2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ขนมอบและเค้กหลายชนิดต้องการมาร์ชเมลโลว์เติมน้ำเชื่อม กฎพื้นฐานคือหนึ่งในสองอย่างนี้ต้องเย็น - ไม่ว่าจะเป็นหนองน้ำหรือน้ำเชื่อม
ทางเลือกที่ดีกว่าคือปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วเทลงบนบึง ซึ่งคงอยู่อย่างน้อยสี่ชั่วโมงหลังจากการอบ
มิฉะนั้นแป้งที่อบอาจนิ่มและกลายเป็นข้าวต้ม น้ำเชื่อมเตรียมโดยผสมน้ำตาลกับน้ำในอัตราส่วนน้ำตาลสองส่วนและน้ำสามส่วน
ผัดและวางบนเตา แต่ให้ร้อนเพียงด้านเดียวเท่านั้น โฟมจะสะสมที่ด้านตรงข้ามของภาชนะและต้องนำออกเป็นระยะ
เมื่อการก่อตัวของโฟมหยุดลงหม้อจะถูกวางบนไฟแรงและต้มจนเกิดเป็นน้ำเชื่อมที่มีความหนาแน่นที่ต้องการ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสาระสำคัญของเหล้ารัมหรือวานิลลาลงในน้ำเชื่อม
อย่าปรุงน้ำเชื่อมร้อนเพราะสารอะโรมาติกจะระเหยออกไปในไม่กี่วินาที น้ำผลไม้สามารถใช้ปรุงรสน้ำเชื่อมได้
ไม่ควรดื่มน้ำผลไม้มากเกินไป เพราะจะทำให้น้ำเชื่อมเจือจางมากเกินไปและทำให้เป็นน้ำ ซึ่งจะทำให้เค้กแตกเป็นเสี่ยง
คุณสามารถปรุงรสน้ำเชื่อมกับไวน์ ใช้ไวน์ขาวหรือกุหลาบหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณจะได้น้ำเชื่อมมะนาวโดยเติมน้ำมะนาวครึ่งลูก
คุณสามารถใช้เหล้ามะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะแทนน้ำมะนาวได้ คอนญักยังให้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม - เพิ่มคอนญักสองช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อมสำหรับเค้กสามารถปรุงแต่งด้วยกาแฟได้ - คุณต้องใช้กาแฟเข้มข้นและเข้มข้นมากสองช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมนี้ใช้สำหรับเค้กและขนมอบที่ราดด้วยกาแฟ
