2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
นมมีปัญหาอะไรบ้าง?
การผลิต: นมส่วนใหญ่ในปัจจุบันผลิตจากสัตว์ที่ถูกกระตุ้นให้ผลิตนมด้วยความช่วยเหลือของฮอร์โมน สัตว์เหล่านี้ได้รับอาหารในเชิงพาณิชย์ด้วยอาหารที่อาจรวมถึงหญ้าแห้ง เมล็ดพืช กระดาษแข็ง ขี้เลื่อย และมักได้รับการฉีดยาปฏิชีวนะ
ด้วยความช่วยเหลือของพันธุวิศวกรรมในโคนม การผลิตน้ำนมเพิ่มขึ้น 15 ถึง 25 เปอร์เซ็นต์ สิ่งนี้ดีสำหรับเกษตรกร แต่ไม่ดีสำหรับสัตว์ที่ไวต่อการติดเชื้อมากกว่า การติดเชื้อเหล่านี้ได้รับการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะจำนวนมาก ซึ่งจะถูกขับออกมาในนม
การประมวลผล: นมเป็นหมันโดยธรรมชาติเมื่อมันออกจากร่างกายของสัตว์ที่ทำจากนม แต่ทันทีที่มันสัมผัสกับอากาศ แบคทีเรียจะเริ่มเติบโตอย่างรวดเร็วในนั้น
การพาสเจอร์ไรส์เป็นกระบวนการที่ฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ยังคงมีอยู่ในนม แต่สิ่งที่เราส่วนใหญ่ลืมไปก็คือแบคทีเรียที่ตายแล้วเหล่านี้ยังคงลอยอยู่ในนม
แบคทีเรียที่มีชีวิตใหม่จะแพร่กระจายต่อไปหลังจากนั้นไม่นาน การพาสเจอร์ไรส์ยังสามารถทำลายวิตามินซีที่มีอยู่ในนมได้ถึง 50 เปอร์เซ็นต์
การทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน สลายก้อนไขมันนมเพื่อให้ไขมันผสมตลอดกระบวนการนี้และผูกมัดกับการแข็งตัวของหลอดเลือดแดง การเพิ่มวิตามิน A และ D อาจทำให้เกิดปัญหาที่เกี่ยวข้องกับ hypervitaminosis เป็นที่ทราบกันดีว่าวิตามินที่ละลายในไขมันทั้งสองนี้ทำให้เกิดปฏิกิริยาที่เป็นพิษเมื่อใช้ในปริมาณมาก
ในความเป็นจริง วิตามินดีส่งเสริมการกลายเป็นปูนและการกลืนกินนมอาจทำให้ไตเสียหายอย่างร้ายแรง มีบทความทางวิทยาศาสตร์หลายร้อยบทความที่แสดงผลที่เป็นอันตรายของวิตามินดีที่เพิ่มเข้าไป ผลกระทบเหล่านี้ได้แก่ นิ่วในไตและปัสสาวะ คอเลสเตอรอลในเลือดสูง และความเสียหายต่อดวงตา
ภาวะแคลเซียมในเลือดสูงไม่ทราบสาเหตุ เกิดขึ้นในปี 1950 หลังจากที่นมเริ่มเสริมด้วย ergosterol ส่งผลให้ระดับแคลเซียมในเลือดสูงมาก ซึ่งมักมาพร้อมกับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง
ผลที่ตามมาอาจเป็นภาวะปัญญาอ่อนอย่างรุนแรงเนื่องจากการพัฒนาที่ผิดปกติของกระดูกของศีรษะและใบหน้า ความเสียหายอย่างถาวรต่อหัวใจและระบบไหลเวียนโลหิตอันเนื่องมาจากการสะสมของกระดูกในเนื้อเยื่อเหล่านี้และหลอดเลือดโดยทั่วไปในวัยเด็ก ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะปัญญาอ่อนเล็กน้อยหรือรุนแรง มีหลักฐานว่าภาวะนี้สามารถเกิดขึ้นได้ในครรภ์เนื่องจากมารดาได้รับอาหารเสริมที่มี D2 มากขึ้น
สภาพและผลกระทบทางสัตวแพทย์: การแพ้นมและผลิตภัณฑ์จากนมเป็นเรื่องปกติธรรมดา ส่งผลให้เราประสบกับความเหนื่อยล้าหรือปัญหาด้านพฤติกรรม
การบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมมีความเกี่ยวข้องกับอาการน้ำมูกไหล หวัดบ่อย หลอดลมอักเสบ การติดเชื้อในหูที่มีน้ำหนักเกิน ความทุกข์ทางเดินอาหาร ความผิดปกติของลำไส้ และจุดโฟกัสของผิวหนัง นอกจากนี้การบริโภคนมยังทำให้โรคหอบหืดและความผิดปกติของระบบทางเดินหายใจแย่ลง
ผู้ร้ายไม่ใช่ไขมันหรือโปรตีน แต่มีไขมันต่ำในผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำ อันที่จริง ปริมาณไขมันนมที่สูงขึ้นในอาหารอาจเป็นประโยชน์สำหรับเด็กที่มีปัญหาทางระบบประสาท (อาหารที่มีไขมัน 80% นี้มีประโยชน์สำหรับเด็กที่มีอาการชัก)
แล้วเราจะหาแคลเซียมได้ที่ไหน? คำตอบสำหรับคำถามนี้ค่อนข้างง่าย ผักใบเขียวเข้มเป็นแหล่งที่ดี แหล่งอาหารอื่นๆ ของแคลเซียม รวมทั้งแร่ธาตุเพิ่มเติม ได้แก่ ถั่ว ถั่ว ผักทะเล และเมล็ดงา สำหรับผู้ที่ไม่ใช่มังสวิรัติ แคลเซียมจะพบได้ทั่วไปในปลาที่มีกระดูก เช่น ปลาซาร์ดีน และเปลือกกุ้งนิ่ม
สำหรับการรับประทานอาหารที่ไม่ใช่นมที่ดี คุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งสับสด ๆ ในทุกมื้อหรือใส่ผักสีเขียวเข้มไว้บนโต๊ะเสมอ เช่น บร็อคโคลี่ กะหล่ำปลี อารูกูลา หรือแพงพวย ใช้ถั่วเป็นประจำ ไก่ เนื้อวัว หรือกระดูกปลา สำหรับ เพื่อตุนวิตามินนี้ ใส่ผักทะเล งาคั่วและบด ข้าวหรือข้าวบาร์เลย์ เครื่องเทศ และอื่นๆ
