2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
พริกที่เผ็ดร้อนซึ่งรู้จักกันมานานแล้วว่าเป็นเครื่องเทศเพื่อสุขภาพที่ดีและร่างกายที่แข็งแรง ยังสามารถทำให้เรามองชีวิตด้วยแก้วสีชมพูได้อีกด้วย เมื่อเรากินพริกร้อน ต่อมของเราจะรับสัญญาณและเริ่มหลั่งสารเอ็นดอร์ฟิน เรียกว่าฮอร์โมนแห่งความสุขและความสุข
อย่างไรก็ตาม ยังไม่ชัดเจนว่ากลไกของกระบวนการนี้คืออะไร เอ็นดอร์ฟินผลิตโดยต่อมใต้สมองและไฮโปทาลามัสซึ่งมักเกิดขึ้นระหว่างการออกกำลังกายที่ต้องใช้กำลังมาก การตื่นตัวหรือการถึงจุดสุดยอด พริกร้อนที่มีรสแหลมคมมีผลคล้าย ๆ กับร่างกายมนุษย์
การรับประทานผักเล็กๆ เหล่านี้ที่มีสารเอ็นดอร์ฟินที่หลั่งออกมาจะทำให้เกิดอาการปวดเมื่อยหรือขาดความเจ็บปวด และส่งผลต่อสุขภาพของร่างกายมนุษย์ ฮอร์โมนแห่งความสุขทำหน้าที่เป็นยาธรรมชาติสำหรับโรคหวัดและโรคภัยไข้เจ็บอื่นๆ ทุกประเภท และแม้แต่ชาวแอซเท็กและมายันก็ถือว่าพริกไทยร้อนเป็นยาโป๊
รสเผ็ดของพริกขนาดเล็กเกิดจากแคปไซซิน สารนี้ไม่มีรส ไม่มีกลิ่น ไม่มีสี และมีปริมาณแตกต่างกันในพริกร้อนพันธุ์ต่างๆ แคปไซซินส่วนใหญ่สามารถพบได้ใน "habanero" ที่ร้อนแรง พริกพันธุ์ใหญ่สามัญไม่มีสารที่มีประโยชน์นี้อย่างแน่นอน
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ายิ่งพริกแคปไซซินมีมากเท่าไร สารต้านอนุมูลอิสระก็จะยิ่งร้อนและเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น โปรดทราบว่าสีไม่ได้กำหนดความเผ็ดร้อนเสมอไป ตามที่ผู้เชี่ยวชาญในสาขานี้ แคปไซซินเป็นสารที่ปรับตัวได้ของพริกไทยเพื่อปกป้องจากสัตว์
เมื่อมีคนกินพริกขี้หนู แคปไซซินจะโจมตีตัวรับความเจ็บปวดบนลิ้น ซึ่งจะส่งข้อความไปยังสมอง อย่างไรก็ตาม หลังจากบริโภคเป็นประจำ เซลล์จะชาและจนกระทั่งเมื่อเร็วๆ นี้ ความเผ็ดที่บ้าคลั่งก็เพิ่มขึ้นเป็นที่น่าพอใจ
