2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
แยมเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้า ปรุงเองที่บ้านยิ่งอร่อย แต่คุณต้องใส่ใจกับรายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียมการ
ผลไม้จะต้องสดและสด พวกเขาไม่ควรนิสัยเสียแม้แต่น้อย เมื่อทำแยมแอปริคอต สตรอเบอร์รี่ และเชอร์รี่เปรี้ยว ปริมาณน้ำตาลไม่ควรมากเกินไป
เมื่อทำแยมพีช แอปเปิ้ลหวาน และลูกแพร์ ปริมาณน้ำมะนาวควรมากกว่าปกติเล็กน้อย
ผลไม้ชิ้นเล็กและฉ่ำ เพื่อไม่ให้เสียระหว่างทำอาหาร ให้ใส่น้ำตาลและพักค้างคืน
ผลไม้ที่ล้างแล้วจะไม่แห้ง
ผลไม้ที่แข็งกว่าจะถูกปอกเปลือกและทำความสะอาดและแช่ในน้ำค้างคืนเพื่อให้นิ่ม จำเป็นต้องใช้น้ำมะนาวในการทำแยมเพื่อไม่ให้หวานเกินไป
เมื่อต้มแยมจะเกิดฟองซึ่งต้องลอกออกอย่างระมัดระวัง ไม่ควรกวนบ่อยและสม่ำเสมอ
กวนด้วยช้อนไม้เท่านั้น เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดฟองระหว่างการปรุงอาหาร สามารถเติมน้ำมันก้อนหนึ่งได้ ไม่จำเป็นต้องลอกโฟมออกระหว่างทำอาหาร แล้วจึงจะเหมาะสมกว่า
เป็นสิ่งสำคัญมากที่ปริมาณน้ำตาลที่ใช้ต้องไม่มากเกินไปหรือน้อยเกินไป มิฉะนั้น อาจทำให้เสื่อมสภาพเร็วขึ้น ขึ้นรา หรือกลายเป็นน้ำมากขึ้น อัตราส่วนน้ำตาลในอุดมคติคือ 1.5 เท่าของขนาดของผลไม้
สามารถเพิ่มเปลือกมะนาวหรือส้มเพื่อให้แยมมีกลิ่นหอมมากขึ้น
เพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้แยมที่สมบูรณ์แบบแล้ว ให้หยดน้ำผลไม้สักสองสามหยดแล้วใส่ในน้ำเย็น หากหยดไม่ละลายทั่วน้ำ แต่ยังคงอยู่ในลูกบอลแสดงว่าคุณได้เตรียมแยมที่ดีแล้ว
เมื่อพร้อมแล้วให้ใส่ในขวดโหลที่อุ่นและแห้ง อย่าปิดจนเย็นสนิท เก็บในห้องเย็น อากาศถ่ายเท และมืด
