2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
สะอาดและ น้ำมันมะพร้าวไม่ขัดสี เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและออร์แกนิกที่นำประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมของคุณ ช่วยให้คุณตกแต่งและเปลี่ยนอาหารที่คุณเตรียมให้เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ น้ำมันมะพร้าวพร้อมกับเนยโกโก้และน้ำมันมะกอกถือเป็นไขมันที่มีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่ง ในประเทศของเราการใช้น้ำมันมะพร้าวไม่แพร่หลาย แต่คุณยังคงพบผลิตภัณฑ์นี้ได้ค่อนข้างง่าย อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรสับสนระหว่างน้ำมันมะพร้าวกับน้ำมันปาล์มหรือน้ำมันพืช
อย่างที่คุณอาจเดาได้ว่าน้ำมันมะพร้าวทำมาจากมะพร้าว น้ำมันที่มีคุณค่าและมีประโยชน์มากที่สุดคือน้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสี ซึ่งได้มาจากวิธีการกดมะพร้าวแห้งที่แห้งแล้วให้กดเย็น โครงสร้างของน้ำมันมะพร้าวจะแข็งตัวได้ถึง 25 องศา ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 25 องศา น้ำมันมะพร้าวจะแข็งตัว แต่หลังจากนั้นก็เริ่มละลาย ดังนั้นเมื่อทาลงบนผิวจะละลายทันทีและหลังจากนั้นไม่นานก็ดูดซึมได้เต็มที่
ตามสี น้ำมันมะพร้าวเป็นสีขาว เป็นสีเหลืองซีดและไม่มีกลิ่นเฉพาะหรือแรง มีเพียงกลิ่นที่เบาสบายเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ล่าสุด น้ำมันมะพร้าวได้รับการฟื้นฟูด้วยฉลากไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เมื่อไม่นานมานี้ นักวิทยาศาสตร์อ้างว่าน้ำมันมะพร้าวเป็นอันตรายเนื่องจากมีไขมันอิ่มตัว อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญได้ปฏิเสธข้อเท็จจริงนี้โดยสิ้นเชิง
ปัจจุบันฟิลิปปินส์เป็นผู้ส่งออกไขมันที่มีประโยชน์รายใหญ่ที่สุดในโลก น้ำมันยังถูกขุดนอกชายฝั่งอินเดียและในศรีลังกา มาเลเซีย ตลาดน้ำมันมะพร้าวมีขนาดใหญ่เพราะยังใช้สำหรับทำอาหาร ยา และเครื่องสำอาง ในประเทศไทยการนวดบำบัดด้วยน้ำมันมะพร้าวเป็นสิ่งจำเป็นในสิ่งที่เรียกว่า การนวดแบบตะวันออก
คุณสมบัติที่สำคัญของน้ำมันมะพร้าวคือไม่เกิดออกซิไดซ์ในระหว่างการอบและทอด ซึ่งแตกต่างจากไขมันส่วนใหญ่ซึ่งประกอบด้วยกรดไขมันอิ่มตัวสายยาว น้ำมันมะพร้าว ประกอบด้วยกรดไขมันสายกลางเป็นส่วนใหญ่ เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ากรดไขมันสายยาวทำให้คอเลสเตอรอลตัวร้าย (LDL) ในร่างกายเพิ่มขึ้น ซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด อย่างไรก็ตาม กรดไขมันสายกลางจะเปลี่ยนเป็นคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL)
ส่วนผสมของน้ำมันมะพร้าว
น้ำมันมะพร้าวประกอบด้วยไขมันอิ่มตัวดิบ 90% ซึ่งอยู่ในรูปของกรดไขมันสายกลางดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ไขมันเหล่านี้ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง มีผลดีต่อต่อมไทรอยด์ ผิวหนัง และให้พลังงานอย่างรวดเร็ว น้ำมันมะพร้าวเป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับปริมาณกรดลอริก ซึ่งไม่พบในน้ำมันชนิดอื่นในปริมาณมากเช่นนี้ น้ำมันมะพร้าวเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่ช่วยฟื้นฟูร่างกายและลดความต้องการวิตามินอี
