2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
แม้ว่าการซื้อมีดจะดูไม่ซับซ้อน แต่ก็ควรคำนึงถึงการลงทุนดังกล่าวเพียงครั้งเดียวเป็นระยะเวลานานขึ้น ส่วนที่สำคัญที่สุดของมีดคือต้องแข็งแรง ทำจากวัสดุที่ทนทาน และอยู่ได้นานแต่ไม่ท้ายสุดเพื่อให้สบายเพียงพอสำหรับผู้ที่จะใช้บ่อยที่สุด
สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องรู้ว่าคุณต้องการมีดแบบไหน เป็นที่ชัดเจนสำหรับเราทุกคนว่าราคาไม่ใช่สัญญาณของคุณภาพสูงเสมอไป ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถพึ่งพาราคานั้นเพียงลำพังได้ เมื่อซื้อมีดเข้าบ้าน สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องรู้ว่าใครกำลังใช้อะไรอยู่ มีดต่อไปนี้จำเป็นสำหรับหนึ่งครัวเรือน:
- มีดอเนกประสงค์ - สามารถใช้ได้กับอาหารทุกชนิด ใบมีดยาวประมาณ 13 ซม.
- มีดหั่นขนมปัง - ไม่ควรเรียบ - มีดหั่นขนมปังที่ดีที่สุดมีใบมีดฟันปลายกเว้นผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เหมาะสำหรับเค้กและผลไม้
- มีดหั่นผัก - มีดนี้เป็นสากลสำหรับผัก - นั่นคือ มันสามารถใช้ในการตัดและปอกผักทุกชนิด; มักจะมีใบมีดประมาณ 18 ซม.
- มีดกระดูก - เหมาะสำหรับปลาและเนื้อสัตว์ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อแบ่งเนื้อออกเป็นชิ้นๆ ได้ง่าย
- มีดหั่นเนื้อ - ที่สับ - ใบมีดขนาดใหญ่ซึ่งอำนวยความสะดวกในการทำงานของคุณอย่างมากเมื่อคุณต้องตัดเนื้อ ทำงานได้ดีแม้คุณจะต้องหั่นเครื่องเทศอย่างประณีต
- มีดของปรมาจารย์ - นี่คือใบมีดที่ออกแบบมาให้ดีที่สุดในครัวและมักจะเลือกตามรสนิยมของเขาที่บ้านส่วนใหญ่มักจะเป็นปฏิคม ควรมีใบมีดยาวประมาณ 20 -25 ซม. มันแยกผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ออก เหมาะสำหรับการหั่นเป็นลูกบาศก์เท่า ๆ กัน
- มีดล้างปลา - ต้องมีใบมีดหยักและบางพอที่จะจับถือได้ง่าย
นอกจากประเภทของมีดแล้ว วิธีการทำก็มีความสำคัญเช่นกัน ตรวจสอบมีดแต่ละอันอย่างระมัดระวัง - อย่าซื้อมีดที่เชื่อมต่อกับด้ามจับ มีดแบบนี้เสี่ยงที่จะหักตรงข้อต่อสูง
มีดทุกเล่มที่คุณซื้อควร "ลองใช้" ด้วยมือของคุณ - สัมผัสถึงความสมดุล - ไม่ว่าจะอยู่ในใบมีดหรือในด้ามมีด มีดที่มีน้ำหนักอยู่ในใบมีดเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์แข็ง และมีดที่มีน้ำหนักในด้ามจะเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้ออ่อน เช่น เห็ด มะเขือเทศ และอื่นๆ
ใบมีดสามารถทำจากวัสดุต่อไปนี้ - เหล็กกล้าคาร์บอนสูง, เซรามิก, สแตนเลส, เหล็กกล้าไร้สนิมคาร์บอนสูง มีดที่ทำจากวัสดุใดๆ ในรายการนั้นดี แต่ละประเภทมีข้อดีและข้อเสีย แต่ทั้งสี่ประเภทเป็นตัวเลือกที่ดี
