกว่าโหระพามะนาว แต่จริงๆ แล้วมีรสสะระแหน่และใช้เป็นผักและเครื่องเทศ
ประเทศไทยเป็นผู้ผลิตและส่งออกรายใหญ่มากที่เรียกว่า "ข้าวหอมมะลิ" นี้ซึ่งรู้จักกันในประเทศของเราว่าเป็น "มะลิ" ที่หลากหลายซึ่งถือว่าเป็นหนึ่งในคุณภาพที่สูงที่สุดในโลก ข้าวเป็นพื้นฐานของอาหารไทยและก๋วยเตี๋ยวมากมาย.
ถั่วฝักยาวไม่เกาะติดกันระหว่างการปรุงอาหารและยังคงความหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งผสมผสานกับกลิ่นของเครื่องเทศจะทำให้คุณมีความสุขในการทำอาหารไทยแท้ๆ
หากคุณต้องการดื่มด่ำกับความมหัศจรรย์ของอาหารนี้ ลองดูสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม: ไก่ย่างไทย ลูกชิ้นปลาไทย ซุปปูไทย ปีกไก่
