2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
มีการคาดเดาและข้อความต่างๆ มากมายที่พยายามโน้มน้าวใจเราว่าการมีอาหารแช่แข็งอยู่ในเมนูของเรานั้นดีต่อสุขภาพ จากการศึกษาบางชิ้น ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีประโยชน์เพราะเป็นผลิตภัณฑ์แช่แข็งก่อนที่จะสูญเสียสารที่มีประโยชน์ไป
แต่อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์สดส่วนใหญ่ที่นำเสนอในเครือข่ายการค้าเดินทางเป็นเวลานานจากผู้ผลิตไปยังผู้ใช้ปลายทาง ดังนั้นรสชาติคุณภาพของผลิตภัณฑ์จึงยังคงเป็นปัญหาอยู่
แม้ว่าการนำเข้าและส่งออกผลไม้จะได้รับการพัฒนาอย่างเพียงพอ และคุณสามารถหาผลไม้ที่คุณชื่นชอบได้ในห่วงโซ่อาหารและไม่มีฤดูกาลปัจจุบัน รสชาติก็ต่างออกไป หากคุณยังคงต้องการแช่แข็งผลไม้ที่บ้าน ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการ:
ผลไม้ที่สุกดีแต่ไม่สุกเกินไปเหมาะสำหรับการแช่แข็ง สามารถบริโภคได้ทันทีหลังจากละลายหรือใช้เป็นส่วนผสมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ แยม น้ำผลไม้ หรือเป็นไส้และตกแต่งเค้ก
คุณจำเป็นต้องรู้ล่วงหน้าว่าผลไม้จะใช้ทำอะไรในภายหลัง เพราะมันขึ้นอยู่กับวิธีการแช่แข็ง - ในน้ำเชื่อมหรือไม่มีน้ำตาล ผลไม้ในน้ำเชื่อมจะคงสีและรสชาติไว้แม้หลังจากการแช่แข็ง
ในการทำน้ำเชื่อม เติมน้ำตาล 540 กรัม ต่อน้ำ 1 ลิตร
หากคุณต้องการใช้ผลไม้เนื้อนุ่ม เช่น สตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ในการตกแต่งเค้กหรือพาย ให้จัดวางบนจาน (หรือถาด) เพื่อแช่แข็งไว้ล่วงหน้า 1 - 2 ชั่วโมง เพื่อให้ผลไม้คงรูปร่าง หลังจากขั้นตอนนี้ก็พร้อมสำหรับการบรรจุหีบห่อ
สำหรับผลไม้ที่ไม่มีน้ำเชื่อมควรใช้ถุงพลาสติกและสำหรับผลไม้ในน้ำเชื่อม - ภาชนะพลาสติก
เพื่อไม่ให้แปลกใจให้ใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้นและปฏิบัติตามกฎการแช่แข็งอย่างเคร่งครัด สิ่งสำคัญคือต้องแจกจ่ายอาหารในส่วนที่เหมาะสมและบรรจุอย่างดีเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารแห้ง
เลือกวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่มีความยืดหยุ่น ไม่มีกลิ่น และสุญญากาศ พวกเขายังต้องทนต่อกรดและไขมัน
แช่แข็งผลิตภัณฑ์ในช่องแช่แข็งในสถานที่ที่มีอุณหภูมิต่ำสุด สินค้าแช่แข็งต้องไม่สัมผัสกับของสด
สังเกตช่วงเวลาการเก็บรักษาอย่างเคร่งครัดและบริโภคผลไม้ทันทีที่คุณละลาย ไม่ควรนำไปแช่แข็งซ้ำไม่ว่าในกรณีใดๆ เว้นแต่จะอยู่ในรูปของอาหารที่ปรุงแล้ว
