มาทำกับข้าวป่ากันเถอะ

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ข้าวป่าเป็นพืชผลที่เฉพาะเจาะจงมาก ไม่ใช่ธัญพืชที่สมบูรณ์ แต่แท้จริงแล้วเป็นเมล็ดพันธุ์หญ้าน้ำชนิดหนึ่งที่มีเฉพาะในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา ข้าวป่ามีโปรตีนและไฟเบอร์จำนวนมาก และมีรสถั่วที่น่ารับประทาน เมื่อเทียบกับซีเรียลอื่นๆ มีปริมาณแคลอรีต่ำกว่าอย่างเห็นได้ชัด โดยมีเพียง 83 แคลอรีสำหรับข้าวป่าสุกครึ่งถ้วย

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าข้าวป่ามีสีดำ อย่างไรก็ตาม ยังมีผู้ผลิตที่ติดฉลากผลิตภัณฑ์ "ข้าวป่า" ที่ประกอบด้วยข้าวขาวบริสุทธิ์

อาหารที่เราปรุงด้วยข้าวป่านั้นมีหลากหลาย เราเริ่มต้นด้วยสลัดแสนอร่อย

สลัดกับข้าวป่า

สินค้าจำเป็น: ส่วนผสมของข้าวบาสมาติและข้าวป่า 250 กรัม, ถั่วชิกพีกระป๋อง 400 กรัม, แครนเบอร์รี่แห้ง 100 กรัม, หอมแดง 1 อัน, กานพลูกระเทียมบด 1 กลีบ, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาว, ชีสไขมันต่ำ 200 กรัม (เฟต้า), ผักชีฝรั่งสับ 1 กำมือ

วิธีการเตรียม: ข้าวจะถูกล้างและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ก่อนสิ้นสุด 4 นาที ใส่ถั่วชิกพี แล้วสะเด็ดน้ำ เมื่อเย็นแล้วให้ใส่หอมใหญ่และบลูเบอร์รี่ลงไป

นวดกระเทียม น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาวจนข้น เทข้าวลงไปผัดและเทลงในจาน โรยเฟต้าบดและผักชีฝรั่งบดบนสลัด

สลัดบริโภคได้ทั้งร้อนและเย็น

ซุปข้าวป่า

สินค้าจำเป็น: อกไก่ 250 กรัม, ข้าวสวย 2 ถ้วย, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, น้ำซุปไก่ 10 ถ้วย, น้ำ 3 ถ้วย, เซเลอรี่ 1/2 ถ้วยตวง, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วย, น้ำมันมะกอก, เกลือทะเลและพริกไทย

วิธีการเตรียม: ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะจนโปร่งแสง เพิ่มข้าวป่าและน้ำซุปไก่ครึ่งหนึ่ง ต้มบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 25-30 นาที

ในกระทะอีกใบให้ทอดหัวหอมอีกครั้งในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เพิ่มไก่และน้ำซุปที่เหลือ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนไก่นุ่มประมาณ 30 นาที เสร็จแล้วยกลงจากเตา ปล่อยให้เย็น

ในชามที่สาม ผัดผักชีฝรั่งสับและแครอทในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

ไก่ที่เสร็จแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือก้อนแล้วใส่ข้าวโดยไม่มีน้ำ เมื่อขึ้นฉ่ายและแครอทนิ่ม ให้ราดข้าวพร้อมกับน้ำผลไม้ เติมน้ำเกลือพริกไทยและใบกระวานลงในผลลัพธ์ ต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที

ซุปเสิร์ฟร้อนและโรยด้วยมะนาวสดและผักชีฝรั่ง

ข้าวราดผักสด

4 เสิร์ฟ

สินค้าจำเป็น: ข้าวป่า 200 กรัม หัวหอมใหญ่ 1 หัว แครอทขนาดกลาง 2 หัว พริกเขียว 1 เม็ด พริกแดง 1 เม็ด มะเขือเทศขนาดใหญ่ 1 ลูกหรือมะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ลูก ข้าวโพดหวานแช่แข็ง 100 กรัม มิ้นต์แห้ง 2-3 หยิบมือ ตกแต่งผักชีฝรั่ง เกลือเพื่อลิ้มรส พิเศษ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

สามารถเพิ่มถั่ว บวบ และต้นขึ้นฉ่ายได้

วิธีการเตรียม:

ตัดผักเป็นก้อน ในกระทะขนาดใหญ่ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกแล้วใส่แครอท หลังจาก 2 นาทีใส่หัวหอมและผักชีฝรั่ง (ถ้าใช้) และหลังจากนั้นอีก 3 นาทีก็ใส่พริกและข้าวโพด ปรุงรสด้วยเกลือและสะระแหน่และทิ้งไว้บนไฟแรงอีก 3 ถึง 4 นาทีจนกว่าผักจะกรอบและสด ลบจากความร้อนและเพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในภาชนะที่เหมาะสม

ข้าวล้างให้สะอาดแล้วใส่ในน้ำเดือดเค็ม ต้มเป็นเวลา 20 นาที

2 ช้อนโต๊ะ. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วใส่ข้าวที่ต้มและสะเด็ดน้ำลงไป ทิ้งไว้ 1 นาที คนให้เข้ากันเพื่อดูดซับน้ำมันมะกอกและกลิ่นหอม ใส่ผัก คนเร็วๆ แล้วยกลงจากเตา

ผลลัพธ์ที่ได้จึงเหมาะทั้งเป็นอาหารจานเดี่ยวและเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อย่างและย่าง