2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อย่างไม่ต้องสงสัย กาแฟ เป็นเครื่องดื่มชูกำลังที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการพูดคุยเกี่ยวกับอันตรายของกาแฟมากขึ้นเรื่อย ๆ จากการศึกษาพบว่าหลังจากดื่มกาแฟเป็นเวลานาน คาเฟอีนจะสะสมในร่างกายและนำไปสู่การติดคาเฟอีน ซึ่งคล้ายกับการติดยา บุหรี่ แอลกอฮอล์ ฯลฯ
ภาวะนี้มักมาพร้อมกับความหงุดหงิด หงุดหงิด และปวดหัวเรื้อรัง และอาการป่วยทางจิตที่รุนแรงกว่านั้น
นักวิจัยชาวอเมริกันกล่าวว่าผลด้านลบของกาแฟขึ้นอยู่กับยีน บทบาทหลักในการประมวลผลของ คาเฟอีนในกาแฟ จากตับมีเอนไซม์ไซโตโครม คนรักกาแฟที่มียีน "ช้า" มีแนวโน้มที่จะเกิดปัญหาสุขภาพมากขึ้นประมาณ 40% และในทางกลับกัน สำหรับผู้ที่ถือยีนรุ่น "เร็ว" กาแฟก็มีผลดีต่อสุขภาพ
อันตรายที่เกิดจากการบริโภคกาแฟมากเกินไปนั้นค่อนข้างน่ากลัว แต่สำหรับผู้ที่ดื่มกาแฟมากเกินไปจริง ๆ หรือเป็นโรคเรื้อรังบางชนิดเท่านั้น อย่างไรก็ตาม การดื่มกาแฟวันละแก้วก็ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายโดยไม่คำนึงถึงยีน
นอกจากนี้ - ปกติและ ดื่มกาแฟพอประมาณป้องกันโรคอัลไซเมอร์ได้, แสดงผลการศึกษา
นักวิจัยที่นำโดย David Bloom จากสถาบันสุขภาพและการวิจัยทางการแพทย์แห่งชาติฝรั่งเศส ได้ค้นพบในการทดลองกับหนูทดลองว่าคาเฟอีนสามารถมีผลในการป้องกันโรคสมองบางชนิด รวมทั้งโรคอัลไซเมอร์
ความสามารถทางจิตที่ลดลงอย่างเห็นได้ชัดในโรคนี้เกิดจากการสะสมของเทาโปรตีนผิดปกติในเซลล์สมองที่อยู่ในกระบวนการเสื่อม ปรากฎว่าการบริโภคคาเฟอีนเป็นประจำจะทำให้ความสามารถทางจิตลดลงตามอายุและลดความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อม ผลของคาเฟอีนต่อโรค ที่เกี่ยวข้องกับโปรตีนเอกภาพยังไม่ได้รับการอธิบาย
ในการทดลองกับหนู นักวิจัยสรุปว่าการบริโภคคาเฟอีนเป็นประจำ - 0.3 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร ป้องกันความจำเสื่อม และการดัดแปลงบางอย่างของโปรตีนเอกภาพ ในระหว่างการทดสอบ หนูทดลองดัดแปรพันธุกรรมอายุน้อยที่พัฒนาโรคเกี่ยวกับระบบประสาทที่เกี่ยวข้องกับเทาตามอายุมากขึ้นเรื่อยๆ ได้รับคาเฟอีนทางปากเป็นเวลา 10 เดือน นักวิทยาศาสตร์ยืนกรานว่าหนูที่บริโภคคาเฟอีนได้พัฒนาโรคที่มีนัยสำคัญน้อยกว่าในแง่ของการสูญเสียความทรงจำและการปรับเปลี่ยนโปรตีนเอกภาพ
สาเหตุของการเกิดโรคอัลไซเมอร์ ไม่ได้รับการศึกษาอย่างเต็มที่ มีข้อเสนอแนะว่าการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตบางอย่าง เช่น การกระตุ้นจิตใจและการออกกำลังกาย หรือการรับประทานอาหารที่สมดุลจะช่วยป้องกันโรคร้ายได้
