รัม

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

เหล้ารัม (เหล้ารัม) เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กลั่นที่เป็นเครื่องดื่มโปรดของใครหลายคนทั่วโลก ปรุงจากชิ้นอ้อยและน้ำเชื่อมอ้อย การหมักและการกลั่นมีบทบาทสำคัญในการผลิตเครื่องดื่ม สารกลั่นที่ "สด" ที่ได้จะถูกวางไว้ในถังไม้ (ควรเป็นไม้โอ๊ค) ซึ่งมันจะสุก ในขั้นต้น เหล้ารัมมีสีใส แต่สีจะเข้มขึ้นหลังจากเติมคาราเมล

ประเภทของเหล้ารัม

มีหลายประเภท รัม ใช้ในเครื่องดื่มและสูตรหวานขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ตัวอย่างเช่น เหล้ารัมสีขาวหรือที่เรียกว่าเหล้ารัมเบา ๆ เป็นส่วนประกอบที่ดีในค็อกเทลบางประเภท ในทางกลับกัน เชฟชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีเฉดสีเข้มกว่า คุณจะรู้จักเหล้ารัมสีขาวด้วยสีที่ชัดเจนมาก สายพันธุ์นี้เรียกอีกอย่างว่าเงิน อีกทั้งยังมีรสชาติที่มีลักษณะเฉพาะที่นุ่มกว่า เหล้ารัมสีเงินผสมกับน้ำผลไม้ได้สำเร็จ อีกประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมคือเหล้ารัมสีทองซึ่งมีลักษณะเป็นสีคาราเมล

เครื่องดื่มคุณภาพสูงสุดประเภทนี้เตรียมในหม้อ แล้วเก็บไว้ในถังไม้โอ๊คเป็นเวลาหลายปี ที่มีชื่อเสียงมากคือสิ่งที่เรียกว่าเหล้ารัมสีเข้มซึ่งมีการสุกมากกว่าสีทอง มันทำจากกากน้ำตาล ตามกฎแล้วจะมีกลิ่นหอมกว่าสายพันธุ์ก่อนหน้า แบบนี้นี่เอง รัม เป็นที่รู้จักกันดีในการปรุงอาหาร อีกประเภทหนึ่งที่สมควรได้รับความสนใจอย่างแน่นอนคือเหล้ารัมรสเผ็ด ผลิตในเฉดสีต่างๆ มันโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่ามันมีเครื่องเทศมากมายดังนั้นจึงมีรสชาติและกลิ่นหอมที่แข็งแกร่ง

ส่วนผสมเหล้ารัม

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นแหล่งของโซเดียม โพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส สังกะสี ทองแดง และแมงกานีส

ประวัติเหล้ารัม

เหล้ารัม เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มในตำนานที่มีประวัติศาสตร์อันเก่าแก่ เชื่อกันว่าผลิตขึ้นครั้งแรกในสมัยของคริสโตเฟอร์โคลัมบัส มีการค้นหารากในทะเลแคริบเบียน ลูกเรือของโคลัมบัสนำอ้อยมาซึ่งภายหลังพิสูจน์แล้วว่าเป็นพืชผลที่สำคัญอย่างยิ่งในประวัติศาสตร์ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ อ้อยที่ขนส่งได้เติบโตอย่างประสบความสำเร็จในหมู่เกาะคานารีและการเพาะปลูกกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในพื้นที่

ในไม่ช้าก็กลายเป็นที่ชัดเจนว่ากากน้ำตาลสามารถนำมาใช้ทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่น่าอัศจรรย์ได้ ดังนั้นในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่สิบเจ็ด แอลกอฮอล์ที่เป็นสัญลักษณ์จึงได้รับชื่อที่ทันสมัย แน่นอนว่าในขณะนั้นเครื่องดื่มเป็นที่รู้จักในชื่ออื่น ตัวอย่างเช่น ชาวฝรั่งเศสรู้ว่ามันเป็นเหล้ารัม ชาวสเปนยึดติดกับชื่อรอน เรียกอีกอย่างว่า Kill Devil ซึ่งส่วนหนึ่งเกี่ยวข้องกับความรู้สึกไม่พอใจที่คนตื่นขึ้นมาหลังจากดื่มเหล้ารัม

บางคนกำลังมองหาความเชื่อมโยงระหว่างชื่อนี้กับความจริงที่ว่าเครื่องดื่มนี้ได้รับการพิจารณาจากหลาย ๆ คนว่าสามารถรักษาได้ ในขณะนั้นชาวแคริบเบียนอาศัยการบริโภคของ รัม เมื่อพยายามต่อสู้กับโรคบางชนิดตามแบบฉบับของสถานที่ที่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อน กะลาสีกลายเป็นหนึ่งในแฟนตัวยงของเหล้ารัม

เหตุผลหลักที่พวกเขาชอบเหล้ารัมก็คือว่ามันสามารถอยู่บนเครื่องได้นานขึ้นโดยไม่ทำให้เสีย เป็นที่ชัดเจนว่าเมื่อเวลาผ่านไป รสชาติของมันก็ดึงดูดใจมากขึ้นไปอีก ยาอายุวัฒนะแพร่กระจายน้อยลงเล็กน้อยทั่วโลก ตอนแรกมันถูกบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่ในไม่ช้าผู้คนก็เริ่มใช้มันในการชกต่อย ค็อกเทล เค้กและอื่น ๆ