ใน ส่วนผสมของน้ำมันมะพร้าว มีกรดไขมันอิ่มตัวระหว่าง 86.5 - 90% กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 5-6% กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 1.5-2% 45% ขององค์ประกอบคือกรดลอริก 17% - กรด myristic, 8% - palmitic, 8% - caprylic, 7% - คาร์โปนิกและ 5% - กรดสเตียริก
ใน 100 กรัม มีน้ำมันมะพร้าวStk #: 862 กิโลแคลอรี; ไขมัน 100 กรัม คาร์โบไฮเดรต 0 กรัม โปรตีน 0 กรัม
น้ำมันมะพร้าวที่มีคุณภาพและมีประโยชน์ต้องผ่านการสกัดเย็น ปราศจากสารแต่งสี ไขมันไฮโดรเจนและเฮกเซน
ประเภทของน้ำมันมะพร้าว
น้ำมันมะพร้าวมีทั้งหมด 4 สายพันธุ์:
- น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นจากธรรมชาติ ซึ่งสกัดจากมะพร้าวสด
- น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ ที่ซึ่งผักชีฝรั่ง (มะพร้าวแห้งด้านใน) ได้รับการขัดเกลา, กำจัดสีและดับกลิ่น;
- น้ำมันมะพร้าวเติมไฮโดรเจน ซึ่งเนื่องจากกระบวนการนี้มีจุดหลอมเหลวเพิ่มขึ้นอย่างไรก็ตาม ไขมันอิ่มตัวเพิ่มขึ้น ซึ่งเพิ่มโอกาสของการก่อตัวของไขมันทรานส์ที่เป็นอันตราย
- เศษน้ำมันมะพร้าว ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของน้ำมันมะพร้าวที่ปล่อยกรดไขมันสายยาวที่ตกค้างออกมา ซึ่งจะทำให้มีสุขภาพที่ดีขึ้น กระบวนการนี้มีการผลิตกรดไขมันคาปริลิกและคาโปรอิกด้วย ทนต่อการอบชุบด้วยความร้อนมากกว่าและสามารถใช้สำหรับการทอดและอบได้
การเลือกและการเก็บรักษาน้ำมันมะพร้าว
ตามกฎแล้วน้ำมันมะพร้าวที่มีคุณภาพสูงสุดถือว่ามาจากฟิลิปปินส์และมีมาตรฐานคุณภาพ "A" น้ำมันมะพร้าวที่ไม่ผ่านการขัดสีเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหารหรือการอบ ในขณะที่การคัดแยกเหมาะสำหรับการทอด ต้องหลีกเลี่ยงน้ำมันมะพร้าวเติมไฮโดรเจนเพราะไม่ใช่ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ เช่นเดียวกับไขมันเติมไฮโดรเจนอื่นๆ
เมื่อไหร่ คุณซื้อน้ำมันมะพร้าว โปรดอ่านบนฉลากว่าเนื้อหานั้นคืออะไร หรือระบุว่าเป็นผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกบริสุทธิ์หรือไม่ เลือกอินทรีย์และไม่เติมไฮโดรเจนเสมอ ราคาของน้ำมันมะพร้าวขวดเล็กในประเทศของเราอยู่ที่ประมาณ 10 BGN ทางที่ดีควรเก็บน้ำมันมะพร้าวไว้ในที่เย็นและปิดให้สนิท และอายุการเก็บรักษานานถึง 2 ปี เก็บน้ำมันไว้ที่อุณหภูมิสูงถึง 25 องศา
ภาพ: Christian Alexandrov
ปรุงด้วยน้ำมันมะพร้าว
น้ำมันมะพร้าวเป็นที่รู้จักกันมานานแล้วว่าเป็นส่วนผสมในการทำอาหารในเขตร้อน ในประเทศส่วนใหญ่ในพื้นที่นี้ เป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารแบบดั้งเดิม แต่ในเวลาต่อมาความนิยมได้แพร่กระจายไปยังยุโรป เฉพาะในประเทศของเราในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าน้ำมันมะพร้าวเป็นส่วนผสมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ช่วยในการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
