จานกับตำแย

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ตำแยมีประโยชน์มากสำหรับร่างกายและมีสารที่มีคุณค่า ใบตำแยมีวิตามินจำนวนมาก โดยเฉพาะ C, K, A, E, B, เกลือแร่ และกรดอินทรีย์

สลัดตำแย

ส่วนผสม: ใบตำแย 300 กรัม, มะเขือเทศ 3 ลูก, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว, ไข่ 3 ฟอง, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส, มายองเนส

ล้างตำแยและลวกด้วยน้ำร้อน ระบายแห้งและตัด ล้างและสับผักที่เหลือด้วย หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ต้มไข่แล้วหั่นเป็นชิ้น ผสมทุกอย่างและเกลือ เพิ่มพริกไทยและมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

ซุปกับตำแยและเห็ด

ส่วนผสม: เห็ด 300 กรัม, หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว, มันฝรั่ง 3 หัว, ตำแยอ่อน 4 กำมือ, เนยละลายสำหรับทอด, น้ำ 1.5 ลิตร, ไข่ดิบ 1 ฟอง, พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส, ครีม, ผักชีฝรั่งสด

ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมและสับละเอียด ผัดเห็ดและหัวหอมในเนย ใส่เกลือและพริกไทย

มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำเดือด เพิ่มเห็ดทอดและหัวหอมและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ล้างตำแยและลวกด้วยน้ำร้อน ตัดมันและเพิ่มลงในซุปเดือด ปรุงอาหารอีก 15 นาที ก่อนยกซุปออกจากเตา ให้ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงในกระแสน้ำบางๆ แล้วคนให้เข้ากัน

เมื่อคุณเทซุปลงในจาน ให้ใส่ครีมและโรยหน้าด้วยผักชีลาว เหมาะมากที่จะเสิร์ฟขนมปังกรอบขนมปังขาวกับซุป

ลูกชิ้นมันฝรั่งกับตำแย

ส่วนผสม: มันฝรั่งต้ม 1 กิโลกรัม ใบตำแย 500 กรัม หัวหอม 2 ฟอง ไข่ 2 ฟอง แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง ไขมัน เกลือ สำหรับการรดน้ำ: เนยหรือครีม

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในไขมัน ล้างตำแยและลวกด้วยน้ำร้อนและเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลา 5 นาที บีบตำแยและตัดมัน

บดมันฝรั่งต้มและเพิ่มไข่ตี, หัวหอม, ตำแย, แป้งและเกลือเพื่อลิ้มรส จากส่วนผสมปั้นลูกชิ้นม้วนให้เป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในไขมันร้อน เสิร์ฟ ราดด้วยเนยหรือครีม

พายกับคอทเทจชีส แฮม และตำแย

ส่วนผสม: แป้ง 1, 5 ถ้วย, เนย 125 กรัม, ชีสกระท่อม 300 กรัม, ใบตำแย 1 กำมือ, แฮม 100 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, ชีสขูด 100 กรัม, น้ำมัน, เกลือ

ตัดเนยลงในแป้งจนเป็นแป้งร่วน ตัดตำแย ลวกด้วยน้ำร้อน แล้วคลุกเคล้ากับเต้าหู้

ใส่แฮมและไข่สับละเอียด ผสมทุกอย่าง กระจายแป้งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของกระทะที่ทาไขมันหรือกระป๋องพาย

กระจายชีสสีเหลืองขูดครึ่งหนึ่งและด้านบน - ส่วนผสมตำแย โรยด้วยชีสอีกครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้วยแป้งที่เหลือ อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลาง