2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ไฟเบอร์ เรียกอีกอย่างว่าไฟเบอร์หรือไฟเบอร์เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ร่างกายไม่ดูดซึม เซลลูโลส เพคติน สารเมือก เจลาตินและอื่น ๆ สามารถกำหนดได้เช่นนี้
สามารถพบได้ในผลไม้ ผัก ธัญพืชเต็มเมล็ด ถั่วเปลือกแข็ง เมล็ดพืช และพืชตระกูลถั่ว เส้นใยอาหารย่อยไม่ได้และเติมเต็มช่องท้องและให้ความรู้สึกอิ่ม
อาหารที่อุดมด้วยไขมันจะมีเส้นใยอาหารในปริมาณเล็กน้อย และในทางกลับกัน อาหารที่มีเส้นใยสูงจะอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นจึงไม่มีเส้นใยในผลิตภัณฑ์จากนมและเนื้อสัตว์
ปริมาณของ ไฟเบอร์ มีความสำคัญต่อร่างกายมนุษย์เพราะ:
- มีส่วนช่วยในการดูดซึมอาหารอย่างมีประสิทธิภาพและรักษาระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด
- ปรนเปรอความหิวขณะที่พวกเขาสร้างความรู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน
- มีผลดีต่อปัญหา peristalsis เช่นท้องผูกหรือท้องเสีย
- ลดดัชนีน้ำตาลและชะลอการดูดซึมคาร์โบไฮเดรต - ป้องกันโรคอ้วนและไขมันสะสม
นั่นคือเหตุผลที่การบริโภคในแต่ละวันมีความสำคัญมาก ผักที่อุดมด้วยไฟเบอร์. และเช่น: กระเจี๊ยบเขียว, ถั่วงอก, บรอกโคลี, มะเขือเทศ, กะหล่ำปลี, กะหล่ำดาว, ถั่วเขียว, แตงกวา, หัวหอม, มะเขือยาว, หัวไชเท้า, ผักขม, ผักกาดหอม, ผักใบเขียว, บวบ, พริก, อาร์ติโชก, หน่อไม้ฝรั่ง, ไม้ไผ่
เพื่อให้ได้ผลสูงสุด ควรค่อยๆ เพิ่มปริมาณไฟเบอร์และดื่มน้ำให้มากขึ้น เพราะจะช่วยละลายไฟเบอร์
และสุดท้าย วิธีที่ง่ายที่สุดในการใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติเชิงบวกของไฟเบอร์คือการเปลี่ยนอาหารมื้อใดมื้อหนึ่งของคุณเป็นสลัดขนาดใหญ่และเข้มข้น