อย่างไรก็ตาม ควรบริโภคน้ำมันเปลือกมะพร้าวในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะจะเป็นอันตรายในปริมาณมาก คุณสามารถทานได้ถึง 2-3 ช้อนโต๊ะต่อวัน น้ำมันมะพร้าวเป็นส่วนผสมในอาหาร เครื่องดื่ม หรือบริสุทธิ์ น้ำมันมะพร้าวช่วยเสริมโกโก้และผลิตภัณฑ์โกโก้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในขนมและขนมช็อคโกแลต
น้ำมันมะพร้าวเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนเนย เช่นเดียวกับน้ำมันมะกอกและไขมันชนิดอื่นๆ ที่ใช้ในการปรุงอาหาร ช่วยให้ความร้อนสูงถึง 180 องศาและแทบจะไม่เกิดไขมันทรานส์ ไขมันประเภทนี้ยังเป็นที่ชื่นชอบของอาหารมังสวิรัติที่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเค้กมะพร้าว ลูกอมราฟาเอลโล เค้กมะพร้าว ช็อกโกแลตทรัฟเฟิล มะพร้าว และบิสกิต น้ำมันมะพร้าวยังใช้ทำน้ำผลไม้และมิลค์เชคที่น่ารับประทานอีกด้วย แน่นอน คุณยังสามารถเตรียมอาหารคาวต่างๆ ได้ด้วยน้ำมันมะพร้าว ไม่ว่าจะเป็นไก่ หมู เป็ด เนื้อแกะ เนื้อวัว และผัก
ประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าว
น้ำมันมะพร้าวมีชื่อเสียงในการช่วยรักษาความอ่อนเยาว์และความงาม แต่ยังมีคุณสมบัติในการรักษาสุขภาพของมนุษย์อีกมากมาย หากคุณใช้น้ำมันมะพร้าวป้องกันโรค จะช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารของคุณและเพิ่มการเผาผลาญ ซึ่งจะทำให้น้ำหนักลดลงและทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นโดยรวม
น้ำมันมะพร้าวช่วยได้ ในภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ แต่ยังมีคุณสมบัติต้านไวรัสและเชื้อรา นักวิทยาศาสตร์อ้างว่าน้ำมันมะพร้าวที่ได้รับการบำบัดด้วยเอ็นไซม์พิเศษช่วยย่อยอาหาร ช่วยป้องกันการเพิ่มจำนวนของแบคทีเรียที่มีฟันผุ น้ำมันนี้ฆ่าแมลงศัตรูพืชในดวงตามนุษย์ที่มองไม่เห็น - แบคทีเรีย Streptococcus mutans ซึ่งช่วยปกป้องฟันจากฟันผุ
ไขมันมะพร้าวที่มีประโยชน์ยังควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย เพิ่มดีและลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างมากโดยอัตโนมัติ มีหลักฐานว่ากรดไขมันบางชนิดในน้ำมันมะพร้าวสามารถฆ่าเชื้อ Candida และช่วยให้เกิดเชื้อราขึ้นได้และนอกจากการช่วยย่อยอาหารที่ดีแล้ว ไขมันจากน้ำมันมะพร้าวที่มีประโยชน์ซึ่งมีคุณสมบัติต้านแบคทีเรียยังช่วยควบคุมปรสิตและเชื้อราที่ทำให้เกิดอาการปวดท้องและปัญหาทางเดินอาหาร เช่น อาการลำไส้แปรปรวน
ในขณะเดียวกัน ไขมันเหล่านี้ช่วยให้เราดูดซึมวิตามิน แร่ธาตุ และกรดอะมิโนได้ดีขึ้น น้ำมันมะพร้าวยังมีผลดีต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ ด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์เหล่านี้ คุณสามารถละลายแหวนอีกวงในขณะที่ทานน้ำมันมะพร้าว โดยที่มวลกล้ามเนื้อของคุณจะไม่เคลื่อนไหว น้ำมันมหัศจรรย์เหมาะสำหรับการนวดเพราะมีคุณสมบัติในการทำให้ร่างกายเย็นลงเล็กน้อย บรรเทาอาการปวดข้อ ผ่อนคลายกล้ามเนื้อและเส้นประสาท
