2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ส้มโอเป็นผลไม้ตระกูลส้มขนาดใหญ่ที่เติบโตทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และหลายเกาะในแปซิฟิกใต้ รวมทั้งตาฮิติและฟิจิ การส่งออกเชิงพาณิชย์นำไปสู่การเข้าถึงผลไม้อย่างกว้างขวางทั่วโลก รวมถึงในสวนผลไม้ที่มีสภาพอากาศอบอุ่นตั้งแต่ฟลอริดาถึงออสเตรเลีย ผลไม้ยังคงเป็นที่นิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในวัฒนธรรมและอาหารเอเชีย เป็นที่รู้จักในตะวันตกว่าเป็นหนึ่งใน "พ่อแม่" ของส้มโอ: เกรปฟรุตเป็นลูกผสมที่ทำโดยการผสมส้มโอกับส้ม
ส้มโอสะกดว่า pumelo หรือ pommelo ขึ้นอยู่กับภูมิภาค ในบางสถานที่ผลไม้เรียกอีกอย่างว่าจาบง ในทะเลแคริบเบียนมักเรียกกันว่าผลไม้คล้ายเกรปฟรุต ผลไม้นั้นจำได้ง่าย - มีรูปร่างเหมือนลูกแพร์ขนาดใหญ่ มันเติบโตบนต้นไม้เช่นผลไม้ตระกูลส้มหลายชนิด แต่ต้องใช้แสงและความชื้นมากเพื่อรักษาขนาดที่ใหญ่: ผลสุกเต็มที่มักจะสูงถึง 12 นิ้ว (ประมาณ 30 ซม.) และสามารถรับได้ 10 กก.
เปลือกไม้ค่อนข้างหนาและมีสีชมพูอ่อนเมื่อโตเต็มที่ หัวใจที่ล้อมรอบส่วนมักจะขมเกินกว่าจะกินแม้ว่าผลไม้จะค่อนข้างหวาน ด้านในสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้ และมักจะรับประทานดิบๆ
กินและทำอาหาร
ส้มโอเป็นอาหารเอเชียที่ได้รับความนิยม และมักเสิร์ฟพร้อมของหวาน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โรยด้วยน้ำเชื่อม จุ่มในน้ำซุปเกลือ หรือตกแต่งเค้กและขนมอื่นๆ แน่นอนว่าส้มโอยังนิยมบริโภคเป็นอาหารว่างอีกด้วย
เชฟผู้สร้างสรรค์นวัตกรรมได้พบการใช้งานมากมายสำหรับเปลือกหนา มักจะต้มและใช้ในการปรุงซุปและสตูว์หรือของดอง นอกจากนี้ยังใช้เป็นเครื่องปรุงที่มีกลิ่นหอม เปลือกและน้ำเชื่อมใช้ทำขนมซึ่งเป็นที่นิยมในหลาย ๆ แห่ง ม้วนด้วยน้ำตาลหรือจุ่มช็อกโกแลต - เป็นของจริง! เปลือกยังใช้ทำแยมได้อีกด้วย
ข้อมูลโภชนาการ
เช่นเดียวกับผลไม้ตระกูลส้มส่วนใหญ่ ผลไม้มีวิตามินซีสูงมาก นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งใยอาหารที่ดีและมักจะมีน้ำตาลต่ำมาก ซึ่งมีส่วนช่วยในการลดแคลอรี ผลไม้ยังมีแคลเซียม แมกนีเซียม และโพแทสเซียมในปริมาณเล็กน้อย ซึ่งทั้งหมดนี้จำเป็นสำหรับสุขภาพที่ดี
การปลูกส้มโอ
ต้นส้มโอจะเติบโตได้ดีที่สุดในเขตร้อนหรือใกล้เขตร้อน ซึ่งหมายความว่ามีบางสายพันธุ์ที่เติบโตทางตอนเหนือของเส้นศูนย์สูตร ชาวสวนในสภาพอากาศที่ค่อนข้างอบอุ่นในซานดิเอโก แคลิฟอร์เนีย และบางส่วนของฟลอริดา โชคดีพอที่จะปลูกและปลูกส้มโอในเรือนกระจกพิเศษ
เช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวส่วนใหญ่ พวกมันจะสุกในฤดูหนาว การเติบโตทางการค้าที่กว้างขวางและการส่งออกจากสวนผลไม้ไปยังทวีปเอเชียส่วนใหญ่หมายความว่าผลไม้มีจำหน่ายทั่วโลกในช่วงฤดูหนาว บางครั้งต้องขอบคุณเทคโนโลยีห้องเย็นที่มีจำหน่ายตลอดทั้งปี แม้ว่าจะขึ้นอยู่กับสถานที่
การใช้ยาและเครื่องสำอาง
แนวทางปฏิบัติทางการแพทย์ทางเลือกโบราณแสดงให้เห็นว่าผลไม้นี้ใช้เพื่อบรรเทาอาการชักและอาการไอ แม้กระทั่งทุกวันนี้ โรงงานยังคงใช้เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ตัวอย่างเช่น ในบางส่วนของบราซิล เภสัชกรผสมเปลือกและยางไม้ของต้นส้มโอและทำยาแก้ไอ ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ในบางจังหวัดในเอเชียใช้ใบกว้างของต้นไม้เพื่อรักษาอาการบวม ผื่น และแผลที่ผิวหนัง
ส้มโอยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านเครื่องสำอาง ในเวียดนาม ผู้คนเก็บสีส้มโอและเตรียมน้ำหอม คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้และน้ำมันหอมระเหยลงในสบู่และโลชั่นได้ และเมล็ดมักจะบด มีผลในการผลัดเซลล์ผิว และใช้เพื่อถูผิวระหว่างการทำความสะอาด
ผสมผสาน
ส้มโอสามารถผสมกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ได้ไม่ยาก ซึ่งช่วยให้ชาวสวนจำนวนมากได้ทดลองผสมพันธุ์ต่างๆ กัน ซึ่งหลายผลสามารถปลูกในที่ที่มีภูมิอากาศต่างกันได้ ส้มโอเป็นหนึ่งในผลลัพธ์ที่พบบ่อยที่สุด / ข้ามกับส้ม / Tangelo ยังเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางและได้มาจากการผสมข้ามพันธุ์กับแมนดาริน
