นาร์

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ทับทิม (Punica granatum) เป็นไม้พุ่มหรือไม้ต้นที่มีความสูงถึง 8 เมตร ซึ่งบานสะพรั่งด้วยโลกใบใหญ่และสีแดง ผลไม้แสนอร่อยของมันมีเปลือกแข็ง มีเมล็ดสีชมพู สีเหลือง และสีแดงมากมาย ด้านในของผลทับทิมนั้นชุ่มฉ่ำและคล้ายกับรูปร่างของส้มอย่างมาก ทับทิมมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับอาหารและเป็นยารักษาโรคมาเป็นเวลาหลายพันปี

แต่ละเมล็ดภายในผลทับทิมจะโปร่งใสและห่อด้วยเนื้อสีแดงสด ผลเบอร์รี่มีรสหวานอมเปรี้ยวที่เฉพาะเจาะจงและสดชื่น ผลไม้นี้มีรสชาติและคุณภาพที่มีคุณค่าอย่างยิ่ง เป็นพืชทนแล้งที่พบในเอเชีย แอฟริกา เมดิเตอร์เรเนียนและทางตะวันตกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกา

แม้ว่าจะปลูกเพื่อผลไม้ที่กินได้ แต่บ่อยครั้งชาวสวนปลูกเพื่อการตกแต่งในสวนเท่านั้น ในประเทศของเรามีต้นทับทิมอยู่ในรูปแบบของไม้ผลทางตอนใต้ของประเทศและบนชายฝั่งทะเลดำ ในประเทศเพื่อนบ้านทางตอนใต้ของเรา - กรีซและตุรกี ทับทิมเป็นที่แพร่หลาย

ประวัติศาสตร์ของประชาชน

ประวัติของทับทิมสามารถสืบย้อนไปถึงสมัยโบราณ ตำนานเล่าว่าเพราะทับทิมเม็ดเดียว Demeter เทพธิดาแห่งความอุดมสมบูรณ์จากตำนานเทพเจ้ากรีกโบราณถึงวาระที่จะสูญเสียลูกสาวของเธอ Persephone เพราะ Hades เทพเจ้าแห่งนรก ทับทิมได้รวบรวมสัญลักษณ์มากมายไว้ในตำนานและอาหารเลบานอน อิหร่าน และตุรกี

ในอียิปต์โบราณ ในหลุมฝังศพของฟาโรห์ อาเมนโฮเทป ภาพวาดของ เกิด. นี่ไม่ใช่อุบัติเหตุ - สำหรับทับทิมอียิปต์เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และการรักษาโรคต่างๆ ยาทิเบตรู้ดีถึงคุณสมบัติอันมีค่าของทับทิมมานานแล้ว - น้ำทับทิมหวานถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในการรักษาโรคกระเพาะ นิ่วในไต และผลทับทิมเปรี้ยว เพื่อต่อต้านโรคเบาหวาน

ในยาของชาวอาหรับด้วยน้ำผลไม้ของ เกิด เอาชนะอาการปวดหัว, โรคหลอดเลือดหัวใจตีบและความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร สำหรับชาวอินเดีย ของเหลวนั้นเหมือนแร็กวีด - พวกเขาใช้มันเพื่อทำให้กระปรี้กระเปร่า ในการแพทย์แผนจีน ยาต้มเปลือกผลทับทิมถูกใช้เป็นยาบำรุงและต้านการอักเสบที่ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ

ส่วนผสมของทับทิม

ทับทิมเป็นของขวัญจากธรรมชาติที่อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุต่างๆ ในนั้นเราพบวิตามินมากมาย - B1, B2, P, C. เมล็ดสีแดงประกอบด้วยกรดซิตริก แทนนินและโพลีฟีนอลซึ่งมีความสำคัญมากสำหรับร่างกายในการปรับปรุงโทนสีของหลอดเลือด ด้วยการบริโภคทับทิมเป็นประจำ คอเลสเตอรอลที่ไม่ดีจะกลายเป็นดีเพราะผลไม้เหล่านี้ช่วยเพิ่มความอิ่มตัวของออกซิเจนในเลือดได้อย่างจริงจัง

