2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
กามเทพสีขาว (Ctenopharyngodon idella) เป็นหนึ่งในสมาชิกที่ใหญ่ที่สุดของตระกูลปลาคาร์พ เขาถูกนำตัวจากรัสเซียมาที่ประเทศของเราและบ้านเกิดของเขาคือแม่น้ำอามูร์และอุสซูรีในตะวันออกไกล เนื่องจากคุณสมบัติทางเศรษฐกิจที่มีค่าอย่างยิ่งและอัตราการเติบโตที่รวดเร็ว ปลาคาร์พหญ้าจึงค่อย ๆ ย้ายถิ่นฐานในอเมริกาและยุโรป
ปลาคาร์ปตัวแรกถูกนำเข้าไปยังบัลแกเรียในปี 2507 ปลาตะเพียนหรือที่รู้จักกันดีในชื่อปลาตะเพียน ได้ชื่อนี้เพราะถูกส่งออกจากประเทศจีนและนำเข้าไปยังประเทศแปลกๆ มากมาย เพื่อควบคุมความบริสุทธิ์ของน้ำในอ่างเก็บน้ำต่างๆ กามเทพสามารถพบได้ในแอ่งน้ำ เขื่อน และแม่น้ำที่มีน้ำไหลช้า
ลักษณะเด่นของปลาคาร์พ
ปลาคาร์พหญ้ามีความยาวมากกว่า 120 ซม. และหนักประมาณ 32 กก. เป็นเรื่องน่าแปลกที่ปลาคาร์พหญ้าที่ขึ้นทะเบียนที่ใหญ่ที่สุดมีน้ำหนัก 39.75 กก. และถูกจับได้ในประเทศของเราในปี 2555 ที่เขื่อนวาชา เนื้อของ กามเทพสีขาว คืออร่อยและขาว
ปลามีลำตัวยาวมนซึ่งปกคลุมไปด้วยเกล็ดขนาดใหญ่คล้ายกับตัวปลาคาร์พ ด้านหลังของปลาคาร์พหญ้ามีสีเทาอมเขียว และด้านข้างค่อยๆ สว่างขึ้นด้วยสีทอง หัวของเขากว้างและแบนปากของเขาใหญ่ ปลาคาร์พหญ้ามีความคล้ายคลึงกันมากกับปลากระบอก
ในวัยเด็กปลาคาร์พหญ้ากินแพลงก์ตอนเป็นหลัก อาหารของปลาที่มีอายุมากกว่าประกอบด้วยพืชน้ำ มันกินกกซึ่งถูกโยนลงไปในน้ำ ใบกะหล่ำปลี หญ้าชนิตหนึ่งหัวบีทและอื่น ๆ ด้วยเหตุนี้ บางครั้งจึงตั้งรกรากในบ่อน้ำที่มีพืชพันธุ์อุดมสมบูรณ์เพื่อขจัดความเปรอะเปื้อน
ในฤดูร้อนเขากินหนักมาก กินอาหารให้มากเท่ากับน้ำหนักของเขาเอง ปลาตะเพียนตกอยู่ในแอ่งน้ำนิ่งร่วมกับปลาคาร์พ
จับปลาคาร์พ
สำหรับเหยื่อเมื่อจับ กามเทพสีขาว สามารถใช้ข้าวโพดนม, มะเขือเทศแข็งขนาดเล็ก, ลูกโปรตีนผลไม้, ผักดอง, เค้ก, หญ้าชนิตอ่อนหรือโคลเวอร์ ปลาคาร์พจะจับได้ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิ ในสภาพอากาศที่มีแดดจัดและเงียบสงบ จำเป็นต้องเงียบไม่เช่นนั้นปลาจะหยุดกินอาหารและซ่อนตัวอยู่ในพืชน้ำที่หนาแน่น
การประกอบจะต้องมีน้ำหนักมาก ตะกั่วยาว และลูกโปรตีนสองลูก เมื่อปลาคาร์พหญ้าตัวใหญ่เริ่มลองเหยื่อ มันมักจะมาพร้อมกับการกระตุกที่ด้านบนของเส้น ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ต้องจับตาดูพวกมัน ในกรณีส่วนใหญ่ หลังจากที่ปลาคาร์พกัดหญ้า มันจะขึ้นรกอย่างหนาแน่นไปด้วยพืชพันธุ์ที่หาที่หลบภัย
องค์ประกอบของปลาคาร์พ
สด 100 กรัม กามเทพสีขาว ประกอบด้วย 132 แคลอรี่ ไขมัน 6.4 กรัม โซเดียม 82 มก. กรดไขมันโอเมก้า 3 0.6 คอเลสเตอรอล 93 มก. โปรตีน 17.6 กรัม
การคัดเลือกและการเก็บรักษาปลาคาร์พ
ในเครือข่ายการค้า กามเทพสีขาว พบส่วนใหญ่ในรูปแบบทั้งหมด ทำความสะอาดหรือแล่. เมื่อซื้อปลาคาร์พ ผู้บริโภคควรใส่ใจกับสภาพที่เป็นสากลสำหรับปลาทั้งหมด - ตาไม่ควรขุ่นเพราะเป็นข้อบ่งชี้ว่าปลานั้นแก่แล้ว
เนื้อปลาควรดูสดไม่มีรอยขีดข่วน กลิ่นไม่ควรล่วงล้ำ คิวปิดมีเนื้อนุ่มมากและสูญเสียรสชาติเร็วเกินไป ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้ซื้อปลาสดมาปรุงในวันเดียวกัน
กามเทพในการทำอาหาร
คิวปิดเป็นปลาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทอด ตุ๋น ทอด และแม้กระทั่งเจล นอกจากนี้ยังสามารถทำบนไม้เสียบเพื่อจุดประสงค์ในการหั่นเนื้อกามเทพเป็นก้อนซึ่งหลังจากหมักแล้วจะพันด้วยไม้เสียบ
กามเทพสีขาว ร่วมกับปลาคาร์พและปลาคาร์พสีเงินให้น้ำซุปที่มีกลิ่นหอมและหนาแน่นซึ่งเป็นฐานที่ดีสำหรับซุปปลาหรือแอสปิค - เนื้อปลาเยลลี่ อีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจในการทำปลาคาร์พคือหลังจากต้มส่วนหางของมันแล้ว พวกมันจะถูผ่านตะแกรงและทาเจลด้วยขิงและแยมบลูเบอร์รี่
โดยทั่วไปแล้วปลาคาร์พหญ้าจะเป็นปลาที่มีเนื้อแน่นและแน่นกว่าเหมาะสำหรับเตรียมอาหารได้หลายอย่าง แต่ไม่แนะนำให้ย่างเพราะเป็นของปลาแห้ง
เราขอเสนอสูตรที่ดีและง่ายมากสำหรับเนื้อจาก กามเทพสีขาว อบ. ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: เนื้อปลาคาร์พ พริกไทยดำ น้ำมันมะกอก ใบโหระพา และเกลือ
เตรียม: เคลือบปลาด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยเครื่องเทศ คนให้เข้ากันและปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง จากนั้นอบกามเทพในกระทะที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา หลังจาก 30 นาทีปลาก็พร้อม หากคุณต้องการได้เปลือกที่กรอบ ให้เอากระดาษฟอยล์ออกในช่วง 10 นาทีสุดท้ายของการอบ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง
