2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
จะทำซุปหรือเมนูหมูหรือเนื้อต้องรู้บ้าง กฎพื้นฐานในการปรุงอาหารขา. เรายินดีที่จะแบ่งปันเคล็ดลับของเรากับคุณ:
ก้าน เป็นเนื้อที่ค่อนข้างมีไขมันและไม่ว่าจะปรุงด้วยอะไรก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มไขมัน (ยกเว้นบางสูตรที่ก้านเตรียมไว้บนตะแกรงโดยตรง)
ก้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีขนาดใหญ่กว่านั้นต้องใช้เวลาในการรักษาความร้อนค่อนข้างนาน หากสูตรที่คุณเลือกต้องการให้คุณต้ม ให้ใส่ในหม้อแรงดันพร้อมกับเครื่องเทศที่คุณต้องการ ใบกระวาน ออลสไปซ์ พริกไทยป่น ฯลฯ เข้ากันได้ดีกับก้าน
ไม่มีทางที่จะเตรียมเนื้อลูกวัวแบบคลาสสิกที่ปรุงโดยไม่มีก้านกระดูกได้ จำเป็นต้องเพิ่มรากผักชีฝรั่งสับลงไป - กุญแจสู่เนื้อลูกวัวต้มแสนอร่อย!
ปรุงด้วยขาหมู ซุปเนื้ออร่อยมากซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มไขมันอีกครั้ง เนื้อแบบนี้มันอ้วนพอตัว!
หากคุณต้องการอบก้าน คุณสามารถใส่น้ำมันหมู (เช่น แครอท กระเทียม หัวหอม ผักดอง ฯลฯ) จากนั้นใส่เกลือและปรุงรสตามชอบแล้วทอด ดังนั้น รสชาติทั้งหมดจะถูก "ปิดผนึก" ในเนื้อ และหลังจากย่างในเตาอบจนสุกเต็มที่ พวกมันจะถูกเก็บรักษาไว้
พวกเขาทำงานได้ดี จานกับขา ปรุงในหม้อปรุงอาหาร ในฤดูหนาวเป็นขาคลาสสิกกับกะหล่ำปลีดองที่มีหรือไม่มีข้าวหรือถั่ว ในช่วงเดือนที่อากาศอบอุ่น เราไม่ชอบ "ก้าน" ในหม้อปรุงอาหาร แต่ไม่มีอะไรที่จะขัดขวางไม่ให้คุณเตรียมมันด้วยมันฝรั่ง
กฎข้อนี้คือ ใส่ผักทั้งหมดที่คุณใส่ลงไปในเนื้อที่ส่วนท้ายของเนื้อย่าง รวมทั้งหั่นเป็นชิ้นๆ ด้วยการปรุงอาหารที่ยาวนานขึ้นซึ่งเป็นเรื่องปกติของอาหารที่ปรุงในหม้อปรุงอาหาร ผักสามารถดูเหมือนโจ๊กได้อย่างแท้จริง
คุณคงเคยได้ยินมาว่าคนที่พูดภาษาเยอรมันเป็นคนที่ชอบทำอาหารรสขา สูตรดั้งเดิมของเยอรมันคือการอบก้านบนตะแกรงของเตาอบโดยตรง เราจะไม่เสนอสูตรอาหารเยอรมันเฉพาะให้คุณเพราะเรามีเพียงพอในเว็บไซต์ของเรา
เราจะเตือนคุณว่าในการอบด้วยวิธีนี้ ถาดวางอยู่ใต้ตะแกรงที่ก้านอบ ซึ่งจะขจัดไขมันและซอสที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบ
ก้านถูกราดด้วยเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้ และตามสูตรอาหารเยอรมันส่วนใหญ่ เครื่องดื่มเยอรมันทั่วไปของเบียร์จะถูกเพิ่มลงในซอสที่แยกจากกัน ทิ้งขวดเบียร์ไว้สักขวดแล้วไป "ไชโย" ขณะทานอาหาร!