น้ำทับทิมคั้นสดเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและให้ความสดชื่น ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในประเทศที่อบอุ่นสำหรับความสามารถในการดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในน้ำผลไม้ของ เกิด ประกอบด้วยน้ำตาล (ประมาณ 20%), กรดอินทรีย์ (มาลิกและซิตริก, 9%), แร่ธาตุ - แมงกานีส, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, อลูมิเนียม, ซิลิกอน, โครเมียม, นิกเกิล, แคลเซียม, ทองแดง (0.2-0.3%) และวิตามินซี, B1, B2, B6, B12, P และ A. ทับทิมมีปริมาณวิตามินซีสูงสุดและมีวิตามินเอต่ำที่สุด

สีย้อมในผลทับทิมมีมากมาย - มีฟลาโวนอยด์ โปรตีน เซลลูโลส และน้ำมันเหลวจำนวนมากที่มีวิตามินอี เปลือกของผลทับทิมมีสารแทนนินจำนวนมาก มักมีปริมาณเล็กน้อยที่ตากแห้งและเตรียมชาไว้ รักษาโรคกระเพาะได้สำเร็จ

ทับทิม 100 กรัมประกอบด้วย: แคลอรี่ 83, โปรตีน 1.67 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 18.7 กรัม, ไขมัน 1.17 กรัม

การเลือกและการเก็บรักษาผลทับทิม

เลือกผลไม้ที่หนักกว่าพร้อมผิวที่สดเสมอ คนดี เกิด หนักและใหญ่ เปลือกควรแห้งไม่มีจุดและบริเวณที่อ่อนนุ่ม หัวนมต้องรู้สึกผ่านมัน ผลไม้ทั้งหมด เกิด จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 1 เดือน และในช่องแช่แข็ง เมล็ดของผลไม้แสนอร่อยสามารถอยู่ได้นานถึง 3 เดือนอย่างไรก็ตาม การแช่แข็งไม่ควรรับประทานผลทับทิมสด

การใช้ทับทิมในการปรุงอาหาร

ทับทิมไม่เพียงแต่เป็นผลไม้รสอร่อยที่เหมาะกับของหวานเท่านั้น แต่ยังใช้ทำซอสที่มีรสชาติน่าสนใจอีกด้วย คุณสามารถผสม 1 ช้อนชา น้ำทับทิม 1/2 ช้อนชา วอลนัทบดและผักชีฝรั่งสับละเอียด ใส่พริกไทยดำเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้คุณได้ซอสเนื้อและปลาที่ดีเยี่ยม เมล็ดทับทิมสามารถทำให้แห้งและใส่ลงในจานถั่วและพืชตระกูลถั่ว ในอินเดีย ส่วนผสมนี้เรียกว่าอนันดานา น้ำทับทิมก็เหมือนกับน้ำผลไม้อื่นๆ ที่เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับการหมักเนื้อ อันเป็นผลมาจากการที่มันชุ่มฉ่ำและนุ่มละมุน

ผลไม้ทับทิมยังใช้ในรูปแบบกระป๋อง บางครั้งใช้ทำสีขนม รวมทั้งไอศกรีม ในอาหารอีสานใช้น้ำต้มเข้มข้นจาก เกิด เพื่อเติมเต็มรสชาติของอาหารประเภทเนื้อย่าง สัตว์ปีก และปลา ผลทับทิมสามารถใช้ทำของดอง มูส ฯลฯ และยังใช้ตกแต่งของหวานต่างๆ ได้อีกด้วย