คุณสามารถใช้น้ำมันมะพร้าวรักษารอยถลอกและบาดแผลได้ ซึ่งจะทำให้เกิดแผ่นกรองบางๆ เพื่อป้องกันฝุ่นและแบคทีเรียและไวรัส บริเวณที่บาดเจ็บจะหายเร็วขึ้นมากหากคุณรักษาด้วยน้ำมันมะพร้าว
เสริมสวยด้วยน้ำมันมะพร้าว
คุณรู้หรือไม่ว่าผู้คนใช้น้ำมันมะพร้าวเป็นเวลาหลายศตวรรษมาเป็นเวลาหลายศตวรรษ ไม่เพียงแต่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาความงามและความอ่อนเยาว์ไว้เป็นเวลานานอีกด้วย ของขวัญจากธรรมชาติชิ้นนี้เหมาะสำหรับการดูแลผิวและเส้นผม และหากคุณมีข้อกังวลใดๆ เกี่ยวกับเรื่องนี้ เราต้องทราบว่าน้ำมันมะพร้าวสามารถดูดซึมได้ง่ายและไม่ทิ้งคราบมันที่น่ารำคาญ
ในเวลาเดียวกัน ผิวของคุณยังคงชุ่มชื้นอย่างสมบูรณ์เพราะน้ำมันยังคงความชุ่มชื้น น้ำมัน นำไปใช้กับผมทำให้นุ่มและน่าสัมผัสอย่างยิ่ง นั่นเป็นเหตุผลที่คุณสามารถใส่น้ำมันมะพร้าวลงในมาสก์ทำผมแบบโฮมเมดที่คุณเตรียมได้ หนึ่งหน้ากากดังกล่าวคือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะพร้าว ไข่แดง 1 ฟอง และแอลกอฮอล์เล็กน้อย ส่วนผสมถูกนำไปใช้อย่างสม่ำเสมอบนเส้นผมและหลังจากใช้มาสก์แล้วให้ล้างออกด้วยแชมพูอ่อน ๆ
หากคุณต้องการมีผิวสวย อย่าลืมครีมกันแดดและน้ำมันราคาแพงซึ่งมีองค์ประกอบที่น่าสงสัยอยู่แล้ว และในกรณีนี้ น้ำมันมะพร้าวสามารถช่วยคุณได้ เพื่อให้ได้ผิวที่สม่ำเสมอและอิ่มตัว ให้ทาน้ำมันมะพร้าว น้ำมันธรรมชาตินี้ให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวและคงความชุ่มชื้นไว้เป็นเวลานาน แต่ในขณะเดียวกันก็ช่วยให้แสงแดดส่องผ่านได้ลึกและได้ผิวที่สวยงามและสม่ำเสมอเป็นเวลานาน
และเป็นโบนัสที่คุณสามารถบอกลาผิวลอกอันไม่พึงประสงค์หลังการเผาไหม้ น้ำมันมะพร้าวมีคุณสมบัติในการปกป้องผิวหนังชั้นนอกของคุณจากอันตรายจากแสงแดดจ้า แม้จะใช้ร่วมกับครีมกันแดดหรือใช้แทนครีมทาหน้าก็ไม่เป็นอันตราย เช่นเดียวกับฤดูร้อนและฤดูหนาว น้ำมันมะพร้าวจะช่วยปกป้องผิวของคุณจากสภาพอากาศ
น้ำมันมะพร้าวได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ในการต่อสู้กับริ้วรอย หากทาเป็นประจำจะช่วยฟื้นฟูบริเวณที่เกิดริ้วรอยแรกเริ่มได้อย่างง่ายดาย ในขณะเดียวกัน ผิวของคุณจะชุ่มชื้น ปกป้อง และแลดูสุขภาพดีอย่างแท้จริง น้ำมันมะพร้าวพร้อมกับเนยโกโก้และน้ำมันนกกระจอกเทศอาจเป็นวิธีการรักษาที่แข็งแรงที่สุดต่ออาการผิวแตกลายที่น่ากลัวและคุกคามของเรา
การทาน้ำมันมะพร้าวบนผิวที่สะอาดในบริเวณที่มีปัญหาจะช่วยขจัดรอยแตกที่ไม่น่าดูในผิวหนังได้อย่างถาวร ในแนวความคิดนี้ น้ำมันมะพร้าวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องมีสำหรับสตรีมีครรภ์อย่างแท้จริง การอ่านผิวได้รับการเปลี่ยนแปลงเมื่อท้องโตขึ้นหรือถูกแหวนอื่นหยิบขึ้นมา ซึ่งถือเป็นเรื่องปกติสำหรับสตรีมีครรภ์ที่อุ้มลูกในครรภ์.
น้ำมันมะพร้าวสามารถปกป้องคุณจากมือแตกและส้นเท้าแตกได้ คุณสามารถถูด้วยการนวดเบา ๆ ทั่วร่างกาย - บนใบหน้า, คอ, หน้าอก, หน้าท้อง, ที่จับคู่รัก, ตูด, ต้นขา, น่อง, ส้นเท้าและเท้าคุณสามารถใช้น้ำมันมะพร้าวเป็นยาสีฟันและฟอกสีฟัน ครีมนวดผม โลชั่นทำความสะอาดเครื่องสำอาง ลิปบาล์ม และเป็นโลชั่นนวด
