2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เครื่องเทศประจำวันหลายชนิดไม่เพียงแต่เพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารและปรับปรุงรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพของคุณอีกด้วย
นี่คือการกระทำของเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอาหารบัลแกเรีย
ผงยี่หร่า
ยี่หร่าช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตช่วยให้มีอาการไอบรรเทาอาการปวดท้องและลำไส้ ยี่หร่ายังสามารถใช้เป็นชา (ยี่หร่า 1 ช้อนชาเทลงในน้ำเดือด 250 มล. และกรองหลังจาก 10 นาที) จิบชาร้อนๆ จิบเล็กน้อย ช่วยขจัดก๊าซและอาการกระตุกในทางเดินอาหาร
สีเหลือง
แนะนำสำหรับโรคโลหิตจางและโรคหัวใจและหลอดเลือด ชำระเลือด รักษาความอ่อนแอ และมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ
กระวาน
ในการแพทย์แผนโบราณของอินเดีย กระวานถือเป็นยากระตุ้นการย่อยอาหารที่ดีที่สุด ซึ่งไม่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในปากและกระเพาะอาหาร ไม่เหมือนกับพริกไทย มัสตาร์ด หัวหอม และกระเทียม แพทย์ชาวอินเดียเชื่อว่ากระวานช่วยแก้อาการคลื่นไส้ได้เช่นกัน
กานพลู
แนะนำสำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือด หลอดเลือด ความจำเสื่อมในวัยชรา ไส้เลื่อน และหลอดลมอักเสบ กานพลูยังช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและขจัดความเจ็บปวดในทางเดินอาหาร
สะระแหน่
การแช่สะระแหน่ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต บรรเทาอาการท้องอืดท้องเฟ้อ และช่วยให้เกิดความผิดปกติ ชาเปปเปอร์มินต์ (2-3 ถ้วยต่อวัน) ช่วยบรรเทาอาการเสียดท้อง
มัสตาร์ด
บรรเทาอาการหวัดและทำให้ระยะเวลาสั้นลง
พาสลีย์
การแช่ผักชีฝรั่งมีประโยชน์สำหรับการกักเก็บของเหลวในร่างกาย รวมถึงการบวมของเส้นเลือด ใบบดด้วยเครื่องบดเนื้อ, น้ำท่วมด้วยน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง จากนั้นกรองส่วนผสมและเติมน้ำมะนาวหนึ่งลูก รับประทาน 1/3 ถ้วยวันละ 3 ครั้งก่อนอาหารเป็นเวลา 3-5 วัน (ไม่ใช่ระหว่างตั้งครรภ์)
จันทน์เทศ
มีการใช้เพื่อรักษาไตและกระเพาะอาหารมานานหลายศตวรรษ นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับเส้นเลือดขอดเนื่องจากบรรเทาอาการปวดและเพิ่มการไหลเวียนโลหิต
ขมิ้น
ช่วยเรื่องอาหารไม่ย่อย ชำระเลือด ปรับปรุงการทำงานของตับ ป้องกันอาการไอและหวัด และต้องขอบคุณการกระทำของน้ำยาฆ่าเชื้อที่มีผลโทนิค (โดยเฉพาะบนผิวหนัง)
อบเชย
มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและการรักษา กระตุ้นการทำงานของหัวใจควบคุมการย่อยอาหาร แนะนำในอาหาร - ในโรคของตับ, ไต, กระเพาะปัสสาวะ
ปาปริก้า
โดยเฉพาะพริกแดงร้อนที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน แร่ธาตุ และวิตามิน ปริมาณวิตามินซีในพริกไทยนั้นสูงกว่ามะนาวมาก เครื่องเทศไม่เพียงแต่กระตุ้นความอยากอาหาร ปรับปรุงการย่อยอาหารและการไหลเวียนโลหิต แต่ยังสร้างสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาแบคทีเรียหลายชนิด ยังช่วยเรื่องไขข้อ
การเตรียมเครื่องเทศต่าง ๆ ดังต่อไปนี้ (เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นอย่างชัดเจน): เทน้ำต้ม 1 ถ้วยตวง 1 ช้อนโต๊ะ ล. สมุนไพรสดสับละเอียด (หรือแห้ง 1 ช้อนชา) แล้วต้มประมาณ 2-3 นาที ของเหลวถูกกรองและจิบเล็กน้อย