ประโยชน์ของทับทิม

เป็นที่ชัดเจนว่าสารสกัดจากทับทิมมีฤทธิ์ต้านอาการกระสับกระส่ายและต้านการอักเสบ ซึ่งได้รับการยืนยันโดยวิทยาศาสตร์การแพทย์สมัยใหม่ จากการศึกษาในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาระบุว่าการบริโภคทับทิมเป็นประจำจะช่วยให้การคลอดบุตรง่ายขึ้น

นอกจากนี้ยังมีเหตุผลทางวิทยาศาสตร์สำหรับการอ้างว่าผลทับทิมมีสารประกอบที่เรียกว่าไฟโตเอสโตรเจน พวกเขาสามารถแทนที่ฮอร์โมนเอสโตรเจนที่ไม่เพียงพอในร่างกายของผู้หญิงได้สำเร็จ ผู้หญิงที่รักรสชาติของผลทับทิมและกินเป็นประจำจะมีช่วงวัยหมดประจำเดือนที่ไม่เจ็บปวดกว่ามาก เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคจะใช้เปลือกไม้ดอกไม้และผลไม้ที่สุกในฤดูใบไม้ร่วง

ทับทิมใช้เป็นยารักษาไข้ มาลาเรีย เลือดออกตามไรฟัน โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ ไอ โลหิตจาง โรคหอบหืด ในการรักษาวัณโรค ปอดบวม วิกฤตไต ผิวหนังอักเสบ แผลไฟไหม้และเป็นพิษ น้ำทับทิมของผลทับทิมเปรี้ยวและเปรี้ยวหวานเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและลดอุณหภูมิได้สำเร็จ

การให้ผลทับทิมมีผลดีต่ออาการปวดท้อง ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร อาการปวดหัว และอื่นๆ ช่วยยับยั้งแบคทีเรียแกรมบวก และโพลีฟีนอลจากเปลือกช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของก้านบิด

ผู้ที่อยู่ในภาวะก่อนเกิดภาวะกล้ามเนื้อหัวใจตายจะฟื้นฟูการทำงานของหัวใจด้วยการดื่มน้ำทับทิมเพียง 50 กรัมต่อวัน ของขวัญล้ำค่าจากธรรมชาติเหล่านี้มีข้อดีอีกอย่างคือ - น้ำทับทิม 200 มล. เท่ากับไวอากร้า 1 เม็ด - ฟังดูแปลก แต่นี่เป็นผลมาจากการทำงานทางวิทยาศาสตร์ของทีมผู้เชี่ยวชาญ

ทับทิมมหัศจรรย์ถูกนำมาใช้อย่างต่อเนื่องในการตกแต่งและในขั้นตอนเครื่องสำอางต่างๆ ผลที่ได้คือผลไม้ชนิดนี้เป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดที่สามารถป้องกันริ้วรอยของผิวได้ ใช้กับฝ้ากระ น้ำทับทิมเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการปกปิดพวกเขา

น้ำผลไม้ของ เกิด ยังทำหน้าที่เป็นน้ำยาบ้วนปาก - ล้างปากด้วยน้ำทับทิมซึ่งจะช่วยให้คุณจัดการกับปัญหาในช่องปากและกลิ่นปาก แทบไม่ควรทิ้งส่วนหนึ่งของผลไม้ล้ำค่านี้เพราะสามารถนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ ได้สำเร็จ

ใช้พาร์ทิชันสีขาวระหว่างเมล็ดทับทิม - แห้งและเติมลงในชา พวกเขามีความสามารถในการสงบระบบประสาทและต่อสู้กับโรคนอนไม่หลับได้สำเร็จ หากคุณมีความเครียดและนอนหลับไม่สนิท ชาดังกล่าวจะมีประโยชน์

ยาต้มเปลือกทับทิมยังใช้สำหรับผมสวย ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเปลือกของทับทิมสองชิ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมด้วยน้ำเดือด 1 ลิตรแล้วทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลา 3 นาที ทำให้ของเหลวเย็นลง กรองและสระผมหลังจากสระผม