อาหารที่มีน้ำตาลสูง

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

น้ำตาลเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่พบได้ตามธรรมชาติในผัก ผลไม้ พืชตระกูลถั่ว ต่างจากน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์หรือน้ำตาลทรายแปรรูป

น้ำตาลแบ่งออกเป็น 3 ประเภทใหญ่ๆ ได้แก่ โมโนแซ็กคาไรด์ ไดแซ็กคาไรด์ และโพลีแซ็กคาไรด์ กลุ่มของโมโนแซ็กคาไรด์ ได้แก่ กลูโคส ฟรุกโตส กาแลคโตส ไดแซ็กคาไรด์ ได้แก่ ซูโครส แลคโตส และมอลโทส และพอลิแซ็กคาไรด์ ได้แก่ แป้ง ไกลโคเจน และเซลลูโลส

องค์การอนามัยโลกแนะนำน้ำตาลเพียง 5% ต่อวัน ขอแนะนำว่าเด็กอายุ 4-6 ปีอย่ากินน้ำตาลเกิน 19 กรัม (น้ำตาล 5 ก้อน) และเด็กอายุ 7 ถึง 10 ปี - สูงสุด 24 กรัม (น้ำตาล 6 ก้อน)

ผักและผลไม้ ขนมอบ ถั่ว และข้าวส่วนใหญ่มีสารอาหารที่มีปริมาณน้ำตาลตามธรรมชาติ

1. ผลไม้ - องุ่นมีน้ำตาลผลไม้มากที่สุด มีน้ำตาลประมาณ 12 กรัมในโครงสร้างของส้มแมนดารินและมะม่วง แอปริคอตสดมีซูโครส 9 กรัมต่อครึ่งถ้วย และสับปะรดประมาณ 8 กรัม

2. ผัก - ข้าวโพดขาวหรือหัวบีท 1 ถ้วยมีซูโครส 14 กรัม ผักที่มีแป้งมีน้ำตาลสูง ระดับน้ำตาลในแป้งมันฝรั่งสูงมาก นอกจากนี้ ถั่วปรุงสุก 1 ถ้วยประกอบด้วยซูโครส 8 กรัม ผักโขมสับแช่แข็ง 1 ถ้วยตวงมีน้อยกว่า 0.5 กรัม ในทำนองเดียวกัน บรอกโคลี หน่อไม้ฝรั่งก็มีน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อยเช่นกัน

3. ซีเรียล - อาหารที่ทำจากธัญพืชส่วนใหญ่อุดมไปด้วยน้ำตาลและซูโครสบางชนิด ตัวอย่างเช่น ข้าวสุก 1 ถ้วยมีซูโครส 0.7 กรัม และใน 1 ช้อนชา แป้งมี 0.1 กรัม

4. น้ำหวาน Agave - Agave เป็นพืชที่มีชื่อเสียงที่ใช้ในการผลิตเตกีลาหวาน ปริมาณน้ำตาลในน้ำหวานหางจระเข้ 100 กรัมคือ 71 กรัม

5. น้ำผึ้ง - มันเหมือนกับยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติที่มีวิตามินและแร่ธาตุ ปริมาณน้ำตาลที่มีอยู่ในน้ำผึ้ง 100 กรัมคือ 82 กรัม

6. น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน บรรเทาผิวและแผลในกระเพาะอาหาร ปริมาณน้ำตาลที่มีอยู่ในน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 100 กรัมคือ 60 กรัม

7. อินทผาลัม - ใช้ทั่วโลกในการผลิตบิสกิตที่อุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ และน้ำตาล น้ำตาลในอินทผาลัม 100 กรัม เท่ากับ 66 กรัม และมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพ

8. อบเชย - ตัวควบคุมน้ำตาลในเลือดโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ปริมาณน้ำตาลที่บรรจุอยู่ใน 100 กรัม มีเพียง 2 กรัมเท่านั้น

9. ลูกพรุน - แหล่งวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ที่ดีเยี่ยม มีประโยชน์มากในการแก้ปัญหาเช่นอาการท้องผูก ปริมาณน้ำตาลในลูกพรุน 100 กรัมคือ 38 กรัม

10. อาหารอื่นๆ:

องุ่น: 1 ห่อ - น้ำตาล 45 กรัม

แอปริคอตแห้ง 1 ห่อ - 45 กรัม

มะเดื่อแห้ง 1 ห่อ - 37 กรัม

ขนมปัง: 1 แผ่น - 0.5 กรัม

ถั่ว: 1 แพ็ค - 0, 5 กรัม

บร็อคโคลี่ เห็ด มันเทศอบ แตงกวา - 1 ถ้วย - 0.5 กรัม

อัลมอนด์ ถั่วลิสง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 1 ถ้วย - 0.2 กรัม