2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
หนึ่งในอาหารบัลแกเรียดั้งเดิมคือสตูว์ มันอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการและง่ายต่อการเตรียม
สตูว์มีลักษณะเป็นไส้ด้วยพริกแดง ทำในกรณีที่ไม่ได้ใส่ข้าวลงในจาน เมื่อใส่ข้าวลงไป เคี่ยวจะเป็นสีขาว อย่างไรก็ตาม ในทั้งสองกรณีจะมีการเพิ่มหัวหอมจำนวนมาก
สตูว์อาจเป็นเนื้อไม่ติดมันหรือเนื้อสัตว์ และเนื้อสัตว์ต้องใช้เวลาในการเตรียมและแปรรูปเนื้อสัตว์มากขึ้น
สตูว์ถั่วไม่ติดมันอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการและเหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: หัวหอมใหญ่ 2 ต้น, ถั่วสุกครึ่งกิโลกรัม, พริกแดง 1 เม็ด, แครอท 1 ลูก, กระเทียม 5 กลีบ, ขึ้นฉ่ายเล็กน้อย - จากส่วนสีเขียว, มะเขือเทศ 4 ลูกหรือวางมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำมัน 80 มล., เกลือ, 1 ช้อนโต๊ะ พริกแดงใบสะระแหน่สับ
ใส่ถั่วบนเตาและทันทีที่เดือดเทน้ำ ล้างกลับไปที่กระทะแล้วเทน้ำ 1.5 ลิตร หัวหอม, แครอท, พริก, ขึ้นฉ่ายและกระเทียมสับละเอียดแล้วเทลงบนถั่วเมื่อเดือด
ตั้งไฟอ่อนประมาณสองชั่วโมงจนถั่วนิ่ม เพิ่มเกลือและลบจากความร้อน ทำการบรรจุในจานที่เหมาะสม - ทอดแป้งในน้ำมันที่ร้อนจนเป็นสีทองใส่พริกแดง
ผัดมะเขือเทศขูดหรือวางมะเขือเทศ คนตลอดเวลา เทโจ๊กลงในหม้อพร้อมกับถั่วผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม
ก่อนยกลงจากเตา ให้เทมินต์ลงไป คุณยังสามารถใส่พริกไทยร้อนแห้งเพื่อให้สตูว์มีรสเผ็ดมากขึ้น
ป๊อปสตูว์หมูเป็นหนึ่งในสตูว์ที่อร่อยที่สุด
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: balochka 1 กิโลกรัม, หมูกระดูก 500 กรัม, หัวหอม 1 อัน, กระเทียม 4 กลีบ, น้ำมัน 30 มล., วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, ไวน์แดง 1 แก้ว, พริกแดง, พริกไทยดำ, เกลือ, เผ็ด, อ่าว ใบ.
ทอดเนื้อหั่นเป็นชิ้นในน้ำมันอุ่น เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและกระเทียม เมื่อทุกอย่างผัดแล้วให้โรยด้วยพริกไทยดำ เผ็ด แล้วใส่ใบกระวาน
ใช้ช้อน slotted เอาเนื้อและหัวหอมออกแล้ววางบนจาน ทอดน้ำซุปที่ล้างแล้วในไขมันที่เหลือโดยไม่ต้องหั่น
เพื่อไม่ให้ลูกบอลไหม้และทำให้หายใจไม่ออก ให้เติมน้ำร้อน 1 ถ้วยตวง เมื่อน้ำระเหยแล้ว ให้กลับเนื้อในกระทะ เกลือ โรยด้วยพริกแดง แล้วเทไวน์แดงลงไป
เทน้ำอีกแก้วหนึ่งและเคี่ยวบนไฟอ่อน เมื่อเนื้อและหัวหอมสุกดีแล้ว สตูว์จะข้นด้วยแป้งและซอสมะเขือเทศ
ปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว เสิร์ฟร้อนและโรยด้วยผักชีฝรั่ง
