2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารเม็กซิกันซึ่งขึ้นชื่อเรื่องรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมที่ไม่อาจต้านทานได้ เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องส่วนผสมและเครื่องเทศที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งผสมผสานกันอย่างชำนาญ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้กันมากที่สุด ได้แก่ ข้าวโพด บวบ ถั่ว เห็ด ที่รู้จักในชื่อ ไวท์ อะโวคาโด มะเขือเทศนานาพันธุ์ และอื่นๆ
สิ่งที่ทำให้เผ็ดและรสเผ็ดจนบางครั้งคือพริกซึ่งเป็นพื้นฐานของมัน มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมซุป สลัด อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก และบางครั้งแม้แต่ของหวาน นี่คือพริกประเภทที่นิยมมากที่สุด:
1. จาลาปิโน
นี่อาจเป็นพริกร้อนที่พบได้บ่อยที่สุดและมันร้อนมากจริงๆ สามารถรับประทานสดและถ้าแห้งหรือรมควันจะเรียกว่ามันฝรั่งทอด และชื่อจาลาเปโนมาจากชื่อบ้านเกิดของเธอ - เมืองหลวงจาลาปาของรัฐเวรากรูซของเม็กซิโก
2. อาร์โบล
ใช้บดเป็นส่วนใหญ่และทำหน้าที่เป็นเครื่องเทศ อาร์โบลยังเผ็ดมาก และเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในอาหารเท็กซัส-เม็กซิกัน
3. พิกิ้น
พริกจิ๋วนี้ส่วนใหญ่ใช้ปรุงรสผักและผลไม้
4. ฮัวตุลโก ปุนตาโด
บ้านเกิดของมันคือรีสอร์ทท่องเที่ยวของ Huatulco ในโออาซากาซึ่งมีการบริโภคกันอย่างแพร่หลายมากที่สุด Huatulco Puntado ร้อนมาก
5. อบาเนโร
อาจเป็นสีเหลือง แดง หรือเขียว แต่ก็ร้อนแรงอยู่เสมอ ปลูกใน Tabasco, Yucatan, Campeche และ Quintana Roo
6. โปบลาโน
ไม่ใช่พริกที่ร้อนแรงที่สุดตัวหนึ่งและสามารถใช้ในอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิมเกือบทั้งหมด แต่ขาดไม่ได้ในการเตรียมพริกยัดไส้ด้วยซอสวอลนัท หากแห้งจะใช้ชื่อ Ancho และใช้เป็นเครื่องเทศสำหรับน้ำซุปและไฝเม็กซิกัน
7. โมริตะ
เช่นเดียวกับ Chipotle พริกนี้แห้ง เป็นที่รู้จักกันว่าโมราหรือชิไลล์
8. อนาไฮม์
ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการกรอกเนื่องจากมีขนาดค่อนข้างใหญ่ ถ้าแห้งจะเรียกว่าแคลิฟอร์เนีย
9. เซอร์ราโน
มันถูกใช้ในการเตรียม guacamole, ซุปต่างๆ, สลัดและแม้กระทั่งซอส
10. ความหลงใหล
มีสีดำดุร้ายและใช้สำหรับทำซอสโมล ถ้าสดเรียกว่าพริกขี้หนูไม่เผ็ดเท่า ถ้ามันแห้ง ความเผ็ดของมันจะแรงมาก ในขณะเดียวกันก็ได้กลิ่นผลไม้อ่อนๆ
แนะนำ:
พริก
พริกไทย หมายถึงผลไม้พุ่มไม้เขตร้อนของสกุลพริก พืชสูงถึง 1 เมตรมีกิ่งก้านดอกสีขาวหรือสีเทาที่มีจุดสีน้ำเงินม่วง บางพันธุ์มีรสเผ็ดจนเพียงแค่สัมผัสทำให้เกิดการระคายเคืองผิวหนัง ประวัติพริกขี้หนู พริกขี้หนูมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยรสชาติและคุณสมบัติการรักษาที่เป็นของขวัญจากธรรมชาติ ที่รู้จักกันในชื่อพริก (Capsicum annuum) พริกขี้หนูมีต้นกำเนิดมาจากอเมริกาใต้ มีหลักฐานว่าคนในเปรูรู้จักและเคยใช้ พริก เร็วที่สุดเท่าที่ 6000 ปีก่อนคริสตกาล เมื่อส่งไปยังยุโรป พริก "
พริก - ผักที่มีประโยชน์ที่สุด
พริกก็มาจากตระกูลมันฝรั่ง ซึ่งหมายความว่านอกจากมันฝรั่งแล้วยังมีมะเขือเทศและมะเขือยาวประเภทเดียวกัน ผักในกลุ่มนี้เป็นที่นิยมมากที่สุด หลายคนชอบพริก - ให้ความหลากหลายและรสชาติที่แตกต่างกันในครัว พวกเขาสามารถเป็นสีเขียวและสีม่วงซึ่งมีรสขมเล็กน้อย สีแดง สีส้ม หรือสีเหลือง ซึ่งเราทราบดีถึงความหวาน นอกจากนี้ยังมีของร้อน ปรากฎว่านอกจากจะอร่อยและแตกต่างแล้ว พริกเป็นผักที่มีประโยชน์ที่สุดชนิดหนึ่ง .