การผลิตเหล้ารัม

ที่มากที่สุด รัม ผลิตขึ้นในแคริบเบียน และขนาดใหญ่กว่าก็สามารถอวดแอลกอฮอล์ในท้องถิ่นทั่วไปได้ รัมยังเตรียมตามแม่น้ำ Demerara ในอเมริกาใต้นอกจากนี้ยังมีการเตรียมเครื่องดื่มในปริมาณเล็กน้อยในออสเตรเลีย ออสเตรีย สเปน นิวซีแลนด์ เม็กซิโก ฟิจิ ฮาวาย ฟิลิปปินส์ ไต้หวัน ประเทศที่ผลิตเหล้ารัมอื่นๆ ได้แก่ แคนาดา สหรัฐอเมริกา และญี่ปุ่น

แอลกอฮอล์ประเภทนี้ซึ่งผลิตในบาร์เบโดสจะค่อนข้างเบาและมีกลิ่นที่หวานกว่าเหล้ารัมที่ผลิตในที่อื่นๆ คิวบาภูมิใจในเหล้ารัมซึ่งมีรสชาติเข้มข้น เหล้ารัมเฮติกลั่นสองครั้ง พวกเขาถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายปีในถังไม้โอ๊คอันเป็นผลมาจากการที่พวกเขาได้รับรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ในบราซิลเหล้ารัมทำขึ้นอย่างชัดเจน ใช้น้ำเชื่อมน้ำตาลสดทำ

ประโยชน์ของเหล้ารัม

สมัยก่อนเชื่อว่าเหล้ารัมมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและความร้อน การประคบเหล้ารัมเป็นวิธีการรักษาที่พิสูจน์แล้วสำหรับโรคเกาต์ โรคไขข้อ และโรคไขข้ออักเสบ รัมเป็นตัวช่วยที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับโรคของระบบทางเดินหายใจ สำหรับโรคหวัด เจ็บคอ ไข้หวัดใหญ่ และหลอดลมอักเสบ ให้ดื่มเหล้ารัมเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งและน้ำมะนาว สำหรับแผลไฟไหม้หรือแผลตื้น ๆ เหล้ารัมจะใช้ร่วมกับยาสมุนไพร

รัมยังใช้อย่างประสบความสำเร็จในการบริการเครื่องสำอางที่บ้าน ตัวอย่างเช่น หน้ากากที่มี รัม, น้ำผึ้ง, มะเขือเทศ และแตงกวา ช่วยปรับโทนผิวหน้า การสระผมด้วยยาต้มดอกคาโมไมล์และเหล้ารัมหนึ่งช้อนโต๊ะมีผลในการฟื้นฟูเส้นผมและให้ความเงางาม

ยาพื้นบ้านกับเหล้ารัม

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว เหล้ารัมถูกใช้ในการแพทย์พื้นบ้านในการรักษาแผลไฟไหม้ แผลตื้น และการอักเสบของผิวหนัง เพื่อจุดประสงค์นี้เตรียมยาต้มของดาวเรืองและเหล้ารัม คุณต้องใช้สมุนไพรหนึ่งช้อนโต๊ะ เติมน้ำเดือด 250 มล. การแช่ทิ้งไว้ให้ยืนและหลังจากที่เย็นลงแล้วจะถูกกรอง เหล้ารัมหนึ่งช้อนโต๊ะเติมลงในของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วคนให้เข้ากัน ลูกประคบทำจากยาต้มที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ซึ่งนำไปใช้กับพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบ

เหล้ารัมในการปรุงอาหาร

เหล้ารัม ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ส่วนใหญ่ใช้เหล้ารัมสีเข้มและสีทอง พวกเขาให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่สามารถถูกแทนที่ให้กับเค้กต่างๆ, เค้ก, พาย, บิสกิต, ลูกอม, คัพเค้ก, เค้กอีสเตอร์, ครีม, ไอศครีม, แยม, แยมและขนมอื่น ๆ ทุกประเภท สิ่งล่อใจที่ยากจะลืมเลือนด้วยเหล้ารัม ได้แก่ Quick Cake with Rum, Banana Pancakes with Rum และ Blackcurrant Jam with Rum

ด้วยความสำเร็จแบบเดียวกัน เหล้ารัมจึงถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารคาวจานพิเศษ เช่น ไก่ในซอสครีม มัสตาร์ด และเนื้อลูกวัว อย่างไรก็ตาม ไม่ต้องสงสัยเลยว่าผลลัพธ์ที่ดีที่สุดจะเกิดขึ้นเมื่อนำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มาผสมกับเครื่องดื่มอื่นๆ เหล้ารัมจำนวนเล็กน้อยสามารถสร้างเสน่ห์ให้กับชา กาแฟ หรือช็อกโกแลตร้อนได้ ผู้ชื่นชอบค็อกเทลต้องพบกับเหล้ารัมมานานแล้วขณะจิบเครื่องดื่มจากบาฮามาสมามา Daiquiri Hemingway หรือ Cuba Libre