ต้นหอม

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ทุกคนรู้ดีว่าผักมีประโยชน์อย่างไร และการบริโภคผักเหล่านี้ทำให้เรามีสุขภาพและอายุยืนยาวได้อย่างไร ผักที่นิยมใช้กันมากบนโต๊ะบัลแกเรียคือ หัวหอมเขียว ซึ่งคนส่วนใหญ่มองว่าค่อนข้างธรรมดาและไม่คิดว่าที่จริงแล้วอุดมไปด้วยสารที่ทรงคุณค่าอย่างมากจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก

ประวัติต้นหอม

เป็นครั้งแรกที่ไม่โอ้อวดและในขณะเดียวกันก็ปลูกพืชที่มีคุณค่าอย่างยิ่งในเอเชีย คนเลี้ยงสัตว์เป็นคนแรกที่ตระหนักว่าหัวของมันกินได้ เมื่ออยู่ในอียิปต์ หัวหอมสีเขียวก็เริ่มที่จะปลูกเป็นพืชที่ปลูกแล้ว

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือคุณสมบัติการรักษาของมันถูกค้นพบโดยชาวกรีกโบราณและนักรบแห่งกรุงโรมบริโภคมันเพราะพวกเขาเชื่อว่ามันเสริมความแข็งแกร่งของพวกเขา

ส่วนผสมของต้นหอม

หัวหอมเขียว ประกอบด้วยสารและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย มันอุดมไปด้วยเส้นใยและน้ำตาลของวิตามินที่ดีที่สุดคือวิตามิน B, วิตามิน C, D, E และ K1

แร่ธาตุจำนวนมากที่สุด ได้แก่ เหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม ทองแดง แมงกานีส แมกนีเซียม โซเดียม ซีลีเนียม สังกะสี และฟอสฟอรัส หัวหอมสีเขียวยังมีกรดอะมิโนที่มีคุณค่ามากมาย ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจมากคือปริมาณน้ำตาลในหัวหอมสีเขียวมีมากกว่าในลูกแพร์และแอปเปิ้ล

ปลูกต้นหอม

การเพาะปลูก หัวหอมใหญ่ สามารถทำได้ทั้งในร่มและกลางแจ้ง โดยปกติแล้วจะเป็นการปลูกพืชล่วงหน้าในพื้นที่ที่กำหนดไว้สำหรับมะเขือเทศ มะเขือ กะหล่ำปลีและพริก การเตรียมดินประกอบด้วยการใส่ปุ๋ยและปรับพื้นที่

หลอดไฟปลูกที่ความลึก 4-5 ซม. และระยะห่างจากกัน 5 ซม. การปลูกสามารถทำได้ในฤดูใบไม้ร่วง (ปลายเดือนกันยายนถึงปลายเดือนพฤศจิกายน) จึงให้ต้นหอมสดในฤดูใบไม้ผลิ หัวหอมสีเขียวสามารถปลูกได้ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ แต่คาดว่าจะมีการผลิตในกรณีนี้ในเดือนพฤษภาคมและมิถุนายน

หลังจากการจัดเรียงหลอดไฟด้วยตนเองที่ความลึก 4-5 ซม. พวกมันจะถูกคลุมด้วยดิน จำเป็นต้องรักษาดินให้ปราศจากวัชพืชและหลวมซึ่งทำได้โดยการใช้สารกำจัดวัชพืชและการไถพรวนเป็นประจำ

เมื่อใบของ หัวหอมเขียว ถึงขนาดปกติดำเนินการรวบรวม หัวหอมถูกถอนและทำความสะอาดดิน แกลบเก่า และใบเหลือง

การปรุงอาหารด้วยหัวหอมสีเขียว

หัวหอมสีเขียวเป็นที่รู้จักกันดีในการปรุงอาหาร และด้วยรสชาติที่เบากว่า จึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารบัลแกเรีย เป็นส่วนสำคัญของสลัดผักสดยอดนิยม ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารฤดูใบไม้ผลิทั่วไปที่ชาวบัลแกเรียวางไว้บนโต๊ะของเขา เมื่อผสมกับผักกาด แตงกวา และหัวไชเท้า ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำมัน คุณจะได้สลัดที่อร่อย

หัวหอมสีเขียวสามารถใช้แทนหัวหอมธรรมดาเมื่อนวดลูกชิ้นสับ ในจานที่มีข้าว ซุป และสตูว์

เนื้อแกะผสมกับหัวหอมสีเขียวเป็นความสุขที่แท้จริงสำหรับความรู้สึก หนึ่งในวิธีที่ง่ายและอร่อยที่สุดในการเตรียมคือผสมกับไข่คน สามารถใช้ได้กับซอส เค้ก และพายต่างๆ

เราขอเสนอสูตรที่ยอดเยี่ยมและง่ายมากสำหรับขนมปังที่มีต้นหอม

สินค้าจำเป็น: น้ำเดือด 150 มล. 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน แป้งประมาณ 300 กรัม เกลือ และต้นหอมหนึ่งพวง

วิธีการเตรียม: ผสมแป้งกับเกลือแล้วเทน้ำ ค่อยๆนวดแป้งทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วหั่นเป็นชิ้น 7-8 ชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นบาง ๆ ทาน้ำมันด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วโรยด้วยหัวหอมสับละเอียด

ม้วนเป็นม้วนแล้วปั้นเป็นหอยทาก เมื่อห่อแล้ว ให้ม้วนออกแล้วอบทั้งสองด้านในกระทะที่ทาไขมันเล็กน้อย เสิร์ฟทันที

ประโยชน์ของต้นหอม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ หัวหอมเขียว เป็นตัวเลขมันอุดมไปด้วยไฟตอนไซด์ที่ปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อไวรัส และคลอโรฟิลล์ในนั้นมีประโยชน์สำหรับการสร้างเลือด

หัวหอมสีเขียวเป็นผักที่มีประโยชน์อย่างยิ่งในสภาวะต่างๆ เช่น ฤดูใบไม้ผลิเมื่อยล้า เวียนศีรษะ อาการง่วงซึม โรคเหน็บชา ประกอบด้วยสารที่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและผนังหลอดเลือด

ระดับแคลเซียมและฟอสฟอรัสในหัวหอมสูงมีผลดีต่อฟัน หัวหอมสีเขียวมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคโดยนักกีฬาและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

มีประโยชน์สำหรับการบริโภคในไข้หวัดใหญ่และหวัด เนื่องจากไฟโตไซด์มีผลเสียต่อจุลินทรีย์ที่เป็นโรค สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าสังกะสีในหัวหอมสีเขียวมีมากกว่าผักสีเขียวอื่นๆ

สังกะสีเป็นองค์ประกอบที่สำคัญมาก และการขาดธาตุสังกะสีทำให้เล็บเปราะและผมร่วง ส่งผลเสียต่อระบบสืบพันธุ์เพศหญิง และในผู้ชายส่งผลต่อฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนและสเปิร์ม

หัวหอมสีเขียวป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือดและปริมาณโพแทสเซียมและโซเดียมในนั้นช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย การมีธาตุเหล็กช่วยเพิ่มฮีโมโกลบิน

งานวิจัยล่าสุดบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าใน หัวหอมเขียว มีเควอซิทินจำนวนมากซึ่งเป็นที่รู้จักในฐานะสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง

อันตรายจากต้นหอม

หัวหอมเขียว ไม่เหมาะกับการบริโภคของผู้ที่มีอาการลำไส้ใหญ่อักเสบและโรคกระเพาะ เพราะจะทำให้กรดในกระเพาะเพิ่มขึ้นและทำให้ระคายเคืองมากขึ้น ผู้ที่มีเยื่อเมือกในทางเดินอาหารที่มีความอ่อนไหวมากขึ้นควรหลีกเลี่ยงการรับประทาน ผู้ที่เป็นเบาหวานและโรคตับควรหลีกเลี่ยง