2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
หลายคนไม่ทราบถึงความแตกต่างระหว่างข้าวชนิดต่างๆ ตามชนิดของเมล็ดข้าว เราจะมาแนะนำคุณ คุณสมบัติของข้าวเมล็ดกลาง. มีข้อดีอันล้ำค่าบางประการที่ทำให้ขาดไม่ได้สำหรับการเตรียมการทดลองทำอาหาร
คุณสมบัติเฉพาะบางอย่าง
เมล็ดข้าวเมล็ดกลาง ไม่ยาวเกินไปหรือสั้นเกินไป - อยู่ระหว่าง 5 ถึง 6 มิลลิเมตร อย่างไรก็ตามความยาวของพวกมันเกินประมาณสองเท่าและกว้างขึ้นเล็กน้อย มีสีเป็นแก้วเล็กน้อยและโปร่งแสง ข้าวชนิดนี้จะเติบโตได้ดีที่สุดในเขตอบอุ่นและในเขตภูเขา
ข้าวเมล็ดกลางมีความโดดเด่น มากยิ่งขึ้นเพราะมีระดับความชื้นที่สมดุล เนื่องจากไม่ชื้นมาก เช่น แบบเม็ดสั้น จึงไม่ติดโจ๊กเหนียวระหว่างทำอาหาร แต่จะคงความนุ่มและนุ่มขึ้น เพราะมีแป้งน้อย
อีกทั้งไม่แห้งเท่าเมล็ดยาว จึงสามารถนำไปปรุงอาหารที่ชุ่มฉ่ำได้มากขึ้น มันอุดมไปด้วยแป้งมีพื้นผิวหยาบเล็กน้อยของเมล็ดพืชและมีรสชาติที่สมดุลและน่าพึงพอใจ เนื่องจากแป้งจะเกาะติดกันหลังจากปรุงอาหาร แต่ไม่เดือดเมื่อปรุงอย่างเหมาะสม
ข้าวเมล็ดกลางจะหุงกับอะไรได้บ้าง?
หนึ่งในอาหารจานหลักที่ใช้ข้าวเมล็ดปานกลางเป็นอาหารจานโปรดของรีซอตโต้และปาเอยาแบบสเปนดั้งเดิม แต่อาหารบัลแกเรียหลายจานตามแบบฉบับของอาหารประจำชาติของเรานั้นปรุงด้วยข้าวเมล็ดปานกลาง นี่คือสิ่งที่คุณจะต้องทำในการปรุงอาหารพริกยัดไส้และซาร์มา - หม้อปรุงอาหารแบบไม่ติดมันหรือไม่ติดมันพร้อมข้าวในเตาอบ ข้าวมันไก่ ไวน์เคบับ ไวน์ซาร์มาพร้อมข้าว และอาหารตามแบบฉบับของเราอีกมากมาย
ซื้อที่ไหน?
ไม่ต้องกลัวว่าจะหาไม่เจอ ข้าวเมล็ดกลาง ในตลาดบัลแกเรีย - เป็นพันธุ์ที่พบมากที่สุดในประเทศของเรา อาจเป็นได้ทั้งสีขาวและสีน้ำตาล ซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพในการเตรียมอาหารลดน้ำหนัก
อย่างไรก็ตาม สีน้ำตาลมีความหลากหลายน้อยกว่าสีขาว ขายข้าวเมล็ดกลาง บรรจุหรือเป็นกลุ่ม หากคุณเลือกตัวเลือกที่สอง ให้ซื้อจากผู้ผลิตที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว จะดีกว่าถ้าเลือกข้าวอินทรีย์จากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้
