สารกันบูดที่อันตรายที่สุดในอาหาร

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

การกินเพื่อสุขภาพเป็นหนึ่งในหัวข้อที่มีการพูดคุยกันมากที่สุด - สิ่งที่ควรบริโภค สิ่งที่ควรลบออกจากเมนูของคุณโดยสิ้นเชิง และทำไม อาหารกำลังท่วมท้นจิตใจของผู้คนมากขึ้นและมักจะนำไปสู่ความหมกมุ่นอยู่กับหัวข้อของอาหารและผลิตภัณฑ์อาหาร ในแง่หนึ่ง เป็นการดีสำหรับทุกคนที่จะมีวัฒนธรรมการกิน ซึ่งไม่จำกัดเฉพาะทัศนคติของเราที่โต๊ะอาหาร

วัฒนธรรมทางโภชนาการได้แก่ สิ่งที่กิน สิ่งที่ควรมองหาบนฉลากอาหาร สิ่งที่ดีต่อร่างกายของเรา ในทางกลับกัน การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพทำให้เราระมัดระวังอย่างมากเกี่ยวกับสิ่งที่เราซื้อและสิ่งที่เราวางไว้บนโต๊ะ - ตราบใดที่เราไม่สุดโต่ง มันก็สามารถให้ประโยชน์แก่เราได้เท่านั้น ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ เริ่มมองหาอาหารออร์แกนิก อ่านฉลากของผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาซื้อ - มันคืออะไรและถามตัวเองว่า E 209 หรือ E 216 คืออะไร

เราจะพิจารณาความหมายของ E เหล่านี้ในอาหาร หรืออย่างน้อยก็ส่วนของสารกันบูดที่ควรหลีกเลี่ยง สิ่งที่พวกเขาจัดหาให้เราและไม่ว่าจะทำร้ายเราในทางใด ๆ และสารกันบูดที่อันตรายที่สุดในอาหารคือคำถามที่ทุกคนอาจถาม สารกันบูดทุกชนิด สารแต่งสี สารเพิ่มคุณภาพ ฯลฯ ในอาหารอาจเป็นอันตรายได้ แม้ว่าผู้ผลิตมักจะพยายามเกลี้ยกล่อมเราว่าไม่เพียงแค่ไม่เป็นอันตราย แต่ในทางกลับกัน กลับมีประโยชน์

สารกันบูดจะถูกทำเครื่องหมายบนฉลากด้วย E และตัวเลขหลังจากนั้น อันที่จริงการพิจารณาเฉพาะสารกันบูด เราต้องบอกว่าพวกมันมาจาก E 200 ถึง E 290 และเนื่องจากเป็นสารกันบูดหลายประเภท เราจะพิจารณาสารที่เป็นอันตรายจริง ๆ และก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพของเรา:

สารกันบูดต่อไปนี้เป็นสารก่อมะเร็ง - จาก E 210 ถึง E 217 (ส่วนใหญ่มีอยู่ในน้ำผลไม้, เครื่องดื่มอัดลมและสดชื่น, พายที่มีรสเผ็ด) เช่นเดียวกับ E 240, E 249;

จาก E 230 ถึง E 233 - สารกันบูดที่สามารถระคายเคืองผิวและก่อให้เกิดปัญหาผิว ส่วนใหญ่จะใช้เพื่อการเกษตร สารเติมแต่งชนิดเดียวกันนี้ (บวก E 239) อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้เช่นกัน E 233 ยังนำไปสู่โรคอ้วน

หากคุณเป็นโรคความดันโลหิตสูง คุณควรระวังอาหารที่มีสารกันบูด E 250, E 252 และ E 254 E 250 มักพบในไส้กรอกและไส้กรอก - อาหารเสริมนี้เป็นสารก่อมะเร็งและผลิตภัณฑ์ที่มีสารกันบูดนี้เป็นสิ่งต้องห้ามในบางประเทศ.

ในออสเตรเลีย สารกันบูดเหล่านี้ส่วนใหญ่ถูกห้าม เพื่อความชัดเจนยิ่งขึ้น - สารกันบูดที่ไม่ทราบสาเหตุให้เกิดผลกระทบใด ๆ ได้แก่ - จาก E 201 ถึง E 203, E 234 (บรรจุในซอสมะเขือเทศและเบียร์), E 260 (ใช้สำหรับของดอง), E 262.

สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงคือ - จาก E 210 ถึง E 217, E 220, E 226, E 227 จาก E 236 ถึง E 239, E 250, E 252