อาหารอิตาเลี่ยนที่ขึ้นชื่อที่สุดกับเนื้อ

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

หากคุณเชื่อมโยงเฉพาะพิซซ่าและพาสต้ากับอาหารอิตาเลียน พ่อครัวชาวอิตาลีที่เคารพตนเองจะไม่พอใจและไม่พอใจอย่างมากกับความคิดของคุณเกี่ยวกับอาหารประจำชาติของพวกเขา และมีสิทธิเต็มที่

อาหารอิตาเลี่ยน มันไม่ได้มีแค่พิซซ่า พาสต้า และริซอตโต้เท่านั้น แต่ยังมีอาหารแบบดั้งเดิม สลัด และของหวานแบบอิตาลีอีกมากมายที่ปรุงจากเนื้อนุ่ม ปลา ผักและผลไม้สด และรสชาติเมดิเตอร์เรเนียนที่ยากจะลืมเลือน

หลังจากการชี้แจงที่สำคัญที่นี่ เราจะไปยังทัศนคติของ ชาวอิตาเลียนเป็นเนื้อ และเราจะแนะนำให้คุณรู้จักกับสูตรเนื้อวัวที่มีชื่อเสียงที่สุดของพวกเขา ซึ่งปรุงด้วยเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดในโลก

ในอิตาลี เนื้อวัว เป็นลัทธิในหมู่เชฟระดับปรมาจารย์และคุณภาพที่ดีที่สุดถือเป็นเนื้อวัวจากสัตว์ตัวผู้ซึ่งมีอายุไม่เกิน 5 เดือนและมีเพียงแม่เท่านั้นที่เลี้ยง เนื้อนี้มีรสชาติสูงมาก ไม่มีเอ็น และมีไขมันใต้ผิวหนังน้อยมาก ซึ่งเป็นเหตุผลหลักว่าทำไมชาวอิตาเลียนถึงมีชื่อเสียงในตัวเอง เนื้อพิเศษ ที่เราจะมาแนะนำคุณ

ซัลทิมโบก้า

จานนี้เตรียมจากชิ้นเนื้อที่หั่นไว้ล่วงหน้าและกระดูกซึ่งติด prosciutto และเสจ (ปราชญ์) ทอดทั้งสองข้างแล้วเสิร์ฟพร้อมซอสไวน์ขาว

สตูว์เนื้อคลาสสิก

แครอทสับละเอียดหัวหอมและคื่นฉ่ายทอดในน้ำมันมะกอกเพิ่มเนื้อสับและรีดและหลังจากที่ได้สีทองแล้วจะมีการเติมไวน์แดง สตูว์ปรุงด้วยความร้อนต่ำมากและเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เครื่องเทศแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสนิยมของชาวอิตาลีจากสาขาการทำอาหารที่แตกต่างกัน

โอโซ บูโก

จานนี้ปรุงจากเนื้อน่องที่ทอดในแป้งที่ปรุงร่วมกับหัวหอม แครอท ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และมะเขือเทศ มักปรุงรสด้วยใบกระวาน กระเทียม พริกไทยดำ และโหระพา เสิร์ฟพร้อมพาร์สลีย์ กระเทียม และเปลือกมะนาว 1 กรัม

คัตเล็ทมิลาน

เราสามารถเปรียบเทียบกับชนิทเซิลเวียนนายอดนิยมได้ง่ายๆ แต่ชิ้นเนื้อมิลานทำมาจากเนื้อวัวเท่านั้นและจากสัตว์ที่อายุน้อยมาก

คาร์ปาชโชเนื้อลูกวัว

สามารถเตรียม Carpaccio จากเนื้อสัตว์ได้เช่นเดียวกับอาหารทะเล แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากเนื้อวัวที่อร่อยเป็นพิเศษซึ่งถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และหมักในน้ำมะนาวน้ำมันมะกอกพริกไทยและโรสแมรี่ ปล่อยให้ยืนในช่องแช่แข็ง เสิร์ฟพร้อมพาร์เมซานและผักกาดหอม มักจะเป็น arugula